Primele cursuri sunt baza pentru o cină completă. Printre selectarea rețete sunt feluri de mâncare deosebit de populare principalele ingrediente care acționează coaste de porc.
Ele pot fi proaspete sau afumate - rezultatul aroma si gustul este excelent. Retetele supe nu sunt foarte complicate, dar va realiza potențialul culinar în întregime.
rețetă ușor
Această versiune a primului vas este cel mai potrivit pentru masa de zi cu zi. El va fi adecvat pentru produse alimentare pentru copii. Pregatiti-costițe de porc supa pot fi setate din următoarele ingrediente:
- carne de porc cu coaste (admise atât proaspete și afumate) - 750 -800 g;
- Cartofi proaspeți - 300 g (2-3 buc);
- ceapă - 120 g;
- morcovi (congelate sau proaspete) - 100 g;
- Sare (gust);
- condimente si mirodenii - frunze de dafin, mazare piper - dupa gust;
- apă potabilă - 3.5 litri.
Durata de preparare - 75 de minute.
vase de calorii (100 g) - 74 kcal.
Pas cu pas algoritmul de preparare:
- Se toarnă în tigaie apă (trec prin filtru, dacă este necesar), adus la fierbere, sare;
- coaste de porc (dacă se utilizează în stare proaspătă), decongelate și spălate, (când afumat) - se scoate din ambalaj, pus în apă clocotită, de gătit 45-50 minute;
- Toate legumele folosite în rețetă curățate cu grijă, tăiați (cubulete de cartofi, ceapa si morcov - orice mod convenabil), a pus la coaste, se fierbe timp de încă 15 minute;
- Timp de 2-3 minute, până când fierte se adaugă condimentele.
Se serveste fierbinte. Este recomandat să adăugați ierburi proaspete tocate marunt si ceapa verde și pâine prăjită de secară.
Ia act de reteta crema de blând pentru tort miere cu lapte condensat.
supă cubanez
O călătorie culinară fascinantă va ajuta la reteta originala de feluri de mâncare tradiționale din Cuba, pe baza următoarelor ingrediente sunt:
- orez (bob lung) - 100 g;
- fasole (negru, nu conserve) - 180 g sau 1 cană;
- chorizo (cârnat uscat cu untură și boia) - 1 unitate;
- roșii proaspete (este mai bine de a alege pentru a măsura suculent) - 3 buc (mare);
- Ceapa (alb sau galben) - 1-2 bucăți;
- coaste de porc (vase de ingredient principal) - 250 g;
- lămâie / lime (suc poate fi utilizat direct - 10 ml) - 1 unitate;
- ulei vegetal - 60 ml;
- Condimente: sare, piper roșu și negru (sol) - la gust;
- coriandru (plasate după cum se dorește).
În timp ce pregătește primele mese în câteva minute - 120.
vase de calorii (100 g) - 510 kcal.
urmați pașii de preparare:
- Fasole (nu conserve), înmuiate în apă rece, timp de 10-12 ore (de preferință pus seara);
- După trecerea timpului, trebuie fasole fiarta pana se inmoaie (fierbe în aceeași apă în care este îmbibat);
- Apoi pune fasolea la orezul și se fierbe până când este gătit până la jumătate (ar trebui să fie un pic mai bine);
- Se clătește roșii, decojite și tocate;
- Intr-o tigaie se toarnă ulei, roșii mult calde, pune felii, se adaugă sare și condimente, scos (10 minute), se lasă în tigaie;
- Peel ceapa tocata marunt, se adauga la tomate, tocană de 2-3 minute (până la înmuiere);
- Se taie chorizo în bucăți mici și se prăjește bine (puteți adăuga la alte legume);
- Costițe de porc gust sare, piper, se prăjește (într-o tigaie separat);
- Puneți legumele și coaste aburit într-un bulion cu orez și fasole, se fierbe la foc mediu timp de 30-35 de minute mai mult.
Inainte de servire, se adauga sucul de lamaie (dupa gust), coriandru tocat si se presara deasupra supa.
supa de mazare cu coaste de porc
Această versiune a primului fel de mâncare este un clasic, atunci când ca bază pentru supa sunt coaste de porc. Gatiti supa de mazăre poate fi pentru un prânz consistent și o cină copioasă. Aveți nevoie de următoarele ingrediente care sunt familiare multora:
timp supa de gătit este de 90 de minute.
Calorii per 100 g de produs finit - 280 kcal.
- Mazăre (mai bine pentru a alege galben) anterior necesare macerat timp de 60-120 minute (în mod optim - 4-6 ore prin plasarea mazărea în apă caldă);
- Dacă utilizați coaste proaspete, acestea ar trebui să fie spălate, tăiate în bucăți mici, apoi se adaugă apă și se fierbe până la fierbere;
- După aceea, apa este complet golit, aripioarele umple noua apă curată, a pus pe foc, se fierbe până la fierbere, îndepărtând spuma rezultată;
- Odată ce spuma încetează să fiarbă până la coaste formate complet fierte;
- Legume curat, cotlet (cartofi se taie în cuburi sau bucăți mici);
- Format după coaste supa turnat folosind o sită într-un alt recipient de gătit;
- Se scurge apa din mazăre înmuiate și adăugați-l bulion preparate, și a pus cartofii, se fierbe la foc mediu timp de 15-20 minute;
- Morcovi si ceapa pentru a prăji rapid (nu mai mult de 3 minute) și se adaugă la mediu;
- Adăugați sare și condimente, se acoperă și se fierbe timp de aproximativ 7-9 minute.
Înainte de a aplica de obicei mazăre mash recomandată și decora de servire (opțional) verdeata tocata marunt.
Rețetă de supă de roșii cu carne afumată
Bazat pe coaste de porc afumat pot fi preparate într-o supă neobișnuită, care pot cădea nu numai pentru masa de prânz sau cină, dar, de asemenea, pentru ocazii speciale. Pentru ao găti trebuie să fie în prezența sunt disponibile următoarele ingrediente de cumpărare în magazin:
- Tomate (proaspete, uscate sau în saramură) - 200 g;
- coaste de porc - 100 g;
- ulei vegetal - 50 ml;
- supa de pui - 300 ml;
- usturoi uscat - 10 g;
- ceapa rosie (salata) - 1 buc;
- condimente - sare, piper, pătrunjel uscat - după gust;
- zahar (nisip, alb, fără aditivi) - după gust;
- Mezeluri afumate - '20
Durata de preparare - 60 de minute.
Calorii - 215 kcal (100 g alimentare).
- Coastele prepara (scos din ambalaj, tăiate în bucăți portii), prăjite în unt până catifelare;
- Ceapa coji de fructe și fin tocat;
- Mezeluri, cotlet, se amesteca cu ceapa si se prajeste;
- În zazharku adăuga usturoi și condimente, se amestecă;
- Nervurile adaugă supa de pui si se lasa la foc mic timp de 35 minute;
- Piure de tomate sa se intinda stare amestecat cu bulion (după 35 minute);
- Adăugați pătrunjel uscat și zahăr, se amestecă bine.
Se serveste supa cu coaste de porc calde.
Cum de a găti supă cu coaste și ciuperci
O astfel de variantă a primului fel de mâncare este ideal pentru perioada rece a anului cina sau masa de prânz, așa cum este hrănitoare și satisfăcătoare. Amestec aromă neobișnuită și o aromă plăcută va face vasul unul dintre favorit al familiei. Pentru a pregăti aveți nevoie de următoarele ingrediente:
- coaste de porc afumate (bază pentru bulion) - 350 g;
- ceapă (napi) - 2 unități;
- cartofi (nu inghetata) - 2-3 bucăți;
- Ciuperci proaspete sau congelate (sau ciuperci stridii și forestiere) - 1 ambalaj (300 g);
- ardei roșu dulce (clopot) - 1 buc;
- pasta de tomate (suc cu pulpă sau tomate piure) - 50 g (se poate folosi de tomate proaspete convenționale);
- Apa - 2,7 l;
- ulei de floarea soarelui - 50 ml;
- condimente pentru gust de a alege.
Prima dată de preparare - 90 de minute.
Calorii (100 g) - 280 kcal.
- Coastele preparate (clătire proaspete, trage afumat din pachet), se taie în bucăți;
- Se spală și coaja de legume, tăiate în bucăți mici;
- Apa condimente pus și sare după gust, plasate coaste și se fierbe până când carnea moale;
- Apoi se prăjește legumele pana se rumeneste;
- Un pic de Fry și ciuperci;
- Pune în bulion passaged legume și pastă de tomate (se fierbe timp de 20 minute);
- Pune tocat în bucăți de ciuperci și cartofi - se fierbe pana cand este facut.
Se serveste supa cu coaste de porc și ciuperci cu ierburi proaspete, fierbinte.
sfaturi culinare
Pentru a mazăre sudate rapid, acesta ar trebui să fie înmuiate în apă caldă timp de 5-6 ore. Mai bine de a alege nu este o singură bucată și divizat, apoi procesul de preparare supa va fi ușor. Coastele trebuie să fie ales cu o mulțime de carne, grăsime ar trebui să fie nu, sau foarte puțin, apoi supa pentru a da o lumină, dar hrănitoare.
Dacă există cimbru, rozmarin sau busuioc, utilizarea lor va face supa gust mai interesant si aroma. supa de fierbere va ajuta la reglarea densității de supă de mazăre.
Aditivi de succes la supe cu coaste - verdeață proaspătă, roșii, crutoane de secară. coaste de carne nu pot trage, și prezentate împreună cu os (excepție este numai pentru copii).
Inainte de servire supe pe coaste ar trebui să insiste cel puțin 10 minute pentru ingredientele îmbibată în aroma.