Vă ofer o cină completă - o filetă de pui umplută cu ficat de pui, cu sos, o farfurie laterală de morcovi și o salată.
Vă sfătuiesc să nu vă implicați în cantitatea de ficat, pentru că gustul meu nu ar trebui să fie prea mult. Ficatul de pui nu ar trebui decât să umbrească ușor gustul cărnii de pui. O garnitură și chiar mai mult, salata poate fi gătită la discreția dvs. din produsele disponibile.
Ingredientele
- file de sân - 4 bucăți;
- ficat de pui - 80 g;
- ceapa - 1 cap;
- ulei vegetal - 2 + 2 linguri;
- supă de pui - 4 linguri;
pentru sos:
- smântână 22% grăsime - 5 linguri;
- supa de pui - 5 linguri;
- suc de lămâie - 1 lingură;
pe recipientul lateral:
pentru salată:
- Ardei iute - 1 buc;
- cireș roșii - câteva bucăți;
- Cremă de salată - 1 pumn;
- ulei de măsline - 1 lingură;
- suc de lamaie - 1 lingurita.
Pentru umplere
Spălați ficatul de pui, tăiați arbitrar. Coji ceapa, tăiați în cuburi mici. Se încălzește o tigaie mică și se prăjește ceapa în două linguri de ulei vegetal până la aur. Apoi adăugați ficatul și aduceți la gata timp de 3-4 minute, amestecând în mod constant. Sare, piper la gust și rece. Într-un blender, tăiați ficatul prajit cu ceapă până când este neted.
Carne de pui cu ficat
Piept de piept de pui tăiat sub forma unui buzunar și întins.
Apoi acoperiți cu o folie de alimente și cu ajutorul unui știft de rulare nu este ușor să se rostogolească într-un strat. Scoateți folia de alimentare. Fulgi de piper, sare. Puneți un sfert din masa hepatică în centrul fiecărui strat.
Rolați într-o rolă și îmbrăcați-vă cu fire de bucătărie.
Într-o tigaie mare, încălziți uleiul vegetal (2 linguri) și prăjiți-l timp de 3-4 minute cu sânii umpluți cu o crustă de aur de fiecare parte.
Puneți felii într-un vas de prăjire, adăugați 4 linguri de bulion de pui. Coaceți în preîncălzit la 200 de grade de cuptor timp de 10 minute. Cu rolele terminate îndepărtați firul.
Morcovi curat, tăiat în sferturi, se fierbe în apă sărată timp de 8-10 minute. Se prăjește peste căldură medie într-o tigaie, în care se prăjeau suluri de pui.
Într-o altă tigaie, amestecați cremă și supă de pui, adăugați suc de lamaie, aduceți la fierbere și opriți.
Tăiați ardeiul dulce bulgară în benzi, după scoaterea semințelor. Roșii roșii tăiate în jumătăți. Adăugați varza de castraveți. Rochie cu ulei de măsline extra virgin și suc de lămâie.
Umplute cu piept de pui fierte de pui fierte în porții, se toarnă cu sos, se înmoaie cu morcovi și salată proaspătă.