Pentru prepararea vom avea nevoie de aceste ingrediente:
- file de vită - 1 kg:
- Morcovi - 1 buc;
- Usturoi - 4-5 dinți;
- sare de mare mare;
- piper negru măcinat.
Durata de preparare - 100 de minute.
Calorii 100 g de produs - 90 kcal.
Cuptor este cel mai bine să folosiți carne proaspătă care nu a fost congelat. Dar, dacă se întâmplă ca aveți o mare bucată de vițel, dar în formă congelată, pentru implementarea cu succes a rețetei aveți nevoie pentru a dezgheța în mod corespunzător de carne. Acest lucru trebuie făcut foarte atent, de preferință, la temperatura camerei. Și cel mai bun să-l pună într-o zi în frigider (nu congelator), și va ajunge la starea dorită. Este important să-l trimită în cuptor carne, care este „relaxat“, adică fibrele sale trebuie să fie complet decongelat.
Există mai multe modalități de coacere. Noi folosim rețeta de bază și se coace în folie de vițel, larded cu morcovi și usturoi.
Morcovii trebuie curățate și spălate. Apoi se taie de-a lungul, și apoi se taie în bucăți mari în mai mici, dar cu un capăt ascuțit. Ca urmare, avem nevoie pentru a obține ceva ca un con mic, care va fi ușor de vițel untură.
Cativa catei de usturoi curățate de pieliță, iar apoi fiecare dinte este tăiată pe lungime în două părți.
vițel mea în apă caldă, ușor uscate pentru utilizarea prosoape de hârtie și apoi shpiguem morcov și usturoi. Pentru a Tuck cu ușurință în bucăți de carne de morcov si jumatate catei de usturoi, carnea trebuie să facă tăieturi adânci. cuțit ascuțit pierce-l în diferite părți (pe toate laturile) și alternativ shpiguem morcovi și usturoi.
Apoi, sare și piper carnea pe toate părțile. Rupe o bucată de folie, care, în dimensiune este de 3-4 ori mai mare decât dimensiunea de vițel, pune carnea în centru și aproape folia de pe toate laturile. Se pare că avem un fel de „sigilate“, de vițel, astfel încât sucurile din carne se evapore și să rămână în și se va dovedi suculent și ofertă.
Puneți folia de vițel învelit pe o foaie de copt și trimite într-un cuptor cu 190 grade preîncălzit.
Coaceți exact 2 ore. Apoi ne-am scoate și să dea un pic rece pentru desfacerea foliei.
Se taie porțiunile de vițel și servesc, garnitura cu crengute de verdeață. Poftă bună!