O plăcintă făcută din patiserie cu o umplutură nu este pregătită pentru mult timp, se dovedește a fi roșie, foarte gustoasă și foarte satisfăcătoare.
Ingredientele
- 500 g aluat de drojdie de patiserie
- 4 cartofi medii
- 250-300 g de șampiri (alte ciuperci)
- 100 de grame de șuncă (oricare)
- 2 becuri medii
- 1 ou
- sare, piper
- 2-3 linguri. linguri de unt
- 2-3 linguri. linguri ulei vegetal
Metoda de preparare
Coacem cartofii, le tăiem și le trimitem să fiarbă, dar deocamdată distrugem cuburile medii ale bulbului. La căldură medie, într-un amestec de unt și ulei vegetal, trecem timp de 18-20 de minute, amestecând adesea suficient până ce ceapa este caramelizată.
Șampiunele, felii, pe același amestec de uleiuri se prăjește timp de 7-9 minute, până la evaporarea excesului de lichid.
Combinăm ceapa și ciupercile într-o tigaie, adăugăm tăiați sunca în cubulețe mici, sezon și frigem timp de 2-3 minute. În acest moment, cartofii sunt gata, pe care îi transformăm rapid în piure și se amestecă cu ciuperci, sunca și ceapă.
Un pic mai mult de jumătate din aluat este rulat afară, transferat pe un covor de silicon sau pe hârtie de copt. Aplicați uniform umplutura, ridicați marginile.
Răsuciți al doilea strat de aluat, acoperiți umplutura, tăiați excesul de aluat și legați marginea cu o "șnur". Resturile de aluat sunt folosite pentru a decora placinta (ceea ce nu este necesar). Dar perforarea stratului superior al aluatului - este necesar pentru ieșirea de abur. Ca pete cu un ou scuturat - pentru o crusta frumoasa.
Acum, chiar pe covor sau pe hârtie, transformăm cu ușurință plăcuța noastră destul de mare într-o foaie de copt și o trimitem în cuptor, unde temperatura a atins deja 200 °. Tortul se coace o jumătate de oră sau puțin mai puțin, în funcție de cuptor și de grosimea aluatului - la urma urmei, umplutura este deja pregătită.
În loc de șuncă, puteți lua resturile de carne fiartă, coapte sau prăjite, pe care am pregătit-o ieri - cu o zi înainte de ieri.