Am oferit pentru a găti unul dintre feluri de mâncare mele favorite - cele mai suculente și licitație pasties. Tender, umplere foarte suculenta care pur și simplu expiră suc de ceapa. Crocanta subtire de patiserie maro, auriu - aceste pateuri sunt obținute la mine când mă pregătesc pentru această rețetă.
ingrediente:
- apă - 500 ml (pentru test) + 100-120 mililitri (pentru umplere);
- făină de cereale integrale - 10 pahare;
- unt topit - 6 linguri;
- zahăr - 1 linguriță;
- Sare - 1 linguriță;
- Ulei vegetal - pentru prăjit;
- măcinat piper negru - dupa gust;
- Carne tocată (vită) - 1 kilogram;
- Ceapa - 1 kilogram.
Cele mai suculent și licitație pateuri. Pas cu pas reteta
- Vreau să avertizez că o serie de produse concepute pentru aproximativ 40 de Ceburek.
- Cald sare rasa de apă și zahăr. Apa ar trebui să fie temperaturi de vară, dar nu fierbinte.
- Se toarnă untul aici: va da un pasties bule de aer.
- Într-un castron separat cerne faina largă. Mai bine pentru a alege cereale integrale. Faceți o mică movilă de făină, iar în mijloc - canelura.
- Treptat introduce lichidul în făină și se frământă aluatul.
- Aluatul trebuie sa fie textura foarte gros pentru prăjirea pateuri noastre nu au rupt si nu lasa sucul.
- Framantati aluatul ia o lungă perioadă de timp. Nu lot va fi dificil, deoarece aluatul este foarte rigid: dar trebuie să fie adus la omogenitate.
- Puneți aluatul într-o pungă de plastic și trimite-l în frigider timp de o oră.
- Între timp, se prepară umplutura pentru Ceburek noastre de origine.
- Twist într-un trup de carne de vită polizor - sau de a lua o umplutura gata făcute.
- Consiliul. Pentru umplutura, puteți lua umplutura mixt: care este, jumătate de carne de vită și jumătate de carne de porc.
- Pentru a face umplutura la Ceburek a fost suculenta, se adaugă o mulțime de ceapă. La un raport de 1: 1. Aceasta este, per kilogram de carne tocată - aceeași prova.
- ceapa cojit grătar cu mici găuri sau se pisa într-un blender.
- Se condimentează cu sare și piper negru.
- Adăugați la umplerea cu apă rece. Acest lucru va da suculență umplutura suplimentare.
- Consiliul. În loc de apă, puteți utiliza gheata zdrobita.
- Set pentru a prezenta împărți aluatul în bucăți porțiuni. piese de dimensiuni le definiți. În funcție de ce dimensiune doriți să obțineți pasties dumneavoastră.
- Fiecare piesă este laminată într-o minge și rola cu un sucitor fin: o grosime de aproximativ 2-3 milimetri. Pentru comoditate, se poate presara suprafata cu faina.
- Fiecare laminate cerc extins de umplere, răspândirea-l într-o jumătate de cerc, ușor scurt a marginilor. Plombele regret, nu este necesar, dar prea mult nu ar trebui să pună: aproximativ două linguri pe cerc de test.
- Consiliul. În cazul în care umplutura nu este gras, umplutura, puteți adăuga o bucată de unt.
- Ori aluatul în jumătate. Marginile prese noastre tchebourek bune, umplutura nu a ieșit în timpul gătirii.
- Consiliul. Aveți posibilitatea să tăiați marginile plăcii, în formă de cuțit sau un ghearelor pini.
- Advance Pasties nu chestii merita daca nu le vei îngheța: ei lasa sucul.
- Fry în formă de pasties de casă au nevoie de o cantitate mare de ulei vegetal. Gătitul-le la foc mediu pana se rumeneste.
- Consiliul. Uleiurile rafinate trebuie alese pentru tratament termic: nu are nici un miros și nu spumă.
- Imediat după prăjire, pasties poate fi dens șervețel umed de hârtie pentru a elimina excesul de grăsime.
Pasties Ready servit fierbinte. Acestea sunt incredibil de delicioase, atunci când doar „o tubulatură fierbinte“: carne foarte suculentă tocată învelite în subțire, cu bule și aluat foarte crocante. Dacă vă pregăti acest fel de mâncare la domiciliu, acesta poate fi supus la sos cremă cu ierburi. Pentru sos, alege uleiul crema de mediu, un pic de sare, se adauga piper negru. Fin tocat crengute de tinere mărar verde, pătrunjel (opțional - coriandru). Împinge prin cuplu Pelobates de catei de usturoi. Toate se amestecă și se servește sosul într-o barcă sos.
Vino la site-ul nostru, „Îmi place să gătesc“ - și veți găsi multe rețete pentru o varietate de mâncăruri gustoase, metode de gătit și de hrănire sfaturi: pentru a vă ajuta rapid și se fierbe.
Sunt casnică, mamă a doi copii, îmi place să răsfăța pe cei dragi cu ceva nou și delicios. Foarte mult îmi place să experimenteze în bucătărie. Ospitalier și deschis, pentru că de multe ori primeste vizitatori la domiciliu.