Luați în considerare carne de porc pilaf retseptprigotovleniyadomashnego și va fi gătită într-o tigaie adâncă sau cratiță cu fund gros și pereți.
Pilaf ia următoarele ingrediente:
Carne - 700 g
Fig rotund - 300-350 g
ceapa - 3-4 capete medii
morcovi - 2-3 bucăți
Usturoi - 2 capete
0,5 cani de ulei vegetal
Sare - 3 lingurite.
piper rosu amar. - 1 linguriță
chimen -. 1 linguriță
dracilă - 2 lingurite.
turmeric - 2 lingurite.
coriandru -. 1 linguriță (parțial)
Carnea se taie în bucăți mici.
Ceapa se taie în inele și jumătate.
Morcovii se taie în fâșii.
Figura iteraŃia și spălat cu grijă de mai multe ori în apă rece.
Într-o tigaie adâncă se toarnă ulei și se încălzește.
Noi de stabilire bucățile de carne și se prăjește în porții mici, astfel încât să se colorează în maro.
Puneți carnea prăjită într-un vas separat. Într-o tigaie pe aceeași ceapa se prăjește ulei pana transparent, apoi se adauga la carne si coc 5-6minut.
Apoi se adaugă morcovii pe partea de sus, nu agitare, se acoperă cu capac și pentru a reduce căldura ușor, se lasă timp de 10-15 minute.
Apoi se amestecă morcov, ceapă și carne și să se prăjește până când lichidul este limpede.
După aceea se prăjește 1-2 minute, se adaugă amestec de condimente sare, se umple cu apă fierbinte fiert, ar trebui să fie 1-1,5 degetele de mai sus conținutul pan - aceasta se numește zirvak - baza pentru pilaf.
Simmered carne tocană timp de 15-20 minute și apoi se adaugă orezul. Reglementa cantitatea de apă peste orez de 1-1,5 degetului.
Închideți tava cu un capac și continuă să se fierbe la foc mic timp de 20 de minute.
Apoi vom verifica cât de multă apă este vaporizat și gradul de pregătire de orez. Pentru a face acest lucru, un băț de lemn sau lingura de a face o gaură în orez, și a vedea dacă există lichid în partea de jos a vasului. Dacă aceasta este mică, și nu suficient de orez, atunci trebuie să se toarnă puțină apă fierbinte în gaura.
Din nou, se închide vasul cu un capac și pilaf chinuit 15-20 minute. După acest timp, risotto va fi gata.
pilaf Gata servit pe masă. În acest scop, tigaia se acopera cu o farfurie adâncă și largă și să se întoarcă cu grijă peste.
Acesta poate fi alimentat pe linia de plutire de tomate salata si ceapa sau salata verde ridiche.