Cuvântul „pepene verde“ este derivat din limba turcă și se traduce ca „castravete măgar.“ Din cauza acestui fapt, mulți cred că el însuși pepene verde - plante din Asia. Dar, de fapt, locul de nastere al pepene verde - Africa de Sud. A fost acolo, în Botswana, Namibia, Lesotho și Africa de Sud se pot întâlni acum desișurile pepene verde sălbatic - colocynth.
Este folosit pentru a fi că este strămoșul modern pepene verde colocynth. Cu toate acestea, studiile genetice recente au aratat ca pepeni verzi sălbatice și cultivate au un strămoș comun - „pepene galben tsamma“. Aceasta planta creste in desertul Kalahari și este încă cea mai importantă sursă de apă pentru Bushmani.
Apropo, pepeni verzi sălbatice sunt mici (aproximativ la fel de grapefruit) și un gust extrem de amar. Așa că astăzi, ne bucurăm de pepene verde dulce și suculent numai prin crescătorii de muncă.
Distribuția pepeni verzi din lume
Studiile arheologice arată că pepenele verde a fost cunoscut oamenilor de acum patru mii de ani, în secolul XX î.Hr.. Se crede că în boabe din Regatul Mijlociu a găsit egiptenii antici au început să-l cultive și să dețină peste ei experimente culinare.
De exemplu, arheologii au descoperit în mormintele antice egiptene (inclusiv mormântul lui Tutankhamon), nu numai imaginea de pepeni verzi pe pereți, dar, de asemenea, semințele lor. Pepene verde pus în mormânt pentru faraonii le-au mâncat în viața de apoi. De asemenea, menționăm pepeni verzi găsite în papirusuri vechi, in prescriptii medicale.
Din Egipt, cultura de pepene verde răspândit în Siria, Arabia, Palestina și Persia. Arabii atașat o mare importanță pentru pepenele verde, având în vedere că acest boabe este capabil de a „purifica corpul și să facă din ea bolii, dacă îl luați vreodată înainte de masă.“
Pepene verde, de asemenea, cunoscut în Roma antică - o instalație menționată în versetele lui Virgil. Romanii au mâncat un pepene în formă proaspătă și sărate, gătite din ea medicale.
În secolul al șaptelea, pepeni verzi a început să cultive în India, și în a zecea. Ei au apărut în China, care au fost importate din Europa. În China, pepene verde a fost numit „Vest pepene galben,“ și după el chiar pus în scenă anual „Festivalul de pepene verde“, în cazul în care a fost în principal boabe tratează pe masă.
În Europa de Vest, în special Spania, pepeni verzi erau deja în Evul Mediu, în timpul primei cruciade în Palestina. Prin pepeni din sudul Europei răspândit în Europa de Nord, dar pepeni verzi a crescut slab, din cauza climatului aspru și rece. Peste tot în grădini europene pepeni verzi au început să iasă din secolul al XVII-lea.
În America, pepenii au adus coloniști europeni și sclavi africani. În 1576, coloniștii spanioli a crescut pepeni verzi în Florida. În 1629, au început să fie cultivate în Massachusetts, iar în 1650 răspândit în Peru, Brazilia și Panama. Curând pepeni verzi au devenit populare în Hawaii și alte insule din Pacific, unde au fost aduși călători și exploratori, inclusiv marinar militar britanic Dzheyms Kuk.
Pepene verde în România
Apariția pepenii verzi în România, există două versiuni principale. Conform primei, pepeni verzi au fost aduse la noi în secolul al XIII-XIV, tătarii. A doua versiune spune că pepenele verde în România a adus comercianții de peste mări din India în secolul al VIII-X, la momentul comerțului vioi cu Rusia Kieveană. Cu toate acestea, ambele versiuni sunt de acord asupra a ceea ce inițial pepeni verzi prins rădăcini în regiunea Volga.
În orice caz, până în secolul al XVII-lea, aproape cunoștință de pepeni verzi din România, pentru că acestea sunt fie importate din străinătate sau cultivate în zone îndepărtate, indiferent de delicatețe de peste mări. Este cunoscut faptul că în secolele XVI-XVIII pepeni verzi crescute în Vladimir, Kursk, Voronej, în St. Petersburg, Moscova și Kazan, deoarece numai cultura cu efect de seră. Inca din secolul al XIX-lea, a început să cultive pepeni verzi și aproape de Orenburg (de exemplu, Sol-Iletsk). Într-adevăr istoria pepeni verzi interne a început în 1660, când țarul Alexei Mihailovici a ordonat să furnizeze pepenii Royal Court din Astrakhan, unde au fost aranjate „pepene verde și pepene galben livezi.“ Curând a fost, de asemenea, a publicat și un decret special cu privire la cultivarea de pepeni în Chuguev provincia Harkov. Apoi, pepeni verzi au fost aduse la masa regelui, la fel cum maturată. În același timp, ele nu sunt hrănite cu proaspete și înmuiate în sirop de zahăr. În general, primele pepenii verzi din România nu a mâncat „prime“ și a pregătit un mod destul de specific - tocat carne de pepene verde înmuiat în sodă, și apoi din ea sirop preparat cu ienibahar și alte mirodenii.
Masa a început să crească pepeni verzi în cursul inferior al Volgăi în timpul domniei lui Petru I. Apoi, în timpul unei călătorii la Marea Caspică, a vindecat cu succes a bolii a fost de pepeni verzi, după care a fost emis un decret corespunzător.
Apoi, soiurile locale de pepene verde, desigur, nu a fost, și a crescut pepeni verzi iraniene și turcești. Ei au fost de fructe mari, are o pulpa de culoare rosu aprins, dar crăpate puternic pentru o lungă perioadă de timp au fost depuse și au fost de zahăr slab. Situația este complicată și de climatul uscat, în stepele din sud.
Dar fermierii nu pot asculte ordinele regelui, așa că plantate cu încăpățânare pepeni verzi, încearcă să găsească un soiuri mai potrivite. Ca urmare, după selecție permanentă de dulceață, dimensiunea și seceta de toleranță au fost derivate de strămoși acum soiuri renumite din Ucraina de sud și români (Volgograd, astrahan).