Ce fel de ciuperci astfel podtopolniki?
Podtopolniki cresc adesea sub plopi, astfel încât un alt nume pentru aceste ciuperci blewits plop (plop) sau blewits gri. Găsiți ciuperci ryadoviki des posibil centura de pădure doar plop, care separă câmpurile agricole colective sau Aspen dumbravă. Aș spune că aceste ciuperci aceleași cu caracter, în ciuda faptului că am venit pentru a găsi, vă puteți tăia doar o găleată, este necesar să se plece de ciuperci, nu mai rău decât faimoasele trufe nobile. Pe suprafața - pământul este acoperit de frunze, iarbă, și nu poate accepta de familie pe cale amiabilă, la toate. Merită să poke de boot movilă sau un băț, puteți găsi ciuperci mature dezvăluit. Dar, tinere ciuperci frumoase și strânse trebuie să aibă pe mâini și genunchi săpat. Și te târăști câțiva metri în spatele ei, în timp ce capătul creasta.
Podtopolniki cum ar fi solul nisipos, astfel încât un alt nume pentru aceste ciuperci - Sandpipers. În unele zone, aceasta ciuperca se numește Morozik. Mirosul acestor ciuperci cu orice nu poate fi confundat, mi se pare, au miros, aer proaspăt de pădure geros. Cineva care miros ca mirosul de făină.
Pulpa de la podtopolnika alb, dens și clare. Asta e doar ciupercile trebuie să se pregătească în mod corespunzător. Uneori, au un gust amar, așa că necesită înmuiere suplimentară timp de mai multe zile în apă rece.
În fotografia principală - marinată podtopolniki mama noastră, noi le numim Morozik, de asemenea, extrem de gustoase. Dar pas cu pas fotografii cu rețete din notebook-ul nostru comun Kolokol'nikova Galina. Reteta este identica, noi numai ciuperci, cu excepția peppercorns adăuga semințe de condimente uscate mărar. Puteți folosi pentru sărare și marinare ciupercile acele condimente pe care le obișnuit. Cineva, probabil, cuișoare, nu trebuie ratat usturoi pe cineva. Aici, cum se spune, gustul și culoarea ...
podtopolniki murat
Recolta trebuie imediat turnat într-o mare capacitate (pelvis, pan) și se toarnă apă rece. Mai ales atunci când ciupercile foarte murdare (ca în cazul nostru). Soaking podtopolnikam necesare nu numai pentru nisip, sol și frunze, care este lipit de capacele de ciuperci s-au retras, și într-o măsură mai mare pentru a avea amărăciune la stânga.
După digestia de 8 litri găleată ciuperci prime obținut 2,5 litri de fiert. Această cantitate de ciuperci va avea nevoie de 1,5 litri de saramură.