Pentru a menține un echilibru optim substanțe. necesare pentru buna funcționare a sistemelor și organelor în dieta umană ar trebui să fie prezente legume, fructe. carne și, desigur, peștele. Printre varietatea pot fi distinse soiuri nobile mai potrivite pentru masa festivă, și pește, sunt în mod ideal potrivite pentru meniul zilnic.
Mai ales popular printre produsele din pește utilizează Pangasius (Pangasius hypophthalmus) - mică familie de pește somn, adus în România din Asia. În mediul natural pe care o populează fluxuri mici, pentru care a fost supranumit „canal somn“, lider în importul de care este astăzi Vietnam. Nociv sau ajutor Pangasius exotice?
Compoziția chimică a produsului și o vitamină
Freshwater Pangasius omnivor, hrana de bază sunt produse alimentare vegetale (reziduuri de legume și fructe), pești mici și crustacee. De la hrănirea peștilor depinde de compoziția sa, dar elementele de bază. conținute în ea, sunt:
Alimente și energie valoare per 100 g de somn determinat de următorii parametri:
In cultivate în condiții bune, somn canal sunt aproape deloc carbohidrati, dar conține proteine complete ușor digerabile și grăsimi complexe.
Pangasius - ceea ce este acest pește și de ce este util?
Peștele folosit în produsele alimentare din Asia pentru mai mult de 140 de ani. Datorita continutului de proteine de înaltă calitate, care este digerat și prelucrate de către organism mai ușor animal. Beneficiați de utilizarea produsului este după cum urmează:
Cel mai mare beneficiu pentru organism este Pangasius, care a crescut în condiții naturale. și nu la fermele piscicole. Deoarece creșterea creșterii și cifra de afaceri în hrana peștilor se adaugă antibiotice și factori de creștere, precum și o serie de alte componente chimice, care se acumulează în carne.
Nutritionistii cred că un consum regulat de pește contribuie la o adaptare mai mult succes cu stresul, îmbunătățirea calității somnului și a scăpa de oboseala cronica.
Harm și efectele adverse potențiale
Pangasius - pește foarte util. Chiar Wikipedia nu spune un argument convingător că Pangasius este dăunătoare. Prin urmare, posibilele riscuri asociate utilizării acestuia, în general, se referă la avertismente generale în domeniul produselor din pește. Efectele negative asupra organismului pot fi observate prin consumul de somn crescute în apele neprietenoase cu mediul fără a respecta măsurile de securitate și utilizarea furajelor cu grad scăzut și substanțe chimice.
- intoleranța individuală a produselor din pește și marine;
- diagnosticați cu boli severe ale tractului digestiv (interdicția impusă produsului prescris de un medic).
Cu prudență extremă ar trebui să dea pește copiilor, având în vedere oase mici, care pot provoca efecte adverse asupra copilului.
La fel ca mai bine găti pangasius
În mod corespunzător cultivate Pangasius are un corp mare de grăsime, dar care vin în fileul de rețea de tranzacționare trece printr-o serie de operațiuni manuale, în care peștele curățat, îndepărtați grăsimea și osul. Datorită acestui fapt, produsul devine un conținut caloric scăzut și dieta.
Pentru a salva toate elementele utile pot fi fierte, fierte într-un cazan dublu sau multi-, coace sau tocană. Pangasius este gătită foarte repede. și aici este important să nu se strice produsul, păstrând beneficiul maxim antena finit.
Pește merge bine cu următoarele produse:
Mâncăruri pagnasiusa mai bine pentru a umple cu suc de lămâie sau ulei de măsline, cu o cantitate minimă de sare.
Din Pangasius este pregătit prima și a doua cursuri, aperitive și caserole, și prăjituri de pește, care se poate rostogoli ca în pesmet convenționale, și în măciniș de legume pentru a crește valoarea lor nutritivă.
norma de consum
Nutritionistii recomanda să facă
Pentru copii cu vârsta cuprinsă între 10 luni până la un an, maxim admisibil de 40 de grame de pește pe săptămână, de la un an la un an și jumătate - 80 g, de până la doi ani - 100 de copii sub cinci ani, în absența unor reacții de intoleranță individuale de pește (de preferință fiert) poate fi administrată în dieta nu mai mult de o dată pe săptămână. Și nu vă puteți da copilului dumneavoastră o zi de proteine, animale și pești.
Cum de a alege un pește bun
Găsiți carcasa întreagă de pangasius în supermarket-uri este aproape imposibil, lanturi de retail oferă clienților o de-a gata file de pește. Alegerea unui produs congelat, este mai bine pentru a da preferință în bucăți mici, deoarece acestea au mai putine grasimi si gheata. Calitativ Pangasius pal culoare roz, fără rumenire sau semnele alterării, care vorbesc de nedrept stocate sau re-congelate. Nu este permis carne gălbuie sau roșie. Pregatite pestele are o aroma delicata, carne suculentă și aromă delicată.
Caracteristici de stocare
Peștii pot fi păstrate într-un frigider la o temperatură nu mai mare de 0 ° C, timp de 8-10 zile. Permise congelare la temperaturi scăzute de până la - 17 ° C. în aceste condiții, produsul va păstra gustul și proprietățile benefice de până la trei luni. Dacă se dorește, se poate pescui, de asemenea, sărare și uscare.