zahăr sos de muștar
- muștar. - 1 linguriță
- ulei de măsline - 100 ml
- zahăr -. 1 linguriță
- Usturoi - 2 catei
Într-un vas adânc, se toarnă de măsline sau pentru lipsa de ulei. Adăugați o lingură de muștar și zahăr. se amestecă sos de bine pana se omogenizeaza si se adauga doi catei de usturoi, stoarse prin intermediul presei. Foarte convenabil ca acest sos poate fi la frigider până la trei zile.
sos de soia Light-var
- Sos de soia - 30 ml
- ulei de măsline - 100 ml
- suc de lamaie - 2-3 linguri. linguri
- Busuioc - 2-3 frunze de
- piper negru - 1/3 linguriță.
- Usturoi - 1 cățel
În primul rând, se macină usturoiul, adăugați-l la ulei. Acest lucru se toarnă, de asemenea, sos de soia și suc de lămâie. Se amestecă sosul, se presara cu piper negru si se adauga frunzele de busuioc tocat, amestecati măturică. sos gata poate fi frigider timp de 5-6 zile.
sos de unt cu ierburi și smântână
- ulei de măsline - 100 ml
- smântână - 2 linguri. linguri
- Usturoi - 1-2 catei
- condimente uscate - 1 lingura. lingură
- mărar - 30 g
- grăunțos muștar. - 1 linguriță
- suc de lămâie - 30-50 ml
În castron de un blender, se toarna smantana. ulei de măsline, muștar, usturoi și suc de lămâie. Toate măturică, apoi se adaugă feniculul și o varietate de condimente la sos a fost mai parfumat. De mai multe ori, bate împreună.
sos roz
sos de smântână
- vin alb - 2 linguri. linguri
- crema de 33% - 200 ml
- piper și sare - un vârf de cuțit
- verde - 30 g
- Usturoi - 4 catei
Vinul alb se toarnă în tigaie, încălzit și introduceți crema, verdeața tocată și usturoi, un pic de sare și piper. Se încălzește sosul, dar nu se lasa sa fiarba.
sos de roșii
- Morcovi - 1 buc.
- ceapa - 1 buc.
- unt - 1 lingura. lingură
- faina - 1 lingura. lingură
- pasta de tomate - 1 lingura. lingură
- bulion de pește - 100 ml
- verde - 10 g
- ulei vegetal - 1 lingura. lingură
Se toaca marunt ceapa si morcovul, se prăjește în unt, amestecând constant. După 5-6 minute, se adauga faina si pasta de tomate, se adaugă bulion de pește și tocană timp de 10 minute. Sosul ar trebui să se îngroașe ușor. Apoi se adaugă o bucată de unt și se pisa într-un blender.
sos francez alb
- cremă grasă - 200 g
- gălbenușuri - 3 bucati.
- nucșoară - 1 lingura. lingură
- suc de lamaie - 1 lingura. lingură
- Sare - un vârf de cuțit
Se bat gălbenușurile cu crema, se adaugă amestecul într-un bulion foarte fierbinte. Trebuie să intervină în mod continuu într-o chestiune de minute pentru a nu mai cocoloașe. La final se adauga sucul de lamaie, nucsoara si sare. Când sosul a fost deja eliminat de pe foc, se filtrează.
sos tartar
sos de portocale
sos de portocale acută cu hrean
- vin alb sec - 3 linguri. linguri
- portocaliu - 2 buc.
- hrean - 1 lingura. lingură
- zahăr și sare - un vârf de cuțit
- Lemon - 1 buc.
Stoarce de suc de portocale, coaja de lamaie trei pe o răzătoare, se adaugă vinul uscat și o lingură de hrean. Pentru a gusta se adaugă zahăr și sare.
Avocado sos
- copt avocado - 2 buc.
- iaurt - 200 g
- Usturoi - 2 catei
- Lemon - 1 buc.
- sare și piper - un vârf de cuțit
Se taie carnea de avocado în bucăți mari și se toarnă sucul de lămâie. Whip împreună cu usturoi pana se omogenizeaza. Introduceți iaurt și se adaugă condimente.
sos salsa
sos Teriyaki
- Sos de soia - 100 ml
- Sake - 50 ml
- mirin - 50 ml
- zahar brun - 1 lingura. lingură
Într-o cratiță mică, se amestecă toate ingredientele și se fierbe se aduce la fierbere. Se fierbe până când este necesar, până când devine gros ca sirop. Dacă nu puteți găsi mirin, acesta poate fi înlocuit cu sirop de zahăr.
Brânză și smântână sos
- Brânză - 100-150 g
- unt - 100 g
- gălbenușuri - 2 buc.
- mărar -. grindă
- Crema - 100 ml
- Bulion - 100 ml
- nucșoară. h. linguri
Se topește untul într-o baie de apă sau în cuptorul cu microunde, se adaugă brânza rasă. bulion și smântână. Să se încălzească amestecul să se încălzească până când acesta nu va fi uniformă. Apoi se adaugă gălbenușurile de ou de pui și nucșoară. La final, se adaugă sos de mărar rublei și se îndepărtează de la căldură.
sos de brânză cu coniac
- brânză moale acută - 200 g
- unt - 100 g
- coniac - 3 lingurite.
Se amestecă untul înmuiat cu brânză rasă, se adaugă un pic de coniac și măturică până când aceasta nu crește semnificativ în volum.
sos de struguri
- unt - 20 g
- struguri verzi - 200 g
- ceapa - 1 buc.
- Bulion - 100 ml
- faina - 2 linguri. linguri
- lapte - 100 ml
- sare și piper - un vârf de cuțit
Prăjește în unt fin tocat ceapa, se adauga supa. Apoi se adaugă struguri fără sâmburi și amestecul de făină cu lapte. Cook, agitare timp de aproximativ 10 minute.
sos mandarină
- tangerine - 3 bucati.
- ulei de porumb sau de măsline - 200 ml
- gălbenuș - 1 buc.
- crema - 1 lingura. lingură
- Curry -. 1 linguriță
- migdale - 20 g
- sare si piper - dupa gust
Foarte fin tocat felii de mandarina curățate. se adaugă unt, smântână, gălbenuș de ou de pui. Sezonul sosul cu migdale zdrobite și curried. Opțional, puteți adăuga un pic de sare și piper.