Ingrediente pentru gătit:
- 700 g de carne de porc (cotlet de porc);
- 300 g de ceapă albă;
- 70 g de suc de sfeclă;
- 30 ml otet de mere;
- 5 g de busuioc uscat și unele proaspete;
- orice verdeață, Lavaș;
Se clătește carnea de bine, loc pe un prosop de hârtie pentru a face un pic uscat. După tăiat cu grijă orice urmă de film în exces și grăsime. Se prepară sosul. Puneți carnea într-o tavă convenabilă, sare de carne de porc grătar, piper. Bow curat, se taie în inele și puneți-o jumătate de ceapă în carne, se presara cu busuioc pe partea de sus și se amestecă. Se lasă să se marineze carnea în 2,5-3 ore.
În timp ce carnea este marinata, aborda a doua parte a arcului. Într-un castron, se amestecă inele de ceapă cu oțet de cidru de mere, se adaugă la sucul de sfeclă, se amestecă și se lasă timp de 20 de minute.
Se trece de-a lungul frumos băț de carne de porc bucată spinare și se prăjește chalagach pe cărbune până la gătit completă. Atunci când vasul este gata, pune-l pe o farfurie de pâine Pita, Sergio stropesc cu ierburi tocate si ceapa murați.
Chalagach miel
Ingrediente pentru acest fel de mâncare delicios:
- 700 g de berbec cotlet de porc;
- 10 g de sol chimion;
- 50 ml de suc de lămâie și ulei;
- 5 g de scorțișoară, coriandru si cuisoare;
- putin cardamom la sol și nucșoară;
- lipie, salata verde;
Carne de spălare, pus într-o cratiță. Se prepară un amestec uscat de condimente pentru carne. Se amestecă într-un bol: boia de ardei, chimen, coriandru, ienibahar, scorțișoară, cuișoare, cardamom aromatice și nucșoară. Adăugați sare și piper, se amestecă bine. Apoi, într-un castron separat, se amestecă uleiul și oțet, gata să se toarnă sosul de carne, se presară în amestec picant acolo. Se acoperă tava cu folie de carne, a pus în frigider timp de două ore.
În acest moment, preîncălziți miel spinare gratar, friptura de pe os până la gătit completă pe o tigaie cu ulei vegetal preîncălzit. Pune pe o farfurie de pita și salată frunze, carne, apoi fierte. Acest fel de mancare este gata.