Și, dacă este necesar, vinul ca băutură care însoțește un anumit fel de mâncare este apoi necesar să rămânem la regulile de bază de băutură de struguri compatibilitatea cu anumite produse. De exemplu, vinul rosu este perfect pentru toate feluri de mâncare din carne, dar alb va îmbunătăți gustul de feluri de mâncare din pește și legume. În cazul în care masa ta de vacanță este dominat de fructe de mare, atunci alegerea ar trebui să cadă pe vin alb unic.
Dacă nu v-ați decis încă acest lucru, ce fel de vin îți place mai bine, atunci ar trebui să se familiarizeze cu clasificarea de bază a vinurilor:
- conținutul de dioxid de carbon al vinului poate fi împărțită în continuare și spumante. În acest caz, după cum puteți ghici, la vinurile spumante includ șampanie;
- de vin de culoare este împărțit în alb, roz și roșu;
- conținutul de zahăr și alcool.
Grupul de vinuri care variază în conținutul de zahăr și alcool, are cea mai extinsă divizia cu care suntem acum familiarizați.
Așa cum se spune: „Are un gust atât culoarea de tovarăși acolo. Cineva care îi place pepene verde și unele hryaschik carne de porc ... „Același lucru se poate spune despre vina, deoarece unele prefera vinurile seci de masă, în timp ce alții iubesc desert dulce. Cu toate acestea, uneori, între unele tipuri de vin are o linie foarte fina si pentru a determina ce fel de vin ai în mâinile tale, trebuie să știi toate subtilitățile și nuanțele sale. De exemplu, între uscat de luat masa, vinurile semi-uscate și semi-dulce, există o diferență mică în procentul conținutului de zahăr, astfel încât fără a eticheta corespunzătoare de pe sticla de tip uscat sau semi-uscate, va fi greu pentru a determina care dintre ele este uscat, și o semi-uscată.
În ciuda faptului că de struguri este materia primă clasic pentru prepararea vinului, în multe țări din întreaga lume, pe o producție la scară largă de vin de fructe livrate. La urma urmei, în linii mari, precum și struguri, orice fruct expus la procesul de fermentare, deci de ce nu folosesc diferite calități gustative de fructe pentru a crea un nou gust unic de vin? Probabil așa, și ne-am gândit grecii antici, care a produs vinul, nu numai din struguri, dar, de asemenea, mere, smochine și datele. Motivul principal pentru care strămoșii noștri au început să producă vinuri din fructe, este că nu toate zonele climatice și de sol favorabile pentru cultivarea strugurilor.
Până în prezent, pe teritoriul Europei poate fi împărțită în mai multe zone: zona de struguri, zona de fructe și zona mixtă. Cele mai multe țări din Europa de Vest fac parte din zona de viță de vie, care se termină granița condiționată, trecând prin Franța, Spania și Austria. Pentru zona de struguri începe zona mixtă, în cazul în care vă puteți întâlni producția ambelor vinuri de struguri clasice și fructe. În acest domeniu, care produc vinuri de caise, mere, mure, elderberry, gutuie, pere, cireșe, agrișe, coacăz negru și roșu, păducel, lămâi, portocale, piersici, rodii și zmeură. Cu toate acestea, lista poate continua, există încă vinuri obținute din fructe de pădure. Cele mai multe dintre vinurile albe de fructe sunt uscate, dar printre ele există unele excepții. De exemplu, agrișe fierte șampanie dulce, și de portocale devine o mare Sherry de lumină. Si coacaze negre boabe de soc sunt o materie primă excelentă pentru producția de porturi. Mergând spre est față de Asia, vedem zona de fructe.
Dintre toate țările din zona de fructe cea mai bogată tradiție de producere a vinurilor de fructe este China. Faptul că China este un producător de vin, am învățat destul de recent. Totul a început cu faptul că, în multe orașe din România au început să crească ca ciupercile după ploaie, restaurante chinezești și japoneze, care a început să ofere vizitatorilor săi o „bizar“ băutură - vin de prune. Desigur, europenii nu înțeleg întreaga filozofie, care este încorporat în producția de vin de prune din China, și, de fapt, este, de fapt drenarea pentru chinezi - un simbol al longevitatii. vin de prune, care se încadrează în magazinele noastre, realizate în principal în Shanghai de prune verde numit Mume în creștere în imediata apropiere a orașului. Dintre principalele avantaje ale acestui vin pot fi distinse ușurința relativă - puterea nu este mai mare de 10,5 rotații alcool - dulceață și culoare aurie. În plus, are un miros pronunțat de prune cu aroma de migdale. Dacă vă cumpărați un vin de prune în magazin, atunci ar trebui să acorde o atenție deosebită pentru a eticheta și valoarea lui. În prezent, vin de prune chineză este făcută în China, după cum reiese din etichetă, care a declarat: Produs Îmbuteliat de China distilerie. Și costul unui astfel de vin de 300 de ruble. În cazul în care vinul de prune chinez ați ales nu conține aceste două opțiuni, atunci sunt susceptibile de a ține în mâinile unui fals.
Un alt punct important - furnizarea de vin pe masă!
Deci, pentru a deveni mai bine familiarizat cu fiecare degustare de grup, acum puteți alege în condiții de siguranță o băutură pentru o sesiune de chat cu prietenii, sau pentru cina de vacanță. Nu trebuie să uităm că furnizarea de vin în sine necesită, de asemenea, o atenție.
Prima pe masa de servit vinurile seci de masă, acestea sunt ideale ca aperitiv, trezește apetitul. Vinurile albe sunt servite înainte de roșu și trebuie să respecte, de asemenea, cu următoarea secvență: vinurile de masă - vinurile puternice - vinurile dulci. De asemenea, nu uitați că tinerii vinurile sunt întotdeauna servite înainte de vechi și ușor de bogat. Având în vedere depunerea de mare prioritate, te omor două păsări: pe birou băuturi numai relevante, și nici unul dintre invitatii tai nu se va trezi în dimineața cu o durere de cap, dacă veți respecta ordinea corectă a băut vinuri diferite.
În prezent, vin sau fals?
Dacă ați cumpărat vin case de vin de Vest, atunci trebuie să știți că fiecare țară are propriile sale caracteristici distinctive producătorului pe care doriți să le vedeți pe eticheta înainte de a cumpăra vin. De exemplu, în sticle de vin din Italia prezintă aceste abrevieri pot fi văzute ca DOC, DOCG și IGT, ceea ce denotă autenticitatea vinului și indică originea sa geografică.
vin franțuzesc - este o altă poveste cu totul. Puțini iubitorii de vin francezi știu că băutura elitismului depinde în mare măsură de mărimea sticlei și plută-l. Deci, cu cât pluta într-o sticlă de vin franțuzesc, cu atât calitatea vinului. Fiecare fișă trebuie să fie făcută din scoarță de copac plută și etichetate cu numele castelului, în care a fost produs vinul, și anul de recoltare.
Câteva cuvinte despre șampanie
Și, în sfârșit, nu de vacanță este completă fără o sticlă de șampanie, dar puțini sunt conștienți de modul în care „reală“ șampanie. Într-adevăr, până în prezent, cele mai multe Vinăria crea bautura spumoasa artificială umplere cu dioxid de carbon, iar acum vin spumant ar trebui să fie menținută timp de mai mulți ani, astfel încât în mod natural a început să „joace“ de dioxid de carbon. Prin urmare, majoritatea producătorilor vparivayut consumatorilor nu șampanie. Pe lângă șampanie reală este ușor de distins de un fals doar uitându-se la priza. Dacă ștecherul este din material plastic, Felicitări - ați cumpărat nu este șampanie, și asemănarea lui. In prezent, numai șampanie corked de plută și la turnat într-o sticlă de culoare închisă. sticla de șampanie întuneric nu reacționează la lumină, deoarece îmbătrânirea șampanie lumină și dobândește un gust amar. O plută creează o presiune optimă și împiedică intrarea aerului în sticlă.
Având în vedere toate aceste reguli simple, vă va transforma într-o sărbătoare adevărată sărbătoare a gustului!
- Suplimente - nutraceutice
Ce sunt suplimentele alimentare? Este posibil să piardă în greutate cu ajutorul lor sau de a restabili sănătatea? Ce este de fapt impactul suplimentelor alimentare asupra organismului uman? - 10 mituri familiare despre cafea ...
Mituri despre beneficiile și pericolele de cafea. Aceasta ascunde de fapt un consum zilnic de cafea? Sau totul depinde de suma? - Totul despre cafea
Cat de des bei cafea? V-ați gândit despre modul în care acest lucru afecteaza corpul tau? Utilizarea consumului zilnic de experți de cafea sa dovedit, principalul lucru de a cunoaște măsura. - Alcoolul - distrugătorul organismului în creștere
Alcoolul este deosebit de dăunătoare pentru organism tineri, stoparea procesului creșterii sale. Efectul toxic al alcoolului afectează funcționarea tuturor organelor. Cum de a face față cu această problemă, cum să renunțe la consumul excesiv de alcool? - Ce este polenul?
Inspectarea urticarie, nu, nu da și zalyubueshsya cadru în care celulele complet înfundate cu polen și miere turnat pe partea de sus. Un cadru de lumină chihlimbar polen culoare păpădie și rapiță, în alte semințe de rodie cum ar fi stropite: albine lucrat la sparcetă. Polenul Phacelia este catifea noapte de sud, hrișcă - cum ar fi dantelă veche. Fiecare cadru radiază căldură și rezistență.