salata bulgară de roșii și castraveți cu brânză. Salata Caprese cu rosii si reteta mozzarella. salata greceasca cu rosii, masline si branza feta. salata Nicoise cu roșii, ouă și anșoa
clopot Salata (Sheppard) de tomate și castravete brânză
salata Shopski (salata shopski). Probabil cel mai popular din Bulgaria. Acolo este alimentat literalmente în orice cafenea. Salata de rosii Porțiuni Sheppard sunt, de obicei, foarte mari: pot fi consumate ca un curs principal, dar puteți - ca un aperitiv sau un fel de mâncare parte pentru câțiva oameni. În alte țări, salata Shopska salata bulgară este adesea numit.
Componenta principală a salatei bulgare - roșii. Tomatele trebuie să fie de așa natură ca în Bulgaria, mare, dulce, suculent, cărnoase. Acest tip de tomate numit tomate pentru salate și sandvișuri. se potrivesc excelent și cultivate în grădină roșii de bucătărie Tall „inima bullish“ (a se vedea. roșii Foto „Supermarmand“ din sera mea de mai jos).
În plus față de tomate, în salata bulgară include castraveți. În Bulgaria, pielea cu perii salata de castraveti, cu toate că acest lucru nu este necesar. Într-o salată de roșii și castraveți adăuga ( „bulgari“) ardei grași felii și ceapă roșie dulce. Roșii, castraveți, ardei și ceapă pentru salata bulgară se taie în mod tradițional în cuburi mari.
legume feliate pentru salată bulgară de tomate. nu agitare, a pus într-un strat de salată castron. cuburi răspândit top sau rasi sirenă brânză bulgară. Siren - brânză sărată bulgară făcut din vacă, oaie, capră sau a lapte de bivolita. În loc de o sirenă în salată de brânză bulgară puteți utiliza brânză sau feta. Preferăm să răzui brânză pentru salată bulgară de roșii. brânză mai bine asa amestecat cu legume și gust bulgară salata se obține o mai uniformă și mai intensă.
salata bulgară tomate fiecare amestecuri și umple masa pentru el însuși. Prin salata bulgară hrănite separat sare, piper și ulei vegetal, ulei de măsline sau de floarea-soarelui mai mult.
salata greceasca de tomate, castraveți, măsline și brânză feta
Celebra salata greceasca de tomate (foto stânga jos) pentru a face la fel de ușor ca și bulgar. Diferența este că nici piper salata greceasca, in loc de sirena este folosit foarte similar cu acesta sărat brânză feta grecească. salată grecească tomate suplimentată măsline Kalamata roșu sau negru grecesc (Kalamata) și aromate frunze de oregano mărunțit (Origanum). Feta pentru o salată grecească de tomate sunt, de obicei, se taie în cuburi, mai degrabă decât a treia, și roșii. castraveți și ceapă, dimpotrivă, nu taie pătrate, și mai familiar pentru noi inele subțiri. Se umple cu salata grecească bună cu ulei de masline.
Salata Caprese cu roșii, mozzarella și busuioc
Salata Caprese (salata Capri, Insalata Caprese), fotografia de mai sus pe dreapta, probabil, cel mai faimos salata italian din lume. În Caprese salata italiană livrate ca auto-demaroare (Antipasto). Secretul unui bun Caprese salata - prospețimea și calitatea ingredientelor care afectează în mod direct prețul lor. Salata Caprese este format din brânză proaspătă de bivol mozzarella de cea mai înaltă calitate (acest lucru este vândut în departamentul de delicatese în propria saramură și are un termen de valabilitate foarte limitată). Mozzarella salata Cheese Caprese suplimentat cu grosime medie de tomate felii sortotipov Bull inimă (vezi. Fotografia de mai sus). Tomatele trebuie să fie coapte, suculente, dulce și acru. Buffalo mozzarella și roșii sunt perfect combinate într-o salata Caprese cu frunze proaspete de busuioc verde. Salata Caprese asezonate cu sare grunjoasă, piper negru proaspăt măcinat și uleiul de măsline extra virgin cea mai buna calitate.
salata Nicoise cu roșii, ouă fierte și anșoa
Salata Nicoise (salata cu hamsii, salată niçoise), imaginea de mai jos - una dintre cele mai renumite salate franceze. Salata Nicoise vine din Provence, pentru a fi exact - de la Nisa, astfel cum rezultă din numele său. Pentru a face NICOISE salata. Este nevoie de un pic de timp, dar merita. Salata Nicoise - Masa de prânz este gata, nimic nu mai este necesară.
Salata Niçoise Clasic făcut cu ton proaspăt fript rapid pe partea de sus. În exemplele de realizare simplificate ale utilizării de cutii de conserve de ton, dar fără ton salata verde va fi gustoase și sănătoase. În versiunea americană a popularului salata folosind salata de cartofi fiert.
Salata Niçoise să ia în proporții arbitrare:
- salata verde frunza verde
- roșii proaspete
- Fierte ouă fierte tare
- fasole verde proaspătă, fierte în apă clocotită timp de 2 minute sau un cuplu de aprox. 4 minute (fasolea ar trebui să rămână crocant și păstrează culoarea verde luminos)
- Câteva fileuri de anșoa
- măsline întuneric
- Un pic ceapa verde si ceapa dulce felii subtiri (alb, rosu)
- Franceză salata „vinaigrette“. cele mai bune de gătit acasă. A se vedea link-ul pentru reteta
Pentru a aduce împreună NICOISE salata. Ia-un vas puțin adânc plat. Pune jos salata verde mare rupta. Apoi, a pus într-o ordine aleatorie: fasole verde, tăiat în 8 bucăți de tomate. tăiate în sferturi ouă, ceapă, măsline și hamsii, pe partea de sus se presară cu sos franțuzesc. niçoise salata mixta cu mese.
În fotografia de mai sus: salata mea Nicoise de casă - prânz ușor pentru noi cu mama mea. Acest niçoise frumos și delicios am făcut timp de 15 minute, cu fasole verde din grădina noastră, sos francez de casă, pe care am întotdeauna la îndemână, și ouă fierte care transporta puiul nostru.
Text și fotografii. Oksana Jeter, CountrysideLiving.net