Cum de a găti carne de porc pilaf sfărâmicios
Cel mai cunoscut fel de mâncare din bucătăria asiatică Central este Plov. El este foarte popular cu locuitorii din CSI, la fel ca în timpurile sovietice, reprezentanții Fraternității Uzbekistan, Tadjikistan, Kazahstan și alte republici a lucrat și a studiat în limba rusă, în orașe, și a trecut pe abilitățile lor de a găti mâncarea românească, ucraineni și belaruși. Este demn de remarcat faptul că fiecare națiune de Est se pregătește risotto în felul lor, folosind diferite proporții și condimente, diferite tipuri de carne. Rămân neschimbate ingrediente de bază: orez, ceapă și morcovi. Și, desigur, alegerea este luat miel, carne de porc sau de pui, fără de care pilaf pur și simplu nu ar fi pilaful. Cum de a găti risotto cu carne de porc? Acest lucru va fi discutat.
Costul având în vedere că în această chestiune importantă trebuie să urmeze în mod necesar secvența de produse de stabilire și stick de gătit atunci când slot pentru orez. Apropo, figura este necesar să se ia un anumit tip - lung si aburit. Acest minunat și nutritive orientale bucătărie fel de mâncare va sfărâmicios și ofertă, dacă urmați toate regulile de preparare a acestuia.
Itngredienty și proporții:
- livră de carne de porc carne;
- 400 grame prefiert orez cu bobul lung;
- cap 3-4 de ceapa dimensiuni medii;
- 2-3 bucăți de morcovi de mărime medie;
- 6-8 catei de usturoi (sau cap 1);
- ulei vegetal 2/3 ceașcă;
- condimente: sare, frunze de dafin, suneli ureche și turmeric.
Tehnologia pilaf de gătit carne de porc
1. Se spală carne și se taie în bucăți mici.
2. Ceapa se taie în inele și jumătate. Grosimea inelelor nu este deosebit de important, ca prova, în orice caz, va avea timp să tocană.
3. Morcovii se taie în cuburi subțiri.
4. Ia fierbătorul, se toarnă-l în ulei de floarea soarelui cu aproximativ un centimetru în înălțime și să-l încălzească în foc. După muiată în bucăți de carne ulei puternic încălzite și se amestecă. Astfel, flacăra arzătorului trebuie să fie mare.
5. La acea vreme, când a existat o crusta aurie, în ceaunul coborât ceapa și se amestecă în carne. Cand ceapa devine moale, puteți adăuga morcovi.
6. Atunci când este necesar să se agite periodic amestecul de carne, ceapă și morcovi. Apropo, la popoarele orientale, acest amestec se numește zirvak. Atunci când se rumeneste morcovi, aveți nevoie de cât mai mult posibil pentru a lega focul. Zirvak nivelate deasupra orezului a pune uniform și adăugați usturoiul.
7. În continuare grijă să nu perturbe structura, se toarnă orezul cu apa la temperatura camerei, astfel încât orezul acoperit cu aproximativ 2 centimetri.
8. După aceea, se adaugă sare după gust și condimente. frunze de dafin ar trebui să ia 2-4 frunze, nu mai-ureche suneli și turmeric - 1 linguriță. Focul pe arzător din nou pentru a face maxim.
10. Atunci când apa este complet evaporată de pe suprafața de orez și se va numi așa „vulcani“ Similar cu bule, din nou foc scade și fierbătorul acoperit cu capac timp de 20 de minute.
11. După ce arzătorul este oprit, se deschide capacul și întregul dovedit conținutul a fost agitat.
12. Este necesar să se dea vasul la infuzat timp de 5-10 minute, timp în care excesul de umiditate se va lăsa. Apoi, trebuie să încercați orez, și, dacă este necesar, se adaugă sarea.
Aceasta este rețeta pentru pilaf cu carne de porc. Încearcă să-l faci și tu ești sigur că vei reuși!