Supa de pui cu ciuperci pare consistent, delicios și incredibil de parfumat. Întregul proces de gătire durează mai puțin de 30 de minute de la început până la sfârșit doar o jumătate de oră, și o farfurie de supa fierbinte chiar înainte. Exact ceea ce ai nevoie după o zi lungă!
ingrediente
- ulei vegetal - 1 lingura. lingură
- pui (picioare, șold, muschiulet) - 250 c.
- Sare - 1/2 linguriță.
- piper negru - 1/2 linguriță.
- Unt - 40 gr.
- Usturoi - 3 catei
- ciuperci champignon - 250 gr.
- ceapa - 1 buc.
- morcovi - 2 buc. mic
- telina - 2 buc.
- cimbru uscat - 1/2 linguriță.
- făină albă de grâu - 3 linguri. linguri
- apă sau pui bulion - 1 litru
- frunze de dafin - 1 buc.
- 10-15% cremă de grăsime - 125 ml.
- patrunjel - 2-3 crengute
- rozmarin proaspat - 1 crenguta, dacă se dorește
Cum de a găti supă de pui cu ciuperci timp de 30 de minute
1. pui tăiate în bucăți mici de 4-5 cm în dimensiune, freca cu sare și piper negru. Într-o tigaie, se încălzește uleiul vegetal, pune carnea de pui si se prajeste pe toate partile pana se rumeneste timp de 5-7 minute. Eliminați de la căldură și retrase din circuitul agricol.
2. Ciuperci tăiate în felii subțiri, ceapa, morcov si telina - cuburi mici, se taie usturoi printr-o presă.
3. Media fund tigaie, se topeste untul. Așezați preparate legume, ciuperci și frunze de dafin, se fierbe timp de 4-5 minute, până când legumele sunt fragede. Se presară cimbru uscat, se amestecă și se fierbe timp de un minut.
4. Se adaugă făina cernută în tigaie, se amestecă rapid și să continue să se prăjește timp de două minute, până când făina nu va primi o culoare aurie frumos.
5. Se toarnă apa sau supa de pui, se amestecă rapid și energic pentru a evita formarea de noduli formate. Pune într-un pui la tigaie și se fierbe împreună timp de 5-7 minute, până când lichidul este gros.
În cazul în care supa a iesit prea gros, se toarnă un pic mai mult smântână sau lapte.
7. supă de pui cu ciuperci Parfumat gata, se toarnă în boluri, ornat cu pătrunjel tocat fin și se servesc imediat la masă. Când supa se răcește, structura devine mai dens și eterogenă, de aceea este recomandabil să-l mănânce imediat și nu-l lăsați pentru mai târziu.