Aceasta reteta este un vechi, dovedit în mod repetat (inclusiv de mine, altfel nu coc pâine). Dacă puteți găsi o oră de timp, precum și drojdie, făină, sare, ulei vegetal, iar principalul lucru - dorința, atunci puteți începe. Pentru aluat va avea nevoie de 1 cană de apă fiartă caldă, 35-50 grame de drojdie proaspătă, o linguriță de sare, o treime-cana ulei vegetal, și aproximativ 3 cupe făină. Intr-un vas (poate fi litri din plastic 4-5) maruntita 1/3 pachete stogrammovoy de drojdie, se toarna o jumatate de cana de apa calda (36-38 °), se adaugă câteva linguri de făină și repede se amestecă și se lasă într-un loc cald pentru dospit „trezit“ . Porniți cuptorul. Atunci când într-un bol va apărea spumă groasă, se adaugă la ea apa rămasă, sare, ulei vegetal 1/3 cană și se adaugă treptat făina, amestecând spatula de lemn aluat sau lingura, se adaugă făina, astfel încât aluatul sa transformat moale „pierdute“.
schimbare de aluat pe masă sau bord, si se framanta în suprafața de făină vspylennoy până când se oprește lipirea mâinile. Aluatul poate fi împărțit în 3 părți, forma bile, și poate fi lăsat într-o singură bucată (timpul de coacere va crește). O incizie cu un cuțit ascuțit, cu o bandă subțire de pe partea de sus, a pus aluatul pe o foaie de copt și se lasă să vină 20-25 de minute. Se coc într-un cuptor fierbinte (180-200 ° C) 15 minute - pîni dacă mici, sau 35-45 minute, dacă este unul mare de cereale. La sfârșitul coacerea pâinii este necesară pentru a stropi cu apă, se scoate din cuptor și înveliți într-un prosop lenjerie sau c / b pentru o jumătate de oră.
Ceea ce îmi place modul în care este faptul că oferă o mulțime de opțiuni, cum ar fi pâinea se coace cu ceapă și ardei. ceapa tăiată mărunt sau paprika medie roșie se adaugă în aluat după drojdie divergente. Aditivi pentru aluat, orice - ceapă, piper, semințe de in, semințe de floarea soarelui, ulei de susan - volumul nu trebuie să depășească o treime din sticlă într-un pahar cu apă (lapte), iar drojdia ar trebui sa fie plasate 50 de grame. O parte din făina de grâu normală poate fi înlocuită cu secară, hrișcă, făină de grâu integral, făină de ovăz, doar pentru a fi înlocuit cu 1/3, 2/3 ar trebui să cadă pe făină, aluatul se ridica altfel rău, nu coapte prin.
Am început coacerea pitas după o dată cumpărat într-un magazin gata, a deschis pachetul și a găsit un miros dezgustător de mucegai. Aceste pitas a mers la gunoi, ca pâine mucegăită nici măcar nu se poate hrăni animalele de companie. Undeva, am găsit o reteta foarte simpla Lavaș subțire. iar acum shawarma sau doar lipie ca bucătar la domiciliu rapid și ușor.
Pentru a testa este necesar să fiarbă 3/4 cană de apă și se lasă să se răcească la 95 de grade. Bolul 2 cești cernută făină cu un tobogan și un flux subțire se toarnă apă clocotită sărat, amestecând continuu. Aluatul trebuie sa fie framantati bine timp de 2-3 minute, nu ar trebui să rămânem la mâini. Pune aluatul gata pentru o jumătate de oră în pachet, astfel încât să „odihnit“. Vspylennuyu pe suprafata cu faina de a pune aluatul să se împartă în 10-12 părți în rola fiecare strat felie de 1 mm grosime. Acest lucru este ușor de făcut, aluatul este rulat cu ușurință, nu se rupe, doar făina este important să nu exagerați când rulare aluatul. Rulati să fie toate prăjituri ca lipie se coace foarte repede, pe timpul de rulare nu va fi.
