Aceasta reteta de carne în franceză - un favorit pentru mulți oameni, și chiar dacă francezii au la acest mod de a găti carne de porc relație foarte îndepărtată, pentru toți rezidenții din fosta carne de porc Uniunea Sovietică în franceză - o friptură, coaptă în cuptor cu brânză. În această rețetă, ciupercile se amestecă cu succes cu carnea, oferindu-i și mai multă sucuri și o aromă plăcută.
Carne în franceză cu ciuperci și brânză în cuptor și este o opțiune excelentă ca o casă de mese consistent, ca acest fel de mâncare merită să-l pregătească pentru orice ocazie.
Ingrediente pentru 4 portii:
- Carne de porc (castravete) - 300 g;
- Champignon proaspăt - 300 g;
- Ulei vegetal - 2 linguri;
- Brânzeturi - 100 g;
- Ceapa - 1 buc.;
- Supă de ciuperci - ½ linguriță;
- Ardei gras - 1 lingurita;
- Sare - 1/2 linguriță.
Timp de gătire: 15 minute + 30 de minute pentru coacere
Cum să gătești o cotletă de porc în franceză cu ciuperci și brânză
Carnea bună în limba franceză este obținută din carne de porc, este convenabil să se taie în porții și această carne nu conține multă grăsime. De la o bucată de carne întreagă tăiată o placă groasă de 1 cm, dimensiunea aproximativă a unei astfel de bucăți trebuie să fie de 10x15 cm.
Slăbiți coaja, tăiați în cuburi mici și prăjiți în ulei vegetal timp de aproximativ 10 minute până când se rumenesc ușor. Pentru ca aroma și gustul ciupercilor să fie mai vii, recomand să folosiți o condimente de ciuperci. Destul de ½ linguriță. la sfârșitul gătirii, astfel încât rolul lor în mâncarea pregătită să fie mai audibil. Dacă gătiți un fel de mâncare cu ciuperci de pădure sau nu folosiți acest tip de suplimente, puteți să o faceți fără ea.
Coji de ceapa și tăiat în semne inele sau inele trimestru este foarte subțire, deoarece ceapa trebuie să fie în timp pentru a pregăti. S-ar putea să se prăjească ciuperci cu ceapă, dar prefer să o fac atunci când ceapa are o textura ușoară, crocantă, suculentă în vasul pregătit.
Fiecare bucată de carne de porc tăiat, se acoperă cu folie pe ambele părți (sau doar a pus într-o pungă de plastic) și resping ciocanul pentru carne pe ambele părți la o grosime nu mai mult de o jumătate de centimetru. Filmul este necesar pentru ca carnea să nu se rupă și sucul să nu se împrăștie.
Fiecare piesă bătută pune pe o foaie de copt, unsă cu ulei vegetal. Sare și piper la gust.
Așezați ceapa tocată în vârful cărnii, turnați ușor ciupercile prăjite din tigaie și distribuiți-le uniform pe carne.
Strângeți brânza într-o răzătoare mică, împrăștiați-o uniform pe carne.
Coaceți carnea de porc în franceză cu ciuperci într-un cuptor preîncălzit timp de aproximativ 30 de minute. Când brânza devine roșie, puteți obține un fel de mâncare.
Serviți fierbinte cu o garnitură de legume proaspete sau coapte.
Carnea în franceză cu ciuperci și brânză este bine coaptă și într-o tăietură arată așa.
