Piept, piept afumat, fie carne de porc, vită, miel sau pui - nu este cea mai scumpă parte a carcasei, dar poate fi gătită multe feluri de mâncare delicioase, care pot sta la baza o cină copioasă și plin.
Dacă coace slănina în cuptor, apoi se va evapora excesul de grasime care face vasul chiar mai util. Principalul lucru pentru a alege bacon, gatiti-l pe o rețetă selectată, fără a neglija sfatul de bucătari cu experiență.
Alegerea dreapta Pieptul
La selectarea piept importante pentru a cumpăra carne proaspătă refrigerată, astfel încât primul lucru pe care ar trebui să acorde o atenție la aspectul său. Carnea nu trebuie să fie prea întunecată, atunci când este apăsat Dent ar trebui să recupereze rapid, stratul de culoare de grăsime ar trebui să fie ușor roz, dar nu și galben. Pe de carne nu ar trebui să fie strat lipicios sau mucus pe partea de sus.
În cazul în care gazda a decis să gătească carne congelată, cel mai bine este să-l dezghețați pe raftul de sus al frigiderului. Da, va crește durata procesului de dezghețare, dar va ajuta să păstreze sucurile și aromele de carne.
Rețete brânză caserolă în cuptorul cu microunde este în acest articol.
De aici puteți lua o reteta pentru caserola de cartofi cu carne.
Un pas reteta simpla cu pas
Gatiti bacon în cuptor poate fi în diferite moduri, dar cel mai simplu este considerat a fi gătit-l într-o singură bucată. O astfel de carne nu este doar delicios conducte-cald, dar rece, deoarece poate crea alternativa perfecta pentru cârnați de cumpărături.
Dacă nu puteți găsi o bucată de carne de porc grosime adecvată, este posibil să se coace două piese netolstym de fire groase conectat la exterior piele.
Pentru pieptul copt caz de bază nevoie de aceste ingrediente:
- 1000 g de slănină;
- 30 g de usturoi;
- 60 g morcovi;
- sare și condimente după gust.
carne de gătit timp - de la 1,5 până la 2 ore.
Calorie 100 g de carne aromat aromat din cuptor - 332,0 kcal.
Secvența de preparare slănină, coaptă în cuptor:
- Se prepară carnea: se spală, șterge excesul de umiditate, slănina în mici fâșii incizii usturoi și morcov, sezon cu sare și sezon cu condimente după gust;
- Asezati bucata pe pielea sânilor copt în jos și a trimis la cuptor pentru încălzirea mici (150-180 grade);
- După 90-120 minute, în funcție de mărimea și grosimea piesei de carne este gata de servire.
coaste de porc marinate, coapte în folie
Ca și în orice alt fel de mancare, condimente se poate modifica in mod dramatic gustul produsului finit, așa că merită să gătească bacon în sos și gust de carne se va schimba imediat, după ce a absorbit arome de condimente și ierburi.
Fiecare bucatar va găsi rețeta pentru marinata (la bere, smântână, suc de roșii), dar există, de asemenea, combinații versatil, care va face apel la, cum ar fi o marinată cu suc de lămâie.
Pentru bacon într-o nevoie de lamaie marinata:
- 1000 g de slănină;
- 120 g de lămâie;
- 40 g de usturoi;
- 20 ml de ulei vegetal;
- 20 g de ierburi uscate;
- sare și condimente după gust.
Pe marinare și coacerea bacon, în general, va dura 2,5-3 ore.
Calorii preparate din carne de 100 de grame, in medie, va fi 319,8 kilocalorii.
Ordinea proceselor culinare:
- Spală și obsushennoe felii slănină carne de usturoi. Lemon stoarce sucul, se amesteca cu ulei vegetal, ierburi, condimente și sare. Amestecul rezultat a freca carnea si se lasa la marinat timp de o oră;
- Când marinat carnea, aceasta ar trebui să fie învelite în folie și trimite-l în cuptor timp de o jumătate de oră, se coace la 200 de grade. Pentru un sfert de oră înainte de sfârșitul gătit folie pentru a deschide și slănină apetisant curățate periodic până la crocant.
carne Coaceți cu legume într-un manșon
Sunt oameni care nu le plac legumele, dar chiar și acestea nu vor renunța la legume, care sunt coapte cu piept de porc în cuptor. Este de remarcat faptul că lista specificată în legume rețetă relativă, puteți lua orice legume de sezon, care va fi în frigider.
Pentru a face această opțiune bacon la cuptor va avea nevoie de:
- 500 g de carne de porc (slănină);
- 300 g cartofi tineri mijlocii;
- 300 g de cireșe roșii sau normale;
- 200 g de ardei grași;
- 100 g de ceapă;
- 12 g de usturoi;
- 30 g de verde;
- 100 ml de vin alb demidulce;
- ardei iute, sare și condimente după gust.
timpul necesar pentru prepararea cărnii pentru această rețetă va face 1,5-2 ore.
Conținutul caloric al vaselor finite - 204,1 kcal per 100 g
Cum se coace slănină cu legume în gaura în cuptor:
- Piept de spălat, șters cu un prosop de hârtie și se taie în bucăți mici, după care sare și piper și se prăjește într-o tigaie uscată până la maro auriu;
- Legume, de asemenea, spălare bună, tăiate mare în nici un fel;
- Manșonul pentru prăjirea legumelor neprofesioniști, sare și piper, deasupra ei bucăți de carne de porc prăjit descompuse, se toarnă vin cravată manșon și se coace timp de 1 oră cu un cuptor cu condiții de temperatură de 200 de grade;
- 15 minute înainte de sfârșitul de gătit, puteți face o incizie în carne braț și dogotovit deschis.
Cartofi cu carne de vită, piept coapte în cuptor
Multe gospodine nu le place să gătesc piept de vită în cuptor, cu excepția faptului că carnea este prea dur și fibros, dar cu pregătirea dreapta, puteți obține un fel de mancare foarte gustos. Această opțiune este foarte convenabil din punct de vedere a ceea ce carne și garnituri (cartofi) sunt preparate simultan. Spice și severitatea bacon sos de smântână cu trădează muștar și hrean, cu care este servit.
Pentru piept de vită, cartofi copți în cuptor, aveți nevoie de:
- 1000 g de piept de vită;
- 600 g de tuberculi de cartof;
- 24 g usturoi;
- 25 ml de ulei de măsline;
- 60 ml de frișcă;
- 50 g de sos de hrean;
- 5 g Dijon muștar;
- 5 ml de oțet de vin roșu;
- rozmarin, piper negru si sare dupa gust.
Timp de carne de gătit cu cartofi și sos va fi de aproximativ 1 oră.
porțiuni de calorii pentru 100 g, media suma 159,2 kcal.
- Se amestecă uleiul de măsline împreună, sare, a trecut prin usturoi presă, piper negru și mărunțite crengi proaspete de rozmarin;
- spălare de sân, prosop de hârtie umedă excesul de umiditate și frotiu preparat sosul din ulei de măsline, rozmarin și usturoi;
- tuberculii de cartofi, se spală, se curata si se taie în felii mari, rămase după patare carne marinata pentru a turna o felie de cartof și se amestecă bine distribuirea condimentelor între bucățile de legume;
- Pe o foaie de copt pentru bacon copt pune în centrul unei bucăți de carne și cartofi felii marinate în jurul acestuia;
- În cuptor, preincalzit la 240-250 grade, trimite carnea preparată și se coace timp de 20 de minute, apoi se reduce temperatura la 180 de grade și se fierbe timp de 10 minute;
- Carnea finită este îndepărtată din tigaie, și se trece pe placa de tăiere în cazul în care aceasta ar trebui să se odihnească timp de aproximativ 10 minute Acesta este momentul pentru a prepara sosul: un pic de crema de bici măturică, le amesteca cu hrean, muștar și oțet de vin, se adaugă sare și piper negru;
- La fel de mâncare pentru alimentarea cu schimbare de la cuptor cartofi acestea zăceau ușor răcit și se taie în porțiuni brisket. Se serveste impreuna cu sosul.
piept de pui, coapte în cuptor
Chiar nu gazda foarte experimentat știe că puiul este nici un gust clar definit, deoarece carnea nu are bogăția. Dar, cu dreptul de prăjire aceste defecte devin virtuți care ajuta pentru a face un fel de mâncare gustos, suculent și savuros care este capabil de a furniza organismului cu proteine animale cu putine calorii.
Pentru piept de pui la cuptor cu ciuperci trebuie să ia:
- 600 g de oase de pui pe piele;
- 400 g de ciuperci proaspete;
- 120 g de ceapă;
- 250 ml de smântână 20% grăsime;
- 12 g de usturoi;
- sare și condimente după gust.
Pentru a pregăti acest fel de mâncare în cuptor nevoie doar de aproximativ 45 de minute, inclusiv lucrările pregătitoare.
Calorie de pui cu ciuperci fierte în acest fel - 93,0 kcal / 100 g
- Se amestecă smântână, usturoi tăiat mărunt, sare și condimente (de exemplu, piper negru). Ungeti cu sosul din toate părțile de păsări de curte;
- Forma lubrifiate plăcile inferioare pune ciupercile și ceapa semiring felii;
- Pe partea de sus a legumelor puse carne în smântână, se toarnă tot sosul restul de unt și se coace în cuptor la 200 de grade până la gătit.
piept de miel, coaptă în cuptor cu cartofi și ciuperci
Miel - o carne dietetice, care este rapid și ușor de absorbit de către organism, deși este în același timp destul de nutritive. Acest tip de carne, există unele nuanțe: are un gust destul de pronunțat și de multe ori după coacere este dryish. Prin urmare, trimițându-l în cuptor, este necesar să-l ascundă în mânecă sau plic folie, precum și nu uita de plante aromatice.
Pentru a pregăti pieptul de miel cu cartofi, adică ciuperci, trebuie să luați ingredientele în astfel de proporții:
- 500 g os ram sân;
- 750 g de cartofi;
- 350 g ciuperci;
- 16 g de usturoi;
- sare și dulce ardei gras la gust.
Timp de prăjire piept în cuptor timp de 2 ore și, timp de aproximativ 15-20 de minute, va trebui să fie cheltuite pentru activitatea de pregătire.
Valoarea medie calorică de miel cu cartofi și ciuperci va fi egal cu 109,7 kcal / 100 g
- Miel bacon să se spele, uscat și se taie în bucăți de-a lungul marginilor. În fiecare bucată de a face incizii în care pentru a insera o mică bucată de usturoi și mazăre ienibahar;
- Decojiți și spălate cartofi măruntiți, ciuperci transforma în felii subțiri. Ciuperci, carne și cartofi, sare după gust;
- Pe o foaie de copt pentru copt alimente folie răspândit. Se pune mielul cu cartofi și ciuperci. Închideți plicul folie și trimite-l în cuptor;
- În primul plic se coace cu carne la 200 de grade, iar după 50 de minute, coborâți cuptorul încălzit la 150 de grade. Timpul de staționare totală în vas cuptorul fierbinte de 120 de minute. Fans friabil 10-15 minute înainte de coacere poate dezvălui o folie de închidere și conținutul plic rumenite.
sfaturi utile
Dacă pieptul de pui se gătește mai repede și la 200 de grade, apoi carne de porc, carne de vită și de oaie ar trebui să aleagă o temperatură diferită. Mai întâi se coace la temperatura cea mai ridicată (240-250 ° C), iar după 20-50 minute pentru a reduce încălzirea cuptorului la 150 de grade. Acest lucru va crește durata procesului de prăjire, dar va preveni uscarea cărnii.
În cazul în care carnea este prea tare, atunci face fibra moale ajuta marinare.
Pentru sosul si condimentele pot fi folosite nu numai un set standard de condimente (sare și piper), dar oregano, boia de ardei, frunze de dafin, tarhon, rozmarin și iarbă de măsline.
În cazul în care carnea este gătită pe os, înainte de hrănire este mai bine să taie. În porțiuni trebuie să taie carnea de peste cereale. Bacon servit cu o garnitura de cartofi sau o salata de legume proaspete.