Ureche - un fel de mâncare delicios uimitor, care este considerat nativ românesc. Acesta a fost preparat din diferite tipuri de mare și pești de râu, și să continue să servească invitații și membrii gospodăriei în ziua de azi. Rețete supa populară o mare diversitate de ceea ce pur și simplu nu am făcut-o. Dar este deosebit de gustos și parfumat obținut primul fel de mâncare de somon.
Se prepară supa de somon?
Ureche de somon - principiile generale de pregătire
În mod ideal, urechea se pregătește la foc, devine gust minunat de fum si un gust uimitor. Dar din ce în ce, trebuie să facă un fel de mâncare de pește la domiciliu. Indiferent de opțiunea aleasă, trebuie să știți elementele de bază ale gătit.
supa reteta de baza de somon:
1. Se prepară supa. Pentru el, puteți utiliza oricare din somon: capul, aripioare, creste, fileurile. Peștele este pus în apă rece și se fierbe timp de 20-30 minute. Apoi, trebuie să fie eliminate, scoateți oasele. În cazul în care fileuri sau piese à la carte utilizate, acest pas este omis.
2. Adăugați cartofi și cereale. bulion sărați, cartofii sunt tăiate și aruncate în oală. Uruiala spălate adăugat. Timpul dintre filele depind de tipul de produs. Hrișcă, orez, mei fierte aproximativ la fel și pot fi adăugate la 5 minute după cartof. Orz fiert separat și pune deja în formă finită. Grișul se adaugă la sfârșit.
3. Ceapă, morcovi. Puteți tăia pur și simplu și arunca după cartofi. Sau să facă o prăjire clasică și se adaugă la sfârșitul supa de gătit.
4. ierburi, condimente. Sunt plasate în cele din urmă de gătit, sunt aduse la fierbere și urechea. Verzii pot pune doar în farfurie.
Aceasta este o rețetă de bază, se pot adăuga diferite tipuri de legume, ouă, ciuperci și alte alimente, schimbă în mod constant gustul de supa.
Reteta 1: Ureche de somon cu fum
O supa reteta clasica de somon și legume. Dar vom pregăti fel de mancare gustoasa foc de fum. Veți avea nevoie de câteva crengi uscate sau șuvițe lungi.
• coada, aripioare, cap și bucăți de somon nelichide;
• 5-6 cartofi;
• 2 cepe;
• fascicul verde;
1. Se umple de pește de apă, du-te la placa. Cum se toarnă lichidul depinde de numărul de somon roz, dar aceste legume au nevoie de aproximativ 3 litri.
2. Un morcovi si ceapa pentru a curăța. Se taie ceapa in 4-6 bucati, arunca în oală. Morcovii se taie în inele mari de o jumătate de centimetru și trimite după arcul.
3. Se fierbe supa timp de aproximativ 20 de minute, apoi se filtrează din nou în tigaie, sare și pus din nou pe placă.
4. Curățați și tăiați cartofii în bucăți mari, trimite-l la supa de pește.
5. Ceapa se taie în cuburi, fasii de morcov si trimite 5 minute după cartofi. Gatiti pana cand se inmoaie.
6. În timp ce urechea este gătit, răcit parsa bucăți de somon roz. Se separă carnea de pe oase.
7. Puneți peștele terminat supa, verdeturi tocate și off. Asezonați cu piper negru.
8. Noi lumina bastoane, mai ușor mod de a face acest lucru din arzătoarele vecine. Odată ce acestea ard bine și un pic carbonizate, picătură în supă. Noi luăm înainte de servire.
Reteta 2: Ureche de somon „țarului“ cu vodca
Pentru vor fi necesare pentru pregătirea supa de pește regal de bucăți de somon, desigur, puteți utiliza capul pentru bogăția de bulion, aripioare, dar carnea este, de asemenea, să fie prezent. Veți avea nevoie, de asemenea, vodca obișnuită.
• 700 de grame de capete, aripioare, creasta;
• 300 de grame de carne de somon roz;
• 3 cepe;
• un morcov;
• 3 cartofi;
• mărar și pătrunjel;
• un pahar de vodcă.
1. Produse din pește hasurare spălate de trei litri de apă arunca ceapa intreaga cu pielițe, și se fierbe timp de 10 minute, apoi executați pulpa de somon și se fierbe timp de încă 10 minute la reflux mic.
2. Scoateți toate pește cu ceapa, sare bulion și cartofi tocat alerga liber.
3. Restul de ceapa în cuburi mici și trimite-l după cartofi. Gatiti până se înmoaie.
4. Analizează peștele, scoateți oasele și trimite bucăți mici într-o tigaie. somon roz selectiv în timp ce rezervă.
5. Odată cartofi fierte, se adaugă frunze de dafin, somon roz stânga, verdeață tocat și votcă în cele din urmă turnare. Dăm fierbere și se opri.
Reteta 3: Ureche de somon, „millet“
Adăugarea de cereale oferă mai întâi fel de mâncare densitate suplimentară și bogăție. Pentru supa de somon ia grâul obișnuit.
• 500 de grame de pește;
• 2,5 litri de apă;
• o jumatate de cana de mei;
• 4 cartofi;
• morcovi și arpagic;
• ierburi și condimente.
1. Rybka doar se taie felii și se fierbe supa. Dacă utilizați o parte non-lichid, la sfârșitul lor scoate și să înțeleagă de oase.
2. Cartofii se taie în cuburi, trimite in supa cu sare.
3. ceapa shinkuem și morcovi, face prăjire normală.
4. Meiul se spală și nava în 3-4 minute după cartofi de fierbere.
5. De îndată ce cerealele sunt fierte, executați o prăjire de legume, se adauga frunze de dafin, piper negru și ierburi. Opriți și să stea 15 minute,
Reteta 4: urechi de somon cu piper și roșii „maghiar“
Reteta clasica pentru supă de pește maghiar, care opțional pot fi adăugate paste și / sau ouă. Farfuria se dovedește foarte luminos, cu un gust pronunțat de roșii și aromă de piper, care este mai bine să ia roșu.
• 700 gr. set supa de somon roz la cererea puțină carne;
• 2 cartofi;
• un ardei mare sau două mici;
• 2 roșii;
• pasta de lingură de tomate;
• 2 cepe;
• pătrunjel, condimente.
1. Se umple peștele puțină apă, se fierbe timp de o jumătate de oră și să ia. Se condimentează cu sare de bulion.
2. Rulați cartofii tocate, se fierbe.
3. Bulb prăjite în ulei până devine auriu, după tocat tomate Put, pasta de tomate și se fierbe timp de 10 minute.
4. cubulete ardei gras și trimite-l în tigaie 10 minute după cartofi.
5. După ce legumele sunt fierte, se pune legumele din tigaie, condimentele ureche îmbrăcați, plante aromatice, oferind o fierbere și se stinge. Insista o jumătate de oră.
Reteta 5: Ureche de somon în multivarka
Ureche multivarka obținut speciale. Bucăți de legume și pește nu se încadrează în afară, bulionul este saturată, dar este transparent.
• 500 de grame de pește;
• 3 cartofi;
• unt;
• condimente, mărar.
1. morcov shinkuem, ceapa și se taie în prăjește toți împreună în unt 10 minute multivarka.
2. Adăugați bucățile de pește, cartofi felii, sare și piper.
3. Apa de umplere, de aproximativ 2,5 litri.
4. Se fierbe 50 de minute, urechea terminat de ierburi de somon stropitul. Dacă doriți să puneți o frunză de dafin, apoi se rostogolesc după gătit, închideți capacul și se lasă Multivarki o jumătate de oră pentru dezvăluirea parfumului.
Reteta 6: Ureche de somon cu ou
O alta reteta delicioasa supa de pește uimitor de somon. Va pregăti bucăți de pește, dar putem lua set de supă, dacă se dorește.
• 400 de grame de somon;
• 3 cartofi;
• ceapă, morcovi;
• 2 litri de apă;
1. Se taie felii de somon roz dintr-o dată, trimite într-o oală de apă și se fierbe timp de o jumătate de oră. Podsolit.
2. Se adauga cartofii cubulete.
3. Din ceapa, se taie în cuburi mici și morcovi rasi face prăjire convențională. Grăsime poate lua orice, dar are un gust mai bine cu unt.
4. De îndată ce cartofii fierte, se adaugă friptura.
5. Într-un castron separat, bate ou și turnarea unui flux subțire în supă clocotită, se amestecă continuu.
6. Se adaugă verdeață și off. Poftă bună!
Reteta 7: Ureche de somon cu ciuperci
Ciuperci și pește - o combinație magică. Pentru a pregăti această supă de somon au nevoie de un pic de file de pește. Ciuperci pot fi utilizate în stare proaspătă, conservate sau congelate. În orice variantă obținută gustos. Noi luăm ciuperci proaspete.
• 200 de grame de file de somon;
• ceapa, morcov;
• 3 cartofi;
• 200 de grame de ciuperci;
• ulei, condimente, orice pachet de verdeață.
1. Se taie felii file de 3 mm, rapid prăjit într-o tigaie pe ambele părți și ne mutăm într-o cratiță. Umple-l cu doi litri de apă clocotită, sare și se pune la fiert.
2. ciuperci shinkuem prăjește 5-7 minute și după pește. Se adauga ceapa si morcovi tocata, se prăjește până fierte împreună.
3. De îndată ce peștele începe să fiarbă, se adaugă cartofii tocate în supă. Gatiti până se înmoaie.
4. Repartizăm ciupercile cu legume, se fierbe timp de două minute mai mult.
5. Refill orice supă verdeață, ardei, dacă se dorește arunca o frunză de dafin și off.
Reteta 8: supa de conserve de somon
Desigur, este dificil de a apela prima supa antena este cel mai probabil, supa de pește. Dar el va fi un salvator atunci când aveți nevoie de un rapid și gustos pentru a hrăni o familie. Un alt dintre avantaje este că puteți cumpăra conserve în orice magazin și de a găsi un bun somon roz, nu este întotdeauna posibil.
• Banca de somon roz în ulei;
• 3 cartofi;
• 1,5 litri de apă;
• 1/3 cana de orez;
• condimente, uscate sau mărar.
1. Se toarnă apă și pus pe o farfurie. Se condimentează cu sare.
2. cartofi Imediat ce fierbe, fugi.
3. După fierbere, se adauga orezul spalat.
4. După 3-4 minute aruncă ceapa si morcovi tocate. La cerere, acestea pot fi prăjit în unt și a pus în cele din urmă.
5. Deschideți conserve, pune într-un bol, bucăți mari de tăiat.
6. 10 minute după cartofi de fierbere zăceau conserve supă și se fierbe până la făcut.
7. La sfârșitul îmbrăcat cu condimente suplimentare, a pus marar proaspat tocat sau ierburi uscate.
Ureche de somon roz - sfaturi și trucuri
• Ureche se dovedește gustoase, în cazul în care se lasa sa stea timp de o jumătate de oră după preparare.
• Pentru a face urechea de foc aroma de somon, pot arde bastoane și a pus în supă, așa cum este descris în prima reteta. Dar există o opțiune chiar mai ușor - se toarnă într-o cratiță un fum puțin lichid. miros de ureche va nu numai foc, dar, de asemenea, afumate.
• Wuhu poate găti un fel de pește, și puteți lua tăieturi. Din această primă masă va fi delicios. Gazda Înțelept pur și simplu plasat în congelator, bucățile nelichide rămase după prepararea peștelui și timpul dorit de utilizare a acestora.
• Cum de a pune condimente, și dacă acestea sunt în ureche? Opiniile cu privire la această chestiune diferă. Nu se poate imagina prima masă fără condimente, alții susțin că urechea ar trebui să miros ca de pește și nu au arome străine. Nimeni nu va asculta și se fierbe așa cum vă place.
• Când gătiți supa nu se amestecă pește. Acest produs este blând suficient, iar piesele cad repede în afară la atingere. Ca rezultat, puteți obține un terci de pește cu bulion tulbure, ceea ce va strica rezultatul final.
• Bulionul a fost deosebit de parfumat și frumos, dacă este cuplat cu somon roz pune ceapa brut, tăiat în bucăți mari morcovi, pătrunjel rădăcină. Apoi totul sa îndepărtat. Iar pentru o culoare frumoasă, puteți adăuga pur și simplu la oala un pic de coaja de ceapa. Dar nu exagera, în caz contrar, se va transforma supa maro.