supermarket-uri moderne oferă o mare selecție de castraveți pentru toate gusturile, dar nu este nimic mai bun și mai gustoasă decât castraveții proprii cultivate și murate, mai ales că de castraveți conservate nu sunt atât de dificil. Există mai multe rețete pentru decapare, aluat, marinare, etc .. Etc .. Astăzi ne uităm la cea mai comuna metoda de decapare oțet.
castraveti Metoda de decapare cu oțet
Pentru castraveți au transformat crocante și delicioase, conservant este necesar de a selecta cele mai bune de fructe coapte. castraveții concrescute, nu sunt potrivite, deoarece acestea au semințe dure și după sărare în interiorul adesea goluri.
Pe jar quart, avem nevoie de:
- castraveți tineri;
- apă - 750 ml;
- Sare - 1 st. l.;
- zahar - 1 lingura. l.;
- oțet - 1 linguriță;..
- piper - 2-3 mazăre;
- Usturoi - 2-3 catei;
- Umbrele de marar - 2-3 pc;.
- frunze de coacăz, cireșe, zmeură - 5-7 buc.
Pentru decaparea castraveți sunt mari cu pielea pupyrchatoy ca prin porii unui saramură bine absorbit. Dimensiunea optimă de castraveți -. 5-7 cm legumele spălate bine, taie atât „fund“ și se umple cu apă curată, rece pentru cateva ore. Această procedură elimină amărăciunea și să facă un castraveți crocante.
Un alt sfat: încercați să murarea castraveți direct din grădină. Cu cât castraveți sunt stocate, mai puțin substanțele nutritive rămân în carnea lor.
Între timp, se prepară celelalte ingrediente. Usturoiul curata si se taie felii mijloc, umbrele și frunze bine spălate și obsushivayut. borcane mele si aburit peste abur fierbinte.
Acum puteți umple borcanul. În partea de jos a pune mararul umbrela, câteva frunze, un cuplu catei de usturoi tocat, câteva boabe de piper. Grăsuț umple un borcan de muraturi care au avut spațiu cât mai puțin posibil. Sus și pune mararul umbrelă și toate ingredientele rămase, se toarnă capacele de apă și care acoperă fierbere. Astfel, un borcan cu castraveți sterilizate, împreună cu conținutul. După 3-5 minute vodichku se îmbină în tigaie.
Saramura rezultată se adaugă puțină apă la o mică marjă, sare, zahăr, și se aduce la fierbere. La sfârșitul gătit, se toarnă oțet și se toarnă peste castraveți minut.
După aceea, închideți capacul și se depozitează într-un loc întunecos și rece. Astfel de castraveți pot fi consumate într-o lună și jumătate. Poftă bună!