Somon pește, nu atât de mult timp în urmă considerată o delicatesă rară, acum cu încredere stabilit în meniul obișnuit.
Chiar și fără a încerca să inventeze rețete fantastice, multe gospodine au început să se pregătească de somon este feluri de mâncare destul de familiare și trebuie să spun, le-a plătit.
roz somon, coaptă în cuptor cu brânză - principiile generale de pregătire
• roz somon în cuptor, puteți coace pe o foaie de copt sau tava de prăjire, pateu sau ambalate în folie.
• Pentru prăjire file uz de pește, care devine gata sau recolta proprie. Pentru a separa fileurile, întreaga carcasă de somon bine decongelate. Apoi se taie toate aripioarele de pește și scoate partea interioara, neapărat pielea cuțit oskablivayut de pe cântar. Carcasă astfel tratate se spală cu apă și șterse uscat. Obsushennuyu roz somon pune pe un tocător și se taie de-a lungul coloanei vertebrale, pornind de la o parte a capului. În același mod sunt separate, iar a doua file, numai pește oglindită pe creasta. fileurile examinate cu atenție pentru recoltat prezența oaselor mici și a le elimina. Apoi, carnea de pește este tăiată conform formulării.
• Pentru a prepara fripturi de pește, carcasa prelucrată este tăiată transversal, bucăți de grosime de aproximativ 2 cm.
• Când prăjiți în cuptor somon de multe ori se dovedește legume dryish și așa este de multe ori adaugă feluri de mâncare cu acest pește.
• La umezeala se evaporă în timpul coacerii, preparate din pește stropite cu brânză rasă de orice grad solid. Sub influența temperaturii se topește și formează o crustă densă, ea era cea care ține sucul în bucățile de pește.
roz somon, coaptă în cuptor cu brânză și ciuperci
• două carcase de somon mici;
• nearomatnogo 100 ml de ulei vegetal;
• ciuperci proaspete (Champignons sau ciuperci stridii) - 2 g.;
• jumătate de cană de smântână 15%;
• lingura de faina;
• Două cepe mari;
• brânză tare acută - 100 gr;.
• Două linguri pesmet (alb).
1. Cu carcase prelucrate taie fileul și puneți-l pe o foaie de copt unsa de metal. Se pune peștele în cuptorul încălzit în prealabil și se coace până la jumătate, la 180 de grade.
2. Palarie ciuperci coaja, se spală și se taie felii de dimensiuni medii.
3. Puneți ciupercile tocate într-un vas cu pereți groși sau tigaie, se adauga ceapa tocata marunt, se toarnă în 0,25 căni de apă și a pus tocană la foc mic pana cand se inmoaie. Asigurați-vă că pentru a se condimentează cu sare și un pic ciuperci piper.
4. Smantana amestecat cu făină și ușor podsolite.
5. Frecati pe o brânză răzătoare grosier, se adaugă pesmetul și se amestecă bine.
6. ciuperci Compot pune uniform pe fileurile de pește și umple tot sosul de smantana.
7. Top talaș brânză abundent stropitul amestecat cu pesmet, ulei vegetal umeziți bine și a pus într-un cuptor preîncălzit.
8. Atunci când stratul de brânză topită și crusta apetisant acoperite, vasul este gata.
roz somon, coaptă în cuptor cu branza - „Surprise“
• 1,2 kg file de somon;
• Două ouă fierte;
• 70 gr. brânză;
• 40 gr. ulei, dulce-crem;
• Trei cepe medii;
• un pahar cu apă potabilă;
• cincisprezece oțet mare de 9%;
• Doua linguri patrunjel proaspat tocat;
• linguriță de ulei rafinat.
1. Se taie fileul de peste felii arbitrare.
2. Se amestecă apa cu ulei vegetal, se adaugă sarea de masă, oțet și piper proaspăt măcinat. Se toarnă amestecul în bucățile de pește într-un vas emailat. Se acoperă și se îndepărtează la marinat timp de o jumătate de oră în frig.
3. felii mai mici se taie ouăle și se taie ceapa fin, astfel, așa cum se va.
4. Jumătate din untul într-o tigaie, se topesc la foc mic și se pune ceapa. În cazul în care piesele sunt transparente și bine înmoaie, muta ceapa intr-un bol separat și se răcește bine.
5. Apoi se adaugă ouăle tocat, pătrunjel și se amestecă imediat.
6. Se taie foile de folie dreptunghiulare. Ia-o astfel de foaie, perie-l cu o bucată de unt și puneți-o altă bucată de file. Asigurați-vă că pentru a tampona peștele din prosop de unică folosință reziduuri marinata.
7. Se presara cu o bucată de brânză de pește krupnotortym și pune ceapa tocată și ouă la el. Din nou, se presara cu brânză și puneți-l pe o altă bucată de file.
8. Ori plicul folie și puneți-l pe o foaie de copt. În același mod, împachetați peștele rămase.
9. Se coace 20 de minute într-un vas de cuptor, cu o temperatură de încălzire de 180 de grade.
10. Apoi, având grijă să nu te arde, extinde folia și ușor indiscrete spatula larg pește, pune-l pe o farfurie. Ca garnitura plasa cartofi fierți sau orez.
roz somon, coaptă în cuptor cu brânză într-un vas testat
• kilograme de somon congelat;
• crema grasa un pahar;
• ceapa alba - 400 gr;.
• 150-200 gr. brânză "Kostroma";
• pesmet de grâu;
• unt nesărat;
• un ou;
• lingura pisate într-un mojar și piper;
• gata făcute găluște aluat - o mică bucată.
1. tratat, se spală peștele tăiat în porțiuni de orice formă și dimensiune, și fiecare spațiu uscat cu un prosop.
2. În partea de jos a vasului a pus un pic de ulei și o lingură de smântână.
3. Top cu câteva bucăți de pește. Suma depinde de calculul pe portie.
4. Se presara cu piper, un pic de sare și locul pe partea de sus brânză rasă, dar nu a pus-o prea mult.
5. Cheese strat subțire de sus pune inele de ceapă.
6. Amestecul rămas rece crema cu unt topit (70 g.). Adăugați pesmetul și brânza rasă rămasă.
7. La fiecare vas umplut se toarna putin trei linguri de apa. Apoi se toarnă conținutul sos de smântână recipiente și închideți oalele de pe primele „capace“ ale testului.
8. Grease „capac“ cu ou bătut și ușor le presara cu branza.
9. Așezați vasele pe grila în cuptorul preîncălzit și se coace. Pentru pești propeklas suficient de bine pentru a rezista vase la 200 de grade și 20 de minute.
roz somon, coaptă în cuptor cu brânză și usturoi-sos de rosii
• fileuri de somon - 1,2 kg;
• o brânză topită;
• cinci tomate mediu;
• două becuri;
• 200 gr. brânză tare ușoară;
• ulei vegetal rafinat - 4 linguri. l.
1. Strip fileurile dezghețate cu un cuțit sau solzi speciale ale pielii screper de la reziduuri. Se clătește peștele și se usuca cu un prosop și loc pe o parte a pielii de bord de tăiere în jos. Controlați carnea pentru prezența oase mici și îndepărtați, dacă este cazul, cu ajutorul unei pensete. Se taie bucăți de pește, dimensiuni se definesc.
2. pune într-un castron, se presara cu sare, piper și se amestecă bine în bucăți prosolilis. Setați deoparte vasul deoparte timp de 20 de minute.
3. Într-un alt castron de brânză adânc grătarul și conectați-l cu rosii, cuburi centimetru felii. Podsolite ușor și strângeți usturoiul. Adăugați un mic varf de cutit de praf de piper și se amestecă bine cu o lingură până când totul se omogenizeaza.
4. Ungeti cu generozitate o tava cu ulei vegetal și puneți-l pe bucăți de pește, piele în jos.
5. Pe fiecare bucata felii de ceapa frumos inele cantonate și a pus pe 20 de minute. în cuptor.
6. Apoi se scoate tava, a pus pe propechonny de umplere arcul de usturoi de brânză topită cu roșii și se îndepărtează din spate se coace.
7. După 10 minute, deschide ușa, se presară brânză fel de mâncare și să se întoarcă tava din spate. După 5 minute, atunci când stratul de brânză topită, deconectați cuptorul și coacere nu ajunge pentru mai mult de cinci minute.
• lira de somon (fileuri);
• brânză tare ascuțite - 200 gr;.
• Două becuri mari;
• Ulei vegetal pentru ungerea jăratic.
1. tăiat cu grijă fileurile dezghețate cu pielea. Apoi se clătește și se usuca cu un prosop. Se taie carnea de cuburi de dimensiuni medii.
2. Se obține o perie mica tava cu ulei de pește și locul pe ea. Amplasati piesele strâns împreună, să lase nici o lacune.
3. Puțin cu gust de pește prisolit piper strat se presară și așteptați 10 minute.
6. După o jumătate de oră, se scoate cu grijă cu o spatulă, împărțiți vasul în porții și puneți-le pe o farfurie largă.
7. Se orneaza se poate fierbe orez sau piure de cartofi fișier.
roz somon, coaptă în cuptor cu brânză, cartofi și legume
• carcasă mare de somon congelat;
• O mare de roșii;
• Opt din cartofi;
• două becuri;
• Un morcov mare;
• Trei linguri de smantana 15%;
• o jumatate de lamaie mare;
• 30 oz gros, mai bine decât congelat, smântână;
• rafinat ulei de floarea soarelui;
• gust - condiment „pentru mâncăruri din pește“;
• 150 c. brânză ușoară, tare.
1. răzuitor oskoblite cu solzi din carcasele decongelate. Scoateți Interioarele, taie nervurile și decapitați. Se spală cu apă și șterse, tăiate în 2 cm fripturi groase.
2. Amplasati bucățile de pește pe o placă de tăiere mare. Se presara cu condimente și sare, se stropesc cu suc de lămâie proaspătă și se lasă încă. Nu utilizați o mulțime de condimente, ca să nu-l omoare pe gustul vasului principal.
3. Bow cotlet semiinele mijlocii și ușor prăji, la doar 2 minute într-un ulei vegetal.
4. Se adauga morcovii grosolane ras și se continuă prăjire legume mai mult de 3 minute. Nu este necesar să gratar din greu inainte de a fi gata în cuptor.
5. inele subțiri tăiate cartofi. Este mai subțire felii, cu atât mai bine le propekutsya.
6. Acoperiti tava de prăjire cu un strat dublu de folie, și asigurați-vă că lubrifia, nedorind ulei vegetal.
7. pune într-o tigaie fripturi de pește, lăsând lacune între ele.
9. Cartofii rămași pune pe legume prăjite.
10. Se toarnă crema intr-un castron, se adauga ouale, se condimentează cu sare după gust, și amestecati bine umple un tel. Acest lucru, de asemenea, stoarce usturoi și se freacă brânza mare și se amestecă.
11. toarnă abundent sos de friptură, iar restul se umple uniform pe stratul de cartofi.
12. Închideți foaia tava cu folie și a pus coace. După o jumătate de oră, se scoate și curățați foaia de folie. Se presara vasul cu marar proaspat tocat, si se aduce la pregătire fără a schimba cuptorul de încălzire.
13. Odată ce cartoful este fraged, vasul se poate obține.
roz somon, coaptă în cuptor cu brânză - Trucuri și sfaturi pentru pregătirea
• somon roz, servit pe orice rețetă, puteți savura condimentele preferate, care sunt potrivite pentru mâncăruri din pește. Amintiți-vă, totuși, că cantități excesive poate ucide gustul de pește.
• carcasă dezgheață numai pe aer. pește dryish Inutil în timpul decongelării în apă pierd și deci nu au suficient suc să-l.
• În cazul în care brânza procesată frecat prost, umeziți suprafața cu apă sau ușor răzătoare de cașcaval podmorozte în congelator.
• coacere sau tava sigur de a unge folia sau voalat, care a lubrifia de ulei. Acest lucru ajută pentru a evita pește dogoritor și lipirea.