Ce este în spatele termenului „acoperi departe ca pâinea caldă.“ Cercetat.
prăjituri de casă face instantaneu starea de spirit in casa: totul este umplut cu cald afectuos confort,, bun și colectează oameni nativ, împreună mai bine decât oricare din serie. aluat luxuriant delicat și topping-uri preferate, ceai cald sau lapte rece - și prăjiturile cu nerăbdare să lăsați o masă, lăsând postgust sațietate leneș. Da, și doar amintiți-vă, „acoperi departe ca pâinea caldă!“
Dar nu toate gospodinele luate cu ușurință pentru prepararea lor. Mulți sperie aluat de drojdie, și, uneori, nu simt ca de gătit pe podea pentru a întinde ziua, așteptând aluatul se va face. Pentru astfel de cazuri, există o soluție perfectă - chiftelele rapide pe chefir. Secretul - în aluat pe iaurt fara drojdie, ea nu are nevoie de rasstaivatsya și se potrivesc suficient în proporțiile corecte pentru a amesteca ingrediente simple, și puteți porni cuptorul. plăcinte reteta pe care am sugera - o dovedit și de încredere, acesta poate fi adăugat în condiții de siguranță pe lista de rețete favorite.
Deci, vom face un aluat universal fără drojdie pe iaurt, care pot sculpta prăjituri cu orice umpluturi - carne, legume, dulce. Și metoda de gătit, puteți alege orice - se prăjește în ulei într-o tigaie sau se coc pe o foaie de copt în cuptor. Ambele variante sunt obținute perfect. Azi am chiftelele pe foc chefir.
ingrediente
Pentru aluat placinta pe chefir va avea nevoie de:
- chefir 250 ml
- făină de grâu și aproximativ 3,5 cupe
- ouă 2 buc.
- bicarbonat de sodiu 1 oră. l.
- ulei vegetal din aluat 2 h. L.
- ulei vegetal pentru prăjit aproximativ 100 ml
- zahăr tos 1 lingura. l.
- sare de 1 / 4-1 / 3 ore. l.
* Ia iaurt, care este la îndemână - gras sau nu în stare proaspătă sau nu în stare proaspătă.
Cum de a găti aluatul și prăjituri cu kefir
-
Deoarece aluatul este gătit foarte repede, aveți nevoie pentru a rezolva imediat umplutura pentru plăcinte - ceea ce va fi? Nu există restricții, toate o chestiune de gust și de imaginația ta.
Un consistent alegeri solide - umplere de orez cu carne tocată. Pregătirea atât.
umplutura de gătit
- 1/3 cană de orez
- 250 g mărunŃite
- 1 morcov
- 2 tulpini de praz sau ceapa 1
Și da, ardei, plante aromatice diferite pentru a adăuga până ... ... fantezie că brațul prins ...
Plus ulei pentru a prăji totul.
Prepararea iaurtului test pentru plăcinte
Și acum puteți începe frământarea aluatului. Mai întâi se amestecă într-un mixer iaurt profund ceașcă, ou, sare, zahăr, bicarbonat de sodiu, ulei vegetal. Și apoi începe adăugarea unui amestec de făină.
Se adaugă făina la aluatul mai bine decât un pahar, amestecând cu o lingură. Trei căni de interveniente făină, pentru a umple restul de o pereche de linguri la un moment dat de pornire mâinile framanta.
Aluat pentru plăcinte cu chefir nu a dezamăgit, nu exagera cu faina!
Aluatul este gata atunci când nu se mai lipeste de mâini. Făina nu mai este necesară. Este important să nu exagerați cu făină, dacă se întâmplă, atunci aluatul este inelastică, chiftelele nu va produce luxuriante - acesta este, probabil, singurul secret al unui test rapid pentru plăcinte de pe iaurt fara drojdie.
Modelare și prăjit chiftelele
Astfel, aluatul este gata. Sculpt din ea este foarte simplu, nu este nevoie să se rostogolească un sucitor. Pripylit suprafață de lucru suficient cu făină și apoi strangulează mâinile mari de testare Bun bucăți mici și degetele pentru a forma o turtă de mărimea unui palmier.
Pune in mijlocul lingura incomplet tort de umplere, pentru a ridica marginile aluatului, prindeți cu atenție plăcintă.
NEVĂZĂTORILOR 5-6 chiftelele pot începe să se prăjește lor. Tigaie pentru a turna ulei, se încălzește să se stabilească Placinte inveleste. Rețineți că, atunci când prăjiți chiftelele creștere puternică a volumului. chiftelele prăjiti pe chefir pana se rumeneste pe ambele părți, și apoi în lateral. Ulei într-o tigaie pentru a turna după cum este necesar.
În timp ce primul lot de prăjit, puteți gestiona pentru a sculpta prăjituri la al doilea. Întrerupt de tort pan câteva minute ar trebui să se răcească, după care le pot servi.
Câteva sfaturi
- Dacă se utilizează umplutura, nu toate, este destul de potrivit, de exemplu, pentru ardei umplutura.
- Chiar și prăjituri răcite cu chefir rămân moi și aerisite.
- Și dacă vă decideți să coace prăjituri în cuptor, asigurați-vă că pentru a le lubrifia pe partea de sus a oului, acesta le va face chiar mai roz și mai frumos.
- În cazul în care umplutura de carne în plăcinte sa dovedit, gust, destul de uscat, puteți depune suplimentar la masa de servire boluri de legume sau carne bulion.
Poftă bună! Sper că această clasă utilă a fost de gătit.
Da, într-adevăr, pe un volum al testului poate fi pus în condiții de siguranță o lingură de sare incomplet!
O reteta nu a fost un clasic, în cazul în care nu pregătit pentru ea de-a lungul anilor, mamele si bunicile) De exemplu noastre, în familia mea de coacere sunt foarte exigente: Doamne ferește, ceva nu prajit, este bland, sărat sau ars ... Și prăjituri de la astfel de test de devorează pentru ambii obraji chiar și copiii sclifosit)
Nu-mi cer scuze, de ce ceri scuze? Aceasta este o reteta clasica pentru plăcinte prăjite pe chefir. Nu-ți plac aceste feluri de mâncare au dreptul.
Sare acolo. Uite „În primul rând, se amestecă cu un mixer într-o ceașcă profundă de iaurt, ouă, sare, zahăr, bicarbonat de sodiu, ulei vegetal“, în ingredientele uitat să precizeze, la fel ca în textul reteta este.
În ceea ce privește umplutura. Dacă este o mulțime, de aceea este necesar să se adauge mai puțin. Ei bine, eu în mod normal, regleaza cantitatea de topping-uri).
Ne pare rau, dar eu chiar nu-i plăcea prăjiturile ... testul nu am avut suficientă sare (Ei bine, nu este deloc!), Fried deloc, iar în cuptor un pic mai bine. Umpluturile au fost foarte mulți ... în general - nu reteta mea, din păcate ...