Salvare favorite
intestine de porc sunt de cumpărare în departamentul de carne la piata. La tejghea acestea, de obicei, nu setați, deci va trebui să ceară direct vanzatorii. Intestine un porc de mijloc tras de aproximativ 1 kg, această sumă este mai mult decât suficient pentru proba-martor pentru o utilizare viitoare. procesul de tratament necesită destul de mult timp, dar merita. Acasă cârnați uimitor de gustoase și mult mai util de cumpărare. Și cheltuielile de timp și energie pentru a spala curaj aveți doar o singură dată - și acesta este un preț modest pentru plăcerea de a tratație cei dragi superbe mâncăruri gătite în casă timp de mai multe luni.
ingrediente
- intestin de porc proaspătă 1 kg
- 3 litri de apă purificată
- 9% oțet 2 linguri. l.
- sare 1 h. l.
Cum să se pregătească colon pentru cârnați de casă:
Pregătiți tot ce ai nevoie dintr-o dată. Cu excepția ingredientelor, aveți nevoie de un cuțit lat și nu foarte ascuțit, un castron mare de 5-6 litri de apă, tăiere bord și containere pentru curaj congelate gata făcute pentru cârnați acasă.
- Primul lucru pe care trebuie curaj clătiți bine sub jet de apă. Pune-le într-un castron și se spală doar o mână pic sub presiune intensă.
- Apoi, cu un intestin cuțit de bucătărie sau foarfece ar trebui să fie tăiate în mai multe bucăți. Am tăiat bucăți de 70 de centimetri lungime, acest segment este suficient doar pentru a face convenabil pentru a umple colonul cu carne pe rasnita electrica duza. Producția de lungime 70 cm - 4 Cârnații mijlocii, consumul de carne - 350 g
- Deci gut tăiat, partea bont unui cuțit răzuiește bucăți mari de grăsime. Astfel, curat toate Kishi.
- Scoateți segmentele interior. Face foarte simplu - intestine de porc sunt relativ ușor de orice manipulare și nu se grăbesc. Se spală ele sunt acum pe interior, apoi se pune din nou în apă (de această dată în purificată) și se toarnă oțet.
- Adăugați un pic de sare și lăsați-l în această formă într-un bol timp de 1 oră. Ultima spălare intestinului au în mod direct înainte de gătit.
- Întind întinde cu ușurință pe duza pentru cârnați.
- Înnodaöi marginea inferioară umplere cârnați umplutura, scoateți duza și cravată în cealaltă parte, de asemenea. cârnați de casă sau gata pentru a găti sau să înghețe.
- Intestinul rămase ori într-o strecurătoare, lăsați să se scurgă lichid afară, împacheta pe ambalaje (3-4 lungimi într-un singur pachet) și într-un recipient. În acest formular puteți trimite un gol pentru cârnați viitoare în congelator și să le utilizeze data viitoare.
Ieșirea unui kilogram de curaj am transformat - 12 lungimi de 70 cm Așa cum am menționat mai devreme, unul dintre segmentul se obține 4 cârnați sau unul cârnați întreg ..
Atunci când cumpără curaj pe piață, întrebați recomandările vânzătorului pentru tratamentul lor. În cazul în care porcul a fost sacrificat într-o epocă mai „impresionant“, ulcer ar trebui să fie înmuiate timp de câteva ore în apă acetic pentru a se obține complet scăpa de miros. În această privință, nimeni nu este mai bine vânzătorul nu recomanda.