Pâine de secară în pâine poate coace producătorul orice gazda. Ce demnitate este această pâine? Acesta este popular datorită faptului că nu este mucegăite lungă perioadă de timp și rămâne moale.
În plus, brutăria este plin de substanțe nutritive și vitamine:
Toate aceste componente valoroase au un efect benefic asupra organismului uman. Ei avertizeaza introducerea in sange a elementelor radioactive. De asemenea, reduce posibilitatea de dezvoltare a diferitelor boli, cum ar fi:
- hipertensiune arterială,
- ateroscleroza.
Dar nu uitați că pentru persoanele care au crescut de acid gastric, coacere nedorite (numai în cantități mici).
Componenta activă a pâinii de secară este de secară malț. Malt bogat in substante nutritive care ajuta la intarirea sistemului imunitar. Datorită acestei componente a corpului uman este curățat de toxine.
Deci, afla mai multe despre avantajele și dezavantajele de pâine de secară mici, puteți merge direct la rețete.
Înapoi la cuprins
reteta pâine Borodino
, Nevoie de următoarele ingrediente pentru a coace pâine de secară Borodino în aparat de făcut pâine:
- făină de grâu (80 g);
- făină de secară (480 g);
- drojdie uscată (2 lingurite);
- sare (1-2 lingurite - gust);
- secară malț (4 linguri);
- miere (2 linguri;. dacă este lichid, apoi 3);
- ulei vegetal (2 linguri);
- oțet de mere (2 linguri - dă pâine gust acru, așa că ia în considerare gustul tau);
- chimen coriandru (adauga la libera sa alegere).
Malț în pialochke separat amestecat cu 80 ml de apă. Apoi, 330 ml de apă a fost amestecată cu produsele enumerate mai sus pentru prepararea (toate ingredientele se amestecă bine pentru a NO nu avea cocoloașe).
Apoi, setați modul potrivit pentru coacerea pâinii. Contor de timp setat la un timp care este necesar pentru filtru de pâine, deoarece acestea sunt toate diferite.
Rețeta prezentată mai sus este potrivit pentru orice mașină de pâine.
Înapoi la cuprins
reteta pâine Donetsk - produse de patiserie clasice
Pentru prepararea ei avem nevoie de:
- Apa (360 ml);
- făină de secară (300 g);
- făină de grâu (200 g);
- drojdie uscată (7,5 g);
- gluten (5 g);
- Sare (gust);
- drojdie uscată (1,5 lingurițe)
Pune într-un castron de pâine mașină toate ingredientele enumerate mai sus (acestea sunt enumerate în ordinea de urmat în pregătirea această rețetă).
Sfat: gluten de pre-mix cu faina.
În cazul în care creatorul de pâine permite pâinea să crească într-un mod de pre-programate, apoi utilizați metoda de preparare a unui regim alimentar, cereale integrale sau paine de secara (din nou, ia în considerare posibilitățile mașinii de pâine).
În cazul în care producătorul de pâine nu implică această procedură, este necesar să se gătească manual. Inițial, framanta aluatul si pune modul „drojdie aluat lot“ și se lasă timp de aproximativ 2-3 ore (până când, până când se dublează aluatul).
După creșterea masei de aluat de 2 ori setat timpul de coacere de 50-60 de minute.
Pentru produse de patiserie a fost crustă frumos, fără fisuri și articulații, lingură umede sau mâini umede netezi aluatul.
Rețetă de secară amatori pâine în aparat de făcut pâine
Acest tip de crema de pâine, deoarece este folosit pentru prepararea sa cojit faina.
produse Astfel, sunt necesare:
- malț (3 linguri);
- pulbere de coriandru (1 linguriță);
- făină de secară decojite (70 g);
- apă caldă fiartă (250 ml).
Aceste ingrediente sunt folosite pentru sudare.
Următoarele componente sunt utilizate pentru a prepara aluatul:
- frunze de ceai fierte pre;
- Sare (gust);
- zahăr (gust);
- sirop / miere (1 lingura);
- făină de secară decojite (330 g);
- făină de grâu 2 grad (80 g);
- gluten (1 lingura);
- drojdie uscată (1,5 linguri);
- drojdie uscată (1 linguriță).
Inițial, pentru a face această rețetă, trebuie să se pregătească frunze de ceai.
Pentru a face acest lucru într-un recipient separat, se combină toate produsele necesare pentru sudare. Se plasează amestecul rezultat într-un cuptor preîncălzit la 65 de grade la procesul de zaharificare este pornit. Timpul de staționare a amestecului în cuptor - aproximativ două ore.
Când timpul amestecul obținut se răcește la temperatura camerei. În continuare se amestecă sirop / miere cu o cantitate mică de apă și se adaugă la amestec.
Apoi se adaugă produsele rămase (care conține secvența prin care trebuie adăugate componente). Toate se amestecă bine.
Compoziția rezultată a muta într-un castron de mașină de pâine și seta modul de „frământarea aluatului de drojdie“. În cazul în care filtru de pâine nu este în măsură să facă față cu sarcina, este posibil pentru a ajuta la mâna ei. Dar, amintiți-vă: trebuie doar să utilizați un plastic sau instrumente de lemn, astfel încât să nu deteriora suprafața vaselor.
După ce aluatul sa ingrosat, se lasă să crească timp de 2-3 ore.
După un timp, selectați modul de „coacere“, setați timpul pe care este potrivit pentru mașină de pâine.
Nu uita crusta. Pentru a face o suprafață plană și netedă, este necesar pentru a netezi suprafața cu mâinile ude.
Aceasta reteta va face o companie de frumos la feluri de mâncare preferate.
Coacere - o componentă importantă a mesei festive. Surprinde invitatii cu individualitate.
Mult noroc, și desigur, se bucură de masa!