zrazy de cartofi pentru mine, ai putea spune, o versiune mai usoara a cotlete cu o umplutură. În primul rând, indiferent de ce e în interior - carne, ciuperci sau pește - este întotdeauna delicios și ușor pentru stomac. Și în al doilea rând, pentru a face ușor aluat de cartofi, mult mai ușor decât, de exemplu, carne înșurubate. Dar carnea de astăzi nu atinge, vom face cartofi zrazy cu ciuperci. Pas cu pas reteta cu fotografiile am filmat, iar eu sunt fericit au permis accesul. Fanii de cartofi + amestec de ciuperci cu siguranță nu rămân indiferenți!
- Cartofi - 1 kg,
- ciuperci (am ciuperci, dar poate fi orice) - 300 g,
- Ceapa - 1 cap de dimensiuni medii,
- ou - 1 unit.
- faina - 3 linguri. l. + Un aluat de cartofi pentru formarea și zrazy breading,
- sare - dupa gust,
- condimente și piper - la discreție,
- Ulei vegetal - pentru prăjit zrazy.
Cum de a găti cartofi cu ciuperci zrazy
Baza pentru zrazy - cartofi cu ea și să înceapă. Șterge tuberculii, mi, dacă este necesar - se taie în bucăți mai mici și a trimite fiert în apă clocotită cu sare. De preferință, cartofii în timpul gătirii nu este puternic, pentru încălzirea acestei plăci au nevoie pentru a scădea media.
Cu cartof finit fuzioneze complet toată apa, și în timp ce este cald, mash său și zdrobirea. Nu este un blender! De obicei, folosind zdrobitorul de cartofi.
Acum, mash a fost lăsat să se răcească și se angajează prepararea umpluturii de ciuperci. Mă duc în umplutura congelate ciuperci, nu se păstrează în cazul în care se dovedește în timpul decongelare, că apa din pachetul de mai mult de ciuperci și acasă - colectate, fierte și el însuși înghețat. Acest lucru Vreau să spun că, dacă ați cumpărat ciuperci pentru zrazy, atunci cel mai probabil, va trebui să împacheteze mai mult (ținând cont de faptul că greutatea ciupercilor a scăzut în timpul decongelare). Oricum, ciupercile si se toaca marunt ceapa si trimite la perezharku, se adaugă sare și un pic de condiment (opțional).
Apoi terminat perezharku ciuperci pot fi lăsate în umplere așa cum este, și puteți merge un pic blender să-l pisa în carnea de vită. Prefer să pisa, și asta e modul în care mă uit gata de umplere ciuperci zrazy.
Revenind înapoi la cartofi. El a fost deja destul de rece, și puteți adăuga la ea de ou și făină. Aici, pentru a gusta te poate arunca pripravok și condimente (nu am adăuga) sau de sare de, dacă este necesar.
amestec de cartofi Frământați până atât de netedă care a plecat foarte, cartofi, aluat ușor lipicios foarte moale. Dacă se umezește mâinile cu apă de la ea poate sculpta cu ușurință orice. \
Este timpul pentru a forma zrazy. mâinile ude se detașeze un pic de aluat de cartofi, care o formeaza din turta. Dacă nu uda palma apei, testul de nalipnet necesare pe mâini și să formeze un zrazy neted, curat fi destul de problematică. Puneți prăjitura într-un bol cu făină și pus în mijlocul unei aproximativ 3/4 art. l. umplutura de ciuperci.
Apoi ascunde cu grijă în interiorul pastilelor umplutura de cartofi, cum ar fi marginile prischipyvaya Patty și formează zrazy - chiftele mici alungite.
Dezosate format zrazy în făină și se prăjește pana se rumeneste pe ambele părți. În loc de făină ca se poate folosi grișul cresterea pasarilor sau pesmet - atunci zrazy dumneavoastră se dovedesc crocant.
Se serveste zrazy posibil cu orice sos sau smântână, salata verde sau verdeturi.
Randament - 12-14 mediu zrazy.
