Carlson le adora! Și noi, de asemenea, din copilărie iubesc aceste chiftele mici, rotunde într-un sos minunat. Chiftelutele sunt preparate rapid, și o sensibilitate specială și suculență dintre ele dă sosul pentru chiftelutele.
Din chiftelutele obișnuite chiftele mod distins de gătit umplutura: trebuie să existe ouă, în creștere în comparație cu numărul de chiftele înmuiate pâine și ceapă (și, uneori, alte ingrediente), dar cel mai important lucru - carnea tocată pentru chifteluțe o necesitate de a lupta. În caz contrar, chiftelutele se încadrează în afară în timp ce gătiți.
Chiftelele cele mai delicioase obținute din carne tocată amestecată. Simțiți-vă liber pentru a adăuga carne de pui sau de curcan tocată - chifteluțe gust numai beneficia de acest lucru. Și chiftelutele mărunțiți sculpteze o astfel de plăcere, este ductil și suculent.
Dacă adăugați tocată dlinnozornogo orez, chiftelutele, se obțin aricii, ele sunt foarte mândru de copii. Sosul pentru chiftelute cu orez pentru meniul copiilor este mai bine pentru a găti din smântână, lapte sau smântână, fără a adăuga piper.
Cu toate acestea, acum aveți o mare oportunitate de a alege propriul sos pentru chiftelute. Site-ul nostru a colectat cele cele mai interesante și simple, rețete. Iar pentru cei care au decis să pregătească acest fel de mâncare pentru prima dată, noi oferim o rețetă universală pentru chiftele.
ingrediente:
500 g de carne tocată mixtă,
2 oua,
2 cepe,
150-200 g de pâine albă stătut,
200 ml de lapte pentru macerare pâine
sare, piper negru macinat - dupa gust.
Mod de preparare:
Pentru umplutura poate lua carne de porc, carne de vită și de pui sau de curcan în cantități egale. Dacă ați cumpărat un gata-tocat, se omite din nou printr-o mașină de tocat carne, pentru a mai face licitație. Ceapă grătar pe o răzătoare fină sau se taie blender terci. Pâine albă macerat în lapte și stoarce. Se combină toate ingredientele și se amestecă bine și apoi se bate pe umplutura de pe placa de blat sau de tăiere. Shlopayte umplutura pe suprafață timp de cinci minute, și veți vedea cum se schimba structura sa. Dashed teflelek - rulatile în făină și se prăjește foarte repede în ulei vegetal roșu-fierbinte pana se rumeneste. Acesta va permite sa sigila sucurile din interiorul bile. Pune chiftelutele pe o foaie de copt sau într-o tigaie adâncă, se toarnă sosul pentru chiftele și trimite-l în cuptor sau pe aragaz la foc mic și sub acoperire.
Rețeta de bază pentru chiftele, puteți adăuga cartofi cruzi rasi, orez fiert, brânză (tare sau smântână), și chiar brânză de vaci. Dar cel mai important lucru - este tot același sos.
Un simplu sos de tomate pentru chiftele suculente
ingrediente:
2 linguri. apă
2 linguri. l. pasta de tomate,
2 linguri. l. făină
1 h. L. coriandru,
5 mazăre de piper negru,
½ h. L. sare,
frunze de dafin,
zahăr - după gust.
Mod de preparare:
Pasta de tomate, se diluează cu apă, se adaugă, amestecând, făină și alte ingrediente. Se amestecă bine și se toarnă sosul preparat într-o cratiță cu chiftelute si gatiti-le cu sosul pana cand se inmoaie. Sosul se poate adăuga un cățel de usturoi.
Sos iute cu suc de portocale
ingrediente:
½ stivă. ketchup,
1 portocala (suc)
¼ linguriță sos iute sau chili,
2 linguri sos de soia,
2 linguri muștar de cereale,
2 linguri oțet de mere,
2 linguri amidon (preferabil de porumb),
2 linguri zahăr.
Mod de preparare:
Se amestecă suc de portocale, zahăr, amidon, și oțet de mere și se amestecă până se dizolvă zahărul. Într-o placă separată, se amestecă ketchup, sos de soia, sos iute și piper roșu și muștar. Se toarnă totul într-o tigaie cu fund gros, a pus la foc mediu și se fierbe, amestecand, pana se ingroasa, aproximativ cinci minute. În sosul pregătit, puteți adăuga coaja de portocala. Sosul se dovedește foarte gustoase, dulce și acru, cu un miros de citrice.
sos alb clasic
ingrediente:
1 lingura. l. făină
½ st. l. unt,
2-3 linguri. bulion.
Mod de preparare:
Imprastiati uleiul cu faina, pune greutatea pe tigaie și se aduce la o stare fierbinte, făina nu ar trebui să rândul său, galben. Conectează greutate cu legume, carne sau supa de pui și spatulă sub agitare, se aduce la o grosime dorită.
ingrediente:
½ st. smântână,
1 lingura. l. unt,
1 lingura. l. făină
1 lingura. bulion
sare - dupa gust.
Mod de preparare:
făină ușor ulei se prăjește, se diluează bulion de carne fierbinte sau supa de legume, se adauga smantana si se fierbe timp de aproximativ 10 minute. La sfârșitul gătit sos, tulpina, se condimentează cu sare și se amestecă.
sos de smantana cu ceapa
ingrediente:
½ st. smântână,
Articolul 1.5. l. unt,
1 lingura. l. făină
1 lingura. bulion
1 ceapa,
½ st. l. sos fierbinte,
sare - dupa gust.
Mod de preparare:
făină prăjește în ulei, se diluează bulion de carne fierbinte sau supa de legume, se adauga smantana si se fierbe timp de aproximativ 8 minute. Separat, se prăjește în unt, ceapa tocata marunt si se adauga la sos. Apoi scoateți sosul terminat de căldură, se condimentează cu sare si se adauga sosul fierbinte la gust.
sos de smantana cu legume
ingrediente:
Articolul 1.5. scăzut de grăsime smântână,
1 lingura. l. făină
1 morcov,
1 ceapa,
1 ardei dulce,
2 linguri. l. ulei vegetal
1 lingura. orice stoc sau pur și simplu apă,
sare și condimente - gust.
Mod de preparare:
Se taie în cuburi mici și se prăjește arcul în tigaie cu uleiul vegetal încălzit până la culoare transparent. Apoi se adaugă la ceapa, taiata in bucati mici, celelalte legume și se fierbe împreună până gata. Apoi vsypte în făină și se prăjește pan legume pana se rumeneste. Cream diluat bulion și, treptat, se toarnă amestecul în tigaie pentru legume. Acum, conținutul tigaie cu sare și se condimentează cu condimente, se lasa sa fiarba timp de câteva minute și se toarnă chiftele sos de preparate.
sos roz pentru chiftele
ingrediente:
3 linguri. orice apă sau bulion,
2 linguri. l. pasta de tomate,
2 linguri. l. smântână,
1 ceapa,
2 linguri. l. făină
1. l. zahăr,
2 linguri. l. ulei vegetal
un amestec de ardei - gust.
Mod de preparare:
Se incalzeste un ulei vegetal tigaie prăjit, se prăjește ceapa tocata in ea, se adauga faina, se amesteca bine. Bulionul diluată sau cremă de apă și pastă de tomate și se toarnă amestecul, sub agitare tigaie. Se adaugă la zahăr și condimente după gust. Dă sosul un pic fiert la foc mic și se toarnă-le pe o foaie de copt căptușite cu chiftele. Acoperiti-le cu folie și trimite într-un preîncălzit la 180 ° C, cuptor timp de 30-40 minute.
sos de lapte alb pentru chiftele
ingrediente:
1 lingura. lapte,
1 lingura. l. făină
ulei vegetal,
sare, piper și ierburi.
Mod de preparare:
Cantitatea mică încălzit într-o tigaie de ulei vegetal se adaugă făina și se amestecă repede. Apoi, amestecand constant, se toarnă încet laptele și se adaugă condimentele. Se amestecă repede și se îndepărtează sosul de căldură, în caz contrar acesta va fi prea gros.
sos de ciuperci cu smântână
ingrediente:
Articolul 1.5. smântână,
250-300 g ciuperci,
1-2 cepe,
1 lingura. l. făină
ulei vegetal,
sare și condimente - gust.
Mod de preparare:
Ia două oale. Într-o legumă ciuperci prăjește ulei felii în bucăți mici, în celălalt - ceapa tocata. Conectați conținutul celor două tigăi, se adaugă făina, se amestecă și se fierbe până făină este de aur. Apoi se adaugă smântână, sare și condimente, se fierbe timp de câteva minute, și îndepărtarea de căldură, se toarnă sosul pregătit într-un blender, care se amestecă sosul până la omogenizare. După aceea, se toarnă chiftelutele sos.
Uită-te la varietatea! chiftelutele dvs. va fi un succes la masa de cină!