Supa Ogurtsami- este o supă de pui consistent cu castraveți proaspeți sau dovlecei. Supa cu castraveți, în opinia mea, este ca o supa, care a înlocuit varza castravete ras.
- Apă -3 litri.
- piept de pui - 200 g (1 unitate)
- Ceapa - 1 buc
- Morcovi - ½ PC
- Pepper - ½ unitate (mai bună de a utiliza roșu)
- Castravete - 3-4 bucăți. (Poate fi modificat pentru a adăuga dovlecei sau castraveti si kabachek împreună)
- Fidea - 2 linguri. linguri
- Sol -. 1 linguriță
- piper - dupa gust
- Plante medicinale (marar, patrunjel) - la gust (puteți folosi ierburi proaspete sau uscate)
Mod de preparare:
Aduceti apa la fiert și se pune carnea de pui în apă clocotită.
Se fierbe bulion fiert la foc mic cu capacul închis timp de 20 min. Se scot din bulion după fierbere spuma rezultată.
După 20 min. Scoateți carnea de pui din supă și se lasă să se răcească.
În acest timp, pregătiți legumele pentru passirovki. Ceapă, morcovi și ardei gras, se spală și curat. Se taie ceapa si ardeii in cuburi, morcovi și freca pe o răzătoare grosier.
În tigaie, se încălzește o cantitate mică de ulei vegetal și plasează morcovi și ceapă. morcovi Fry si ceapa timp de 5 minute. Imediat după punerea unele ceapă și morcovi în tigaie legume prisolit pe care le lasa sucul si nu ars. În cazul în care toate legumele încep să ardă, se adaugă bulion.
Apoi se adaugă piper, se amestecă și sote pentru încă 10-15 minute. la moliciune piper. Eu, din păcate, nu a fost piper roșu, așa că am adăugat verde.
Gatiti până când legumele sunt, dezasambla de pui refrigerate pe fibre.
Castraveți sau dovlecel freca pe o răzătoare grosier. Am fost doar un castravete si dovlecei podea, este lor, am adăugat.
Craticioara cu bulionul pus din nou pe foc și se aduce la fierbere. Pune într-un pui de fierbere bulion, legume prăjite și castravete ras.
Se fierbe bulion cu castraveți timp de 5 min. și apoi se adaugă la supa de taitei. Supa se fierbe timp de încă 10 min. până fidea fierte. La final, se adaugă sare, piper și ierburi.
