În mod tradițional, supa este nimic mai bun decât o oaie tânăr suculent, carnea de oaie supa cea mai delicioase și hrănitoare, mai ales atunci când gătit pentru sale testată în timp și mulți ani de experiență supă de miel retseptam.Luchshy - l shourpa, al doilea tip de popularitate Suma este considerată abominabile - fel de mâncare națională azeră pe bază de carne de miel, urmată de o supa de perisoare carne de oaie - Kieft și alte soiuri de supe realizate din carne de oaie.
Supa kharcho de miel
Pentru a pregăti antena necesară aproximativ o jumătate de kilogram de slănină miel, o ceapa, morcov, pătrunjel, câteva bucăți de tomate, ardei gras, piper negru, usturoi, orez, frunze de dafin și sare.
Supa este cel mai potrivit de san carnea de oaie gras, care ar trebui să fie tăiate în jumătate, și apoi de-a lungul marginilor, încercând să obțină piese plate și frumos. Carnea ar trebui să se prăjește într-o tigaie adâncă cu ceapa și rădăcină de pătrunjel, apoi pune totul într-un vas cu apă rece, se adaugă sare și se fierbe supa timp de o jumătate de oră la foc mic.
Până când carnea este gătită trebuie să fie spălate, curățate din piei de tomate și le perepustit printr-o mașină de tocat carne. Aceleași trebuie să fie făcut cu boia și orez. După supa este gata, este necesar să se adauge amestecului de tomate, ardei și orez. Se fierbe ar trebui să fie de până la momentul disponibilității orezului. Într-un vas gata se adauga frunze de dafin, piper negru si usturoi zdrobit, ardei iute, dacă se dorește - sunt pregătite toate feluri de mâncare, poate fi transportat la masă. Până în momentul în care supa-grub similar cu supa de gătit convenționale, nu au nevoie de o monitorizare continuă a vasului mai mult de 1 oră, pentru a obține rezultate excelente.
Petey - un fel de mâncare delicios de miel
Petey - un fel de supă, unul dintre felurile de mâncare preferate din bucătăria orientală. Pentru a prepara PITI trebuie să fie de 400-600 grame de miel proaspete, roșii, ceapă, prune, cartofi, mazăre, piper negru, busuioc verde, pătrunjel, cimbru, șofran.
După cum sa văzut, unul dintre ingredientele necesare sunt mazăre, deci înainte de începerea nu este mai puțin de 10 ore de la etapa de gătit activ pentru a absorbi mazăre în rezervor adânc. Sam supa Petey se prepară în vase mici de nu mai mult de 1 litru, cu fiecare porțiunii sale ar trebui să fie pregătite în mod individual, se aplică și în oală, prin urmare, alege ideea de a găti feluri de mâncare au nevoie, mai presus de toate, stoc ustensilele necesare.
Potul este pus ceapa, carne, prune și mazăre inmuiate timp dreapta, pe partea de sus a tuturor turnat 500 mililitri de apă fiartă fierbinte și pune în cuptor timp de 30-40 minute. La sfârșitul acestei perioade, kazanchik Laid cubulete de cartofi, sare și piper, vasul este pus din nou în cuptor, acoperit cu capacul și se stinge într-o astfel de stare timp de aproximativ 40 de minute.
În cazul în care apa fierbe departe în supa pe care doriți să adăugați un nou și să continue de gătit. La etapa finală de gătit se adaugă mirodenii și condimente, se răcește ușor și se servește.
ingredient ideal pentru acest fel de mâncare este considerată mazăre, năut. Este important să ne amintim că, după Inmuiați nu ar trebui doar să-l pună în kazanchik și pre-coaja, pe care a acoperit în două straturi.
Delicious și savuros PITI îmbunătăți orice masă, exotic uite da-i vase pentru gătit, astfel încât acestea trebuie să stoc în cantități suficiente pentru a fi suficient pentru fiecare oaspete.
Supa de miel cu brânză de vaci
Pentru a pregăti carnea de oaie supa nevoie de miel, fileurile de dorit, ceva carne pe oase, usturoi, frunze de dafin, unt, faina, lapte, brânză de origine irlandeză, morcovi, praz, cartofi, piper negru și sare.
Oaie cu oase plasate într-un vas umplut cu apă și fiert la foc mic. Pentru carnea se adauga ceapa tocata, frunze de dafin si usturoi. tocană din carne trebuie aproximativ 1 oră, după care este necesar să se separe carnea de oase și se taie în bucăți mici.
Într-un recipient separat, trebuie să se topeste untul, se adauga faina si se prajeste cateva minute la foc mic adăugând, după cum se fierbe laptele. Sosul este prăjit undeva la aproximativ 5 minute, pentru a se adaugă prin ordinul brânzei de origine ras, bucăți fierte de bulion de miel în care carnea este gătită și fin tocat legume. Toate ingredientele trebuie să fie amestecate și se fierbe timp de 30 minute, amestecând constant. După 30 de minute în supa pe care doriți să adăugați sare și piper negru, da-l să se răcească ușor, apoi se toarnă supa in boluri si se presara cu patrunjel tocat. Acest fel de mancare este gata, puteți începe să-l degustare.
Supa de miel pentru scoțiană
Miel, morcovi, napi, țelină, ceapă, orz, patrunjel, piper si sare - toate aceste ingrediente în fixarea corectă consistență într-un fel de mâncare numit supă de miel delicios pentru scotch.
Carne de miel prevăzută într-o tigaie și se fierbe până când fierte timp de ore, amestecand ocazional bulionul este necesar pentru a elimina spuma si oala de turnare speciale. Bulionul trebuie să fie sare și a pus într-un cap de ceapa si gatiti. După ce carnea este gata, este necesar să se adauge spălate, orz perla purificată și legume tocate. Carnea scos din bulion, este eliberat din oase și puse în supă din nou. Poate provoca excesul de grăsime să fie eliminate oala de turnare, iar după terminarea supa de gătit ar trebui să se presara patrunjel tocat, sare și piper și se toarnă în boluri.
Supa de miel cu castraveți
Ce ar putea fi mai ușor decât pentru a găti o supă, dar de fapt, nu este atât de simplu, deoarece aroma și bogăția de mese depinde în primul rând de modul în care componentele selectate în mod corespunzător, secvența în care au fost aruncate în supă, la ce ora este alocat gătit și pregătirea de carne și legume.
Pentru a pregăti supa de miel nevoie de sos de soia întuneric, ulei de susan, file de miel, supa de pui, sare de mare, piper alb, castravete și oțet de orez.
reteta de preparare este după cum urmează: Sos de soia este amestecat cu ulei de susan, oaie fin cubulete si lasat timp de o jumătate de oră, în această formă. În timp ce mielul este în sos care aveți nevoie pentru a pregăti supa de pui, care necesită Se fierb coaste de pui, se fierbe supa, se adaugă sare și piper, se reduce căldura și să continue pentru a găti vasului pe.
Carnea trebuie să fie îndepărtat din sosul și se adaugă supa și se fierbe timp de 2-3 minute, ar trebui să fie apoi îndepărtat din bulionul de carne și se acoperă cu un prosop să-l păstrați cald. Între timp, aveți nevoie pentru a pune în bulion fiert castraveți, inele feliate, acesta va fi suficient de 1-2 castraveți, castraveți aduce la fierbere din nou se adaugă carnea de miel, 1 lingura de otet si se fierbe timp de încă 5 minute. La această supă de miel cu castraveți pot fi considerate pregătite și gata pentru servire.
Supa de miel cu linte
Pentru a pregăti o masă are nevoie de pătrunjel, sare, linte roz, ardei iute, usturoi, oaie - coaste, cartofi, frunze de dafin, mai multe pulpă de tomate, ulei vegetal, și țelină.
Toate legumele trebuie să fie spălate și curățate, tăiate în cuburi mari de cartofi, țelină - linii oblice, piper în două jumătăți. Usturoiul ar trebui să fie periat și lira la o broască și cotlet verde.
Într-o cratiță cu fund gros, este necesar să fiarbă uleiul, se prajeste cotletele de miel timp de 5 minute, se adauga cartofii, telina, ardeiul si usturoiul si se continua fierberea timp de încă o perioadă de 5 minute, după care trebuie să se toarnă într-o cratiță de 1 litru de apă, se aduce supa la fiert și se fierbe timp de aproximativ 7 minute.
La sfârșitul anului de gătit, trebuie să adăugați linte spălate și frunze de dafin, gatiti inca 15 minute, partea de sus cu pătrunjel și se acoperă capacul. Câteva minute mai târziu, supa trebuie să fie scos din cuptor si se lasa infuzii timp de 20 de minute, care au acoperit cu un prosop de ceai. Farfuria finit este turnat într-un bol sau boluri și servite la masă.
supa de miel și prune
Pentru a găti această supă nu are nevoie de prea multe ingrediente, toate brisket doar carne de miel, ceapa, cateva pahare de orez, prune galben, unt topit, patrunjel, piper și sare.
Brisket ar trebui să fie spălate, curățate de vene și grăsime, se taie în bucăți mici. Carnea nevoie pentru a pune în tigaie, se acoperă cu apă rece și se fierbe până la făcut, apoi se îndepărtează din ovina bulion rezultat, o parte deoparte, tulpina bulion și lăsat să se răcească.
Ceapa trebuie taiata foarte fin și se prăjește într-o tigaie în ulei de floarea-soarelui. Se spală orezul, sorteze și se lasă pentru ceva timp în apă rece.
preparate din carne, este necesar să se mute într-o cratiță, se toarna zeama încordate fiert, se adauga ceapa prajita, orezul, spălat prune galben, sare și piper și se fierbe până orezul gata. Odată ce orezul este gata să închidă supa si se presara cu patrunjel tocat fin, într-un fel ar trebui să fie servit. Este important să ne amintim că orezul nu ar trebui să fie prea mult, pentru că vasul este încă o supă în loc de pilaf. Varianta optimă a 4-5 linguri de orez.
Supa de miel cu rosii
Pentru supa de carne de oaie au nevoie de conținut de grăsime din pulpa ar trebui să fie, de mai multe roșii maxime mari suculent, morcov, ceapa, patrunjel, boia de ardei, usturoi, mărar, frunze de dafin, ulei vegetal, sare și piper.
Miel ar trebui să fie tăiate în bucăți mici, în același mod în care trebuie să taie ceapa și rădăcini - toate prăjește în ulei de floarea soarelui într-un ceaun sau oala cu fund gros, capacul superior cu apă, se adaugă sare și piper, se aduce la fierbere, arunca cateva frunze de dafin, se reduce căldura, dar, astfel încât carnea este în mod constant la fierbere.
Roșii și ardei nevoie să carne tocată de mai multe ori, astfel încât să se obțină un amestec omogen.
Odată ce carnea este gata să-l aveți nevoie să adăugați un amestec de tomate și piper, și se fierbe timp de 15-20 de minute, până când fierte. De îndată ce supa va deveni o culoare frumoasa aurie-roșie, este necesar să se îndepărteze de la căldură și se toarnă în boluri.
supa de miel și legume cu năut
Pentru a pregăti supa nevoie de aproximativ 500 de grame cotlet de miel, năut mazăre sticlă, cartofi, morcovi, țelină, usturoi, ulei vegetal, ardei iute, chimen, coriandru, muștar - semințe, boia, pătrunjel și sare.
Mazăre ar trebui să fie înmuiate în apă rece peste noapte. Ovinele spălate, curățate de excesul de grăsime și filme, se adaugă apă, a pus pe placă și se aduce la fierbere, se scoate spuma periodic, pe măsură ce sosește. Gatiti carne ar trebui să fie de aproximativ 30 de minute, după care trebuie să adăugați năutul și se fierbe timp de încă o oră.
Cartofi tăiat în felii, radacina de telina si morcovi grătar pe răzătoare mare, ardei iute curat, elimina Seredka si se toaca marunt impreuna cu usturoiul. morcovi si telina preparate trebuie să se prăjește într-o tigaie, unsa cu o cantitate mică de ulei vegetal, se adaugă usturoiul și se prăjesc înainte ca ingredientele sunt moi.
De îndată ce mazăre vor fi gata pentru ea, trebuie să adăugați cartofii și se fierbe toate produsele alimentare timp de aproximativ 10-15 minute, apoi se arunca in supa legume prajite si ardei fierbinte. Seminte de coriandru, muștar, chimen și măcinate într-un mojar la o stare a masei de pulbere și răspândirea la supa cu boia. Supa este nevoie de sare și se fierbe timp de încă 8-10 minute la foc mic. Ultimul ingredient care ar trebui să fie adăugate la supa este fin patrunjel tocat, care aruncă în ultimul minut de gătit.
Farfuria finite trebuie să fie îndepărtat de pe placă, ascunde un capac etanș și lăsați infuzii de 10-15 minute, apoi se toarnă în boluri.
Deci, în prepararea de supa carne de oaie, nu este absolut nimic complicat ingrediente, în principiu, pentru că standardul, diferă doar în ordinea și metodele de carne de gătit, legume fierte și chiar fructe. Caracteristica principală pozitivă care distinge supa de miel de orice alt blyud- similar, este mielul natural, alegerea de care este cel mai important în gătit supă de carne de oaie.