Vitaminele sunt un grup de substanțe care sunt necesare pentru functionarea normala a celulei, creșterea și dezvoltarea.
Există 13 vitamine esențiale, care sunt esențiale pentru funcționarea organismului uman. Printre acestea se numără:
- vitamina A (retinol); Vitamina A ajuta la mentinerea sanatatii dintilor, oaselor, țesuturilor moi, mucoasele și pielea.
- vitamina C (acid ascorbic, acid dehidroascorbic); Vitamina C, de asemenea, numit „acid ascorbic“ este un antioxidant care ajută la dinți și sănătatea gingivală. Ea ajuta corpul sa absoarba fierul si mentine tesutul sanatos. De asemenea, promovează vindecarea rănilor.
- vitamina D ( «soare"); Vitamina D este, de asemenea, cunoscut sub numele de „vitamina soarelui“, așa cum apare în corpul de fiecare dată după expunerea la soare. 10-15 minute de soare de trei ori pe săptămână este suficient pentru a produce vitamina D. organism dorit Persoanele care nu locuiesc în locuri însorite, nu poate fi suficient în corpul de vitamina D. Este foarte dificil de a obține suficient de vitamina D, de la doar un aliment. Vitamina D ajuta organismul sa mentina nivelurile sanguine adecvate de calciu și fosfor. De asemenea, ajută să absoarbă calciul, care omul are nevoie pentru dezvoltarea și întreținerea dinților și a oaselor sănătoase normale.
- Vitamina E (alfa-tocoferol, gamma-tocoferol); Vitamina E, de asemenea, cunoscut ca un „tocoferol“ este un antioxidant. Acesta joacă un rol important în formarea de celule roșii din sânge și ajută corpul sa foloseasca vitamina K.
- Vitamina K (filochinona; menadiona); Vitamina K nu este prezentă în lista de vitamine esențiale, dar fără ea nu va fi de coagulare (coagulare) de sânge. Unele studii au aratat ca aceasta vitamina este de asemenea important pentru oase puternice.
- Vitamina B1 (tiamină); Tiamina (vitamina B1) ajuta celulele organismului transforma carbohidratii in energie. O cantitate mare de carbohidrati este foarte important pentru o persoană în timpul sarcinii și alăptării, precum și - pentru inima si starea de sanatate a celulelor nervoase.
- Vitamina B2 (riboflavină); Riboflavina (vitamina B2) funcționează împreună cu alte vitamine din grupa B. Este important pentru creșterea organismului și producția de celule roșii din sânge.
- vitamina B3 (niacin sau acid nicotinic); Acidul nicotinic (sau niacina) este o vitamina care ajută la menținerea sănătății pielii și a nervilor. ea, de asemenea, ajută la reducerea colesterolului rau.
- acid pantotenic; Acidul pantotenic este esențială pentru metabolismul alimentelor. De asemenea, joacă un rol important în producerea de hormoni și a colesterolului.
- biotină (vitamina B5); Biotina este necesara pentru metabolismul proteinelor si hidrati de carbon, precum și - în producerea hormonilor și a colesterolului.
- Vitamina B6 (piridoxina, piridoxal, piridoxamina); Vitamina B6 este, de asemenea, numit piridoxină. Aceasta ajută la formarea de celule roșii din sânge și să mențină funcția creierului. Aceasta vitamina joaca, de asemenea, un rol important în sinteza proteinelor, care sunt o parte integrantă a multor reacții chimice în organism. Utilizarea unor cantități mari de proteine din organism poate reduce nivelurile de vitamina B6.
- Vitamina B12 (cobalamina); Vitamina B12, ca și alte vitamine B, este esențială pentru metabolismul. Aceasta ajută, de asemenea, la formarea de celule roșii din sânge și de întreținere a sistemului nervos central.
- acid folic. Acidul folic lucreaza impreuna cu vitamina B12, ajuta la formarea de celule roșii din sânge. Este necesar pentru producerea ADN-ului, care controleaza cresterea tesutului si functia celulelor. Fiecare femeie gravidă ar trebui să fie sigur că este obtinerea suficient acid folic. Nivelurile scazute de folat sunt asociate cu defecte congenitale - cum, de exemplu, spina bifida. Multe alimente sunt acum imbogatite cu acid folic.
- vitamine liposolubile - cele care sunt stocate în țesuturile grase ale corpului. vitaminelor liposolubile - sunt vitaminele A, D, E și K;
- vitamine solubile în apă - cele care organismul absoarbe de obicei, și consumă în mod direct. Orice vitamine solubile în apă, restul sunt excretate prin urină. Vitamina B12 este singura vitamina solubil în apă, care pot fi stocate în ficat timp de mai mulți ani.
Fiecare dintre următoarele vitamine joacă un loc de muncă important în organism. deficienta de vitamina apare atunci când o persoană nu este suficient de achiziție de anumite vitamine. Deficitul de vitamine poate cauza probleme de sanatate.
Atunci când o persoană nu mănâncă suficiente fructe, legume, leguminoase, cereale integrale și produse lactate, aceasta poate crește riscul de probleme de sanatate, inclusiv boli de inima, un anumit tip de cancer si probleme osoase (osteoartrita sau osteoporoza).
surse de vitamine
vitamine liposolubile
- fructe de culoare întuneric;
- legume cu frunze de culoare închisă;
- gălbenuș de ou;
- îmbogățit cu vitamine și minerale de lapte și produse lactate (branza, iaurt, unt, smântână și smântână);
- ficat, carne de vită, și pește.
- pește (pește gras, cum ar fi somon, macrou, hering, cod, pion portocaliu, etc.);
- uleiurile din ficat de pește (ulei din ficat de cod);
- cereale fortificate;
- îmbogățit cu vitamine și minerale de lapte și produse lactate (branza, iaurt, unt, smântână și smântână).
- avocado, papaya, mango;
- legume de culoare verde inchis (spanac, broccoli, sparanghel, napi verde);
- margarina (șofrănel, porumb și ulei de floarea soarelui);
- ulei (șofrănel, porumb și floarea-soarelui);
- semințe și nuci;
- germeni de grâu și ulei de germeni de grâu.
- varză;
- conopidă;
- cereale;
- legume de culoare verde inchis (broccoli, varză de Bruxelles, sparanghel);
- legume cu frunze întuneric (spanac, varză, conopidă, napi);
- pește, ficat, carne de vită, ouă.
vitamine solubile în apă
- ciocolată;
- cereale;
- gălbenuș de ou;
- fasole;
- îmbogățit cu vitamine și minerale, lapte;
- nuci;
- carne de organe (ficat, rinichi, plămâni, splină);
- carne de porc;
- drojdie de bere.
- sparanghel și broccoli;
- sfecla;
- drojdie de bere;
- fasole uscata;
- cereale fortificate;
- legume cu frunze verzi (spanac, salata verde sau rucola, salată);
- linte;
- portocale și suc de portocale;
- ulei de arahide;
- germeni de grâu.
Niacina (B3 vitamina):
- avocado;
- ouă;
- îmbogățit cu pâine vitamina B3 și cereale fortificate;
- pește (ton și pește de mare);
- carne macră;
- fasole;
- nuci;
- cartofi;
- pasăre.
- avocado;
- broccoli, varză și alte legume familie varza;
- ouă;
- leguminoase - fasole, mazăre, năut, linte, etc;.
- lapte;
- ciuperci;
- carne de organe (ficat, rinichi, plămâni, splină);
- păsări de curte;
- Alb și cartofi dulci;
- cereale integrale.
Tiamina (vitamina B1):
- lapte sau Creamer sub formă de pulbere;
- ouă;
- îmbogățit cu pâine vitamina B1 si faina;
- carne macră;
- fasole (fasole uscată);
- nuci și semințe;
- carne de organe (ficat, rinichi, plămâni, splină);
- cereale integrale.
Piroksidin (vitamina B6)
- avocado;
- banana;
- fasole (fasole uscată);
- carne;
- nuci;
- păsări de curte;
- cereale integrale (prin frezare și de prelucrare a îndepărtat o cantitate mare din aceasta vitamina).
- carne;
- ouă;
- produse cum ar fi laptele de soia;
- îmbogățit cu vitamine și minerale, lapte și produse lactate;
- carne de organe (ficat, rinichi, plămâni, splină);
- păsări de curte;
- crustacee.
Notă: surse animale de vitamina B12 sunt absorbite și digerate de către organism mult mai bine decât sursele vegetale.
Vitamina C (acid ascorbic):
- broccoli;
- varză de Bruxelles;
- varză;
- conopidă;
- citrice;
- cartofi;
- spanac;
- căpșuni;
- suc de roșii;
- roșii.