Pregătirea unei rațe sălbatice nu este o sarcină dificilă. Dacă ați fost destul de norocos să obțineți chirks, atunci cel mai simplu lucru este să le frecați cu sare și piper și coaceți în cuptor. Veți obține parfumat, cu o crustă crocantă de teal, o rețetă pentru gătit pe care o puteți urmări chiar acum.
Cu ceea ce pregătim chirkov
- Chirki - 2 bucăți;
- Ulei de măsline - 20 g;
- Sare, piper negru si rosu - 1 lingurita;
- Pentru prepararea cartofilor prăjiți: ulei vegetal 100 gr. 1 cartof, sare - pentru gust;
Crăciun de gătit
Am vrut să vă răsfăț cu joc, și aici a fost deschis doar sezonul de vânătoare și există posibilitatea de a merge la vânătoare și joc pentru a mânca. La teal coapta, ca o garnitură, cartofii sunt grozavi. Da, dacă tot mâncați toate aceste alimente cu sos și ciuperci ... Mmm, delicios!
Pasărea trântită ar trebui să fie arsă, apoi clătiți bine înăuntru și în afară și înmuiați cu prosoape de hârtie.
Lasă rețeta pregătită de ceai, pe care o facem, în timp ce se culcă. Vom face amestecul, pe care îl vom freca carcasa.
Într-un castron, amestecați bine amestecul din sare, din sol - piper roșu și piper negru. Toate ingredientele trebuie să ia o linguriță. Și, bineînțeles, ardeiul negru va fi mult mai parfumat, dacă îl mănânci imediat înainte de pregătirea vasului.
Acum, în carcasele vtreme preparat amestec. Nu uitați că țuțele noastre sunt o rață sălbatică, deci trebuie să le frecați cu grijă și să lăsați păsările de o jumătate de oră în pace, astfel încât să fie înmuiate cu mirodenii.
Cuptorul trebuie încălzit la 250 ° C, iar așchii pregătiți trebuie așezați pe o tavă sau pe o foaie de copt. Vom sparge carcasele cu ulei de măsline.
Cuptorul este gata - temperatura acestuia este de 250 ° C, ceea ce înseamnă că este timpul ca păsările noastre să fie coapte.
Odată ce ați pus pasărea în cuptor, imediat trebuie să reduceți căldura la 200 ° C.
Carcasele vor da sucul la cuptor. Pentru a vă asigura că crusta este frumoasă, trebuie să udați periodic pasărea cu acest suc.
Pregătirea raței sălbatice în cuptor necesită aproximativ 45 - 50 de minute. Credeți că gradul de pregătire al păsării poate prăbuși carcasa cu o furculiță. Veți vedea că sucul este clar, atunci pasărea este gata. Dacă este sângeros, atunci coacerea trebuie continuată.
Deci, ca să nu pierdem timpul pentru nimic, în timp ce petele sunt în cuptor - gatim farfuria. Principalul lucru este să coaceți cartofii și să le tăiați, apoi puteți face cartofi cu bucăți sau cartofi prăjiți.
... Deși, băuturile noastre gata preparate pot fi consumate direct, fără garnitură. Ce crusta! Dar totuși este mai interesant să dați un joc pe masă, cu o garnitură de cartofi și sos de ciuperci.
Dar rața sălbatică pe care tocmai am coace-o în cuptor pare apetisantă.
Și aceasta este o fotografie a planului de copt copt mai aproape ... Bon apetit și succes culinar!