În itaminy și mineralele sunt esențiale pentru menținerea sănătății și pentru prevenirea bolilor. În acest articol vom considera proprietatile de vitamine A, B, C, D, E, K, precum și principalele lor surse.
Există două tipuri de vitamine:
- solubil în apă vitaminele B și C
- liposolubile vitaminele A, D, E și K.
vitamine solubile în apă nu sunt stocate în organism, astfel încât aveți nevoie pentru a le obține din alimente în fiecare zi. Vitaminele și mineralele se găsesc într-o mare varietate de alimente. Dieta echilibrată ar trebui să includă toate tipurile de vitamine.
Vitamina A (retinol)
Aceasta vitamina este importanta nu numai pentru creșterea economică, dar, de asemenea, de păr sănătos și a pielii. Este un antioxidant puternic, care joaca un rol cheie in sistemul imunitar al organismului.
Vitamina A poate fi conținută în următoarele produse:
- lapte, unt, brânză și ouă
- pui, rinichi, ficat, pate de ficat
- ulei de ficat de cod, macrou, păstrăv, hering
O altă sursă de vitamina A substanta numita beta-caroten. Acesta se gaseste in fructe si legume portocalii, galben și verde.
vitamine B
Grupa B include următoarele grupe de substanțe:
- tiamină B1 / tiamină
- B2 - riboflavină / riboflavină
- B3 - Acid niacin / nicotinic
- B6 - piridoxină / piridoxină
- B12 - cobalamina / cobalamina
- acid folic / acid folic
Corpul necesită o cantitate relativ mică de vitaminele B1, B2 și B3.
Vitaminele B6 si B12 este nevoie de organism pentru a utiliza acid folic si substante nutritive vitale pentru o varietate de activități, cum ar fi repararea celulelor, digestie, producerea de energie în sistemul imunitar. Vitamina B12 este de asemenea necesară pentru descompunerea carbohidratilor si grasimilor. Vitamina B6 se gaseste in majoritatea alimentelor, asa ca deficienta de aceasta vitamina este rară.
Cele mai bune surse alimentare de vitamina B-tip, și în special B12, sunt:
- produse de origine animală (carne, păsări de curte)
- extract de drojdie (drojdie de bere)
Alte surse bune:
- sparanghel, broccoli, spanac, banane, cartofi
- caise, curmale și smochine
- lapte, ouă, brânză, iaurt
- nuci și leguminoase
- pește
- orez brun, germeni de grâu, șrot întregi
Surse alimentare de vitamina B6 sunt ca surse de vitamina B12, precum și următoarele: avocado, hering, somon, semințe de floarea soarelui și nuci.
Vitamina C este una dintre cele mai puternice vitamine antioxidante.
Este necesar pentru creșterea, un organism sănătos, vindecarea rănilor, precum și un instrument eficient pentru sistemul imunitar. Mai mult, este de asemenea util pentru vasele de sange si ajuta la absorbtia fierului din surse vegetale.
fructe și legume proaspete sunt principalele surse de vitamina C. Prea multa vitamina C poate provoca sensibilitate și iritarea stomacului și ulcere în gură. Un adult are nevoie de 60 mg de vitamina pe zi.
Vitamina D (calciferol)
Vitamina D este necesara pentru sanatatea oaselor si a dintilor. Aceasta ajuta corpul sa absoarba calciul. Actiunea luminii solare asupra pielii permite organismului sa produca vitamina D, chiar și într-o zi noroasă. Din acest motiv, cei mai mulți oameni obține suficient de vitamina D, prin viața lor de zi cu zi.
Cu toate acestea, există unele grupuri de persoane care sunt expuse riscului de deficit de vitamina D, se recomandă următoarele persoane pentru a lua suplimente de vitamina D pe zi ca:
- femeile însărcinate și care alăptează
- sugari și copii sub vârsta de cinci ani
- oamenii de peste 65 de ani
- oameni care sunt de multe ori la fața locului
- persoanele care au o piele de culoare închisă
Alimentele care sunt bogate in vitamina D sunt pestele gras, ficat, ulei de ficat de cod și de produse lactate. Există, de asemenea, produse cu un nivel redus de vitamina D, cum ar fi margarina si cereale pentru micul dejun.
Vitamina E este o componentă importantă în celulele menținerea, și joacă un rol activ în menținerea unei inimi și circulația sângelui sănătos. De asemenea, este un bun antioxidant. Deficienta apare numai în cazuri de malabsorbție severă sau anumite tulburări genetice rare.
Urmatoarele alimente sunt bogate in vitamina E:
- avocado, roșii, cartofi dulci, spanac, varză de Bruxelles
- mure, mango
- ulei de porumb, ulei de măsline, ulei de șofran, ulei de floarea soarelui
- macrou, somon
- nuci, cereale integrale din făină integrală
- margarina moale
Vitamina K este implicată în coagularea sângelui, și în menținerea oaselor puternice.
Aceste bacterii sunt de asemenea numite flora intestinală. Acestea fac parte din apărarea noastră împotriva organismelor dăunătoare mai. Produse alimentare, care este bogat în alimente grase și dulci pot modifica în mod negativ echilibrul florei intestinale, precum și aditivi și pesticide, care sunt adesea parte din producția de alimente moderne.