Este greu de găsit pe cineva care nu a auzit despre usturoi și proprietățile sale. Aceasta este o planta perena care face parte din familia liliaceelor. Usturoiul are forma unui bulb, format din porțiuni, fiecare dintre acestea fiind acoperite cu un înveliș alb tăbăcită. Frunzele acestei plante sunt ușor canelată aspectul plat. umbrela sa inflorescență umplut cu flori verzui mici, care apoi formează fructe. Acesta din urmă, de regulă, nu mature, care formează partea superioară a mugurilor puiet stem. Dintre aceste „copii“ bulboase sunt formate ulterior. Perioada de înflorire usturoi - mijlocul verii.
Usturoiul este atât de răspândit pe teritoriul european, că originea sa a început să uite. Locul său de naștere - stepele din Kârgâzstan, vârstă - aproximativ cinci mii de ani. Și acum, în sălbăticie, se găsește în nordul Indiei, în Afganistan, în Marea Mediterană, în ținuturile Siberiei în munții Caucaz din Asia Centrală.
Este demn de remarcat. Usturoiul a fost bine cunoscut la vechii greci și romani. Ei au folosit planta pentru gătit, pentru a speria spiritele rele, ca un element de sacrificiu ritual. sportivi greci antici le mestecate înainte de concursuri, cu excepția dopajului naturale. Un legionarii romani folosit în mod regulat pentru a spori puterea de sex masculin și de imunitate.
Caracteristici utile și beneficii de usturoi
- Aceasta leguma contine tiamina, vitamina B1, cu alte cuvinte. Această substanță este esențială pentru funcționarea normală a sistemului nervos, deoarece contribuie la prelucrarea glucozei furnizează proceselor de energie în celule. Dar trebuie să ne amintim că ajunge la lumină sau căldură, tiamina este distrusă. În natură în usturoiul are o protecție naturală sub forma unui film dens, care în mod necesar sunt îndepărtate înainte de a fi consumat. În scopul de a obține un set de substanțe din plin, trebuie să mănânce legume crude.
- Poate cea mai populara caracteristica de usturoi este considerat a fi prevenirea bolilor respiratorii acute și răcelile. proprietăți Phytoncidal de usturoi, prezența în ea a uleiurilor esențiale și a reactivilor de plante ajuta la combaterea anumitor virusuri și bacterii patogene.
- Usturoi în compoziția sa are o mulțime de substanțe cu conținut de sulf. Acest lucru explică mirosul specific. Sulful contribuie la sinteza metioninei - aminoacizi care promovează funcționarea optimă a cartilajului în articulații și ficat. Acesta este motivul pentru care usturoiul este recomandat pentru cei care sunt afectate de artrita si hepatoză.
- Vegetable stimulează secreția de bilă, de aceea este folosit ca aditiv la preparatele grase și grele pentru stomac.
- Alcătuirea usturoi includ fier, crom, cupru, magneziu, beta-caroten, arsenic, vitamina C. Aceasta este o vitamina cocktail adevărat, au un efect de restaurare, vital pentru corpul uman, în toamna, iarna și primăvara.
- Usturoiul este foarte util la presiune ridicată. Într-adevăr, se poate dilata vasele de sange, reducerea tensiunii arteriale. Usturoiul are substanțele nutritive care fac sângele mai puțin vâscos și, astfel, ajuta la reducerea riscului de formare a cheagurilor de sânge.
Acest lucru este confirmat de numeroase studii. Prin urmare, este această legumă este recomandată pentru prevenirea atac de cord si accident vascular cerebral. Cu toate acestea, ar trebui să ne amintim că aceasta planta nu este un panaceu pentru boala, dar numai dacă este util, dar numai pentru a ajuta în lupta împotriva bolilor.
Consiliul. Usturoiul previne infectiile intestinale rele. Nu este nici un secret faptul că consumul de alimente care contin bacterii, paraziți. Deci, mănâncă un cățel de usturoi înainte de a lua o apă suspectă sau alimente, va reduce impactul acestora asupra organismului și poate preveni efectele adverse.
Usturoi: contraindicații și daune
Mulți cred că utilizarea de usturoi ar trebui să fie limitată din cauza mirosului. Departe de ea. Există anumite contraindicații de utilizare a acestei legume.
- În boli ale tractului gastro-intestinal, rinichi, ficat usturoi nu ar trebui să mănânce. Să se abțină să-l folosească în caz de gastrită și ulcer gastric.
- Medicii nu recomanda utilizarea de usturoi în litiază biliară și anemie.
- Această legumă este contraindicat pentru cei care aderă la o dieta. La urma urmei, stimulează apetitul.
- Usturoiul este capabil să provoace o criză. Prin urmare, persoanele care suferă de această boală, nu poate să nu fie.
- Este de dorit să se folosească usturoi și femeile gravide, mai ales în etapele ulterioare. La urma urmei, aceasta poate provoca alergii, intoleranta la, arsuri la stomac si dureri de stomac. irita legume, astfel încât perioada de gestație a copilului este mai bine exclus din dieta.
Este cunoscut faptul că usturoiul - un fel de supliment. Acest lucru și bun și rău sale. Oamenii de știință au demonstrat că legumele conțin această substanță toxică, care poate intra rapid și ușor corpul uman. Prin urmare, este necesar să-l folosească în moderare.
Usturoi în gătit și cosmetologie
Cu toate acestea, usturoiul a fost și încă mai este planta care este utilizat pe scară largă în gătit și în produsele cosmetice.
Usturoiul ca un condiment folosit la nivel mondial. Cu toate acestea, în bucătăria mediteraneană și chineză, el este deosebit de popular. Și nu numai becuri și aplicabile tulpini și frunze. gust delicat, cu puțin sau deloc claritate și amărăciune a tinerilor capete de usturoi se adaugă la carne și salate. căței de usturoi asezonate supe, carne și legume alimente, sandwich-uri, și chiar deserturi. Poate că nici conservele de legume nu este fără acuitate acestei legume. Chiar și șefii de marinată de usturoi și sărate, și apoi a servit ca un gustări foarte savuroase.
Usturoiul este folosit, în ciuda mirosul destul de ciudat, pentru a rezolva multe probleme cosmetice.
- Acest fenomen neplăcut ca acnee tratate în mod eficient, folosind usturoi. El dezinfecteaza pielea, curăță porii, cosuri se usuca. retete simple pentru masti, lotiuni pe baza de usturoi pentru a ajuta la a face față cu acest defect al pielii.
- Usturoiul este folosit pentru a întări părul. De exemplu, pentru a face părul mai puțin gras, întărit cu aceleași rădăcini, va ajuta masca de usturoi zdrobit și bulion urzică.
- Cu ajutorul măști, având în componența sa de usturoi, puteți scăpa de mătreață.
- Sucul de usturoi este combinat cu gălbenuș de ou, brusture și ulei de ricin este foarte eficient pentru pierderea parului.
- Destul de cunoscut tibetan așa-numitele „elixir de tineret“, care sunt ele însele tinctura de alcool de usturoi aplicat pentru reintinerire, curățare-l din zgură, a reveni elasticitatea vasului.
Cele mai recente informații - cu privire la alegerea corectă a usturoi. Aici este necesar să ne amintim despre astfel de indicatori importanți: uscăciune și fermitate, prospețime și maturitate.
Căpățâni de usturoi, cu dinți mari ar trebui să fie cuișoare ferme, coapte în mod clar palpabile. Nu ar trebui să cumpere o legumă cu o mulțime de tarate, care este o dovadă a imaturității sale. Încolțite cumpărare de usturoi nu are nici un sens, pentru că și-a pierdut aproape proprietățile sale utile.