Fotografie de copt în cuptorul sălbatic - chirkov. De fapt, nu este nimic de spus, reteta este foarte simpla: frecati ratele cu sare si piper si coaceti stupid in cuptor. Ei bine, dacă aveți nevoie de mai multe detalii, puteți găsi aici rețeta pentru gătitul de șarpe cu fotografii pas cu pas.
ingrediente:
- Chirki - 2 bucăți;
- Ulei de măsline - 20 g;
- Sare, piper negru si rosu - 1 lingurita;
- Pentru prepararea cartofilor prăjiți: ulei vegetal 100 gr. 1 cartof, sare - pentru gust;
Rețeta cea mai ușoară de a face chirp sau alte rațe sălbatice, cu excepția scufundărilor. Rațele sunt pur și simplu frecate cu un amestec de sare și piper, după care sunt coapte în cuptor până când apare o crustă roșie frumoasă.
La deschiderea vânătorii de toamnă la rațe în acel an nastrelyal, dar toate mâinile nu au ajuns să le gătească, și apoi, în ajunul deschiderii de primăvară se apropie de vânătoare de rață, a decis să tragă nicăieri în altă parte, și este timpul să se pregătească de urgență stocul rămas de joc, astfel încât a fost în cazul în care pentru a pune în aplicare noul . Mai ales deranjez cu gătit de rațe sălbatice nu a vrut să, și a decis să se coace doar teals în cuptor. M-am ca o garnitura pentru acest fel de mâncare gătită cartofi prăjiți, dar puteți tăia tuberculii sunt mai mici si se gateste placinta de cartofi. că și ea va fi foarte gustoasă.
Spalam bine rața atât în interior cât și în exterior și uscați carcasa cu un prosop de hârtie. În cazul în care teals au fost lovit rău pe vânătoare, este foarte de dorit să cânte bine înainte de spălare.
Răspândim carcasele uscate de chircuri la feluri de mâncare și începem să pregătim ceea ce vom muri jocul nostru,
Într-o farfurie mică sau castron se va răspândi o linguriță de sare, piper negru și roșu (piper negru este mai bine să se folosească proaspăt măcinat), bun pentru a amesteca lucrurile,
Îndrăzniți cu grijă mirodenii și sare în carcasele de rață și lăsați-i să se așeze în această formă timp de 20-30 de minute,
După aceea, am setat cuptorul la 250 de grade și am pus rațele într-o tigaie mică sau în tigaie, beau păsări cu o cantitate mică de ulei de măsline,
Și de îndată ce cuptorul se încălzește la 250 de grade, trimitem brutarilor noștri să se coacă în el,
După aceea, reduceți imediat temperatura la 200 de grade,
Și udarea periodică a rațelor sălbatice formate în timpul procesului de coacere cu suc,
Coaceți-le timp de 40-50 de minute până când sunt gata. Ar trebui să obțineți o crustă coapte frumos, și de la carcasele de rațe după perforarea cu un cuțit sau furculiță trebuie să urmeze suc limpede. Dacă sucul este stacojiu și / sau sângeros - jocul nu este gata, ar trebui să fie coapte în cuptor ...
În timp ce teals sunt pregătite, curățate rapid, tăiat și fierte cartofi prăjiți sau chipsuri de cartofi.
Și după rațe gătit, ele pot avea imediat în forma sa inițială (adică prost - cu pâine fără garnitură), sau un zamorochitsya pic și să le fișier cu cartofi prăjiți și sos de ciuperci pentru carne de vânat, rețeta pe care o voi descrie un pic mai târziu .
Și așa seamănă o friptură în cuptor într-o fotografie apropiată. Toată lumea are un apetit plăcut și mult noroc cu pregătirea rețetei de gătit coaptă în cuptorul descris mai sus.
Note cu privire la prescripție
Deci, ca să nu stropi de grăsime de rață cuptor, coacere sau tigaie în care aveți de gând să coace Teal, puteți acoperi un strat de folie de aluminiu.