Această delicatețe gastronomică și o cerere mare de care se bucură în Europa, dar în țara noastră este posibil să se treacă un cunoscator rafinat de bucătărie și de gătit guru, dacă reușești să te gătești acest realimentare. Are o aromă bogată în comparație cu convenționale, și gustul de muștar Dijon neobișnuit.
Procesul de preparare a unui umplere simplu, ingredientele cele mai multe ori pot fi găsite în supermarketuri mari sau a găsi un înlocuitor. De exemplu, sosul Tabasco este ușor de înlocuit pasta de tomate de obicei.
Prima reteta
Mustard nevoie pulbere de sticlă, un pahar de vin alb (necesar uscat), miere lingură, ceapă, ulei vegetal usturoi zubochek lingura, sare și sos Tabasco.
Șterge ceapa si usturoiul, trimite-le într-o cratiță mică, se adaugă vin, miere și rotiți focul. Gatiti timp de aproximativ 8-10 minute, amestecând, apoi se scoate de la căldură și să se răcească.
Amestecul a fost filtrat utilizând un amestecător sau bătător, amestecati-l cu pudra de muștar. Adăugarea unei mici cantități de ulei vegetal și câteva picături de Tabasco (dacă nici o astfel de sos, înlocuiți cu pasta de tomate). Se toarnă sare și se amestecă bine amestecul.
Navă pe aragaz să fiarbă, iar apoi transmite îngroșa, amestecând din când în când se amestecă. Consecvența ar trebui sa, cum ar fi crema groasa. După răcire, muștar ne mutăm într-un pahar și a da infuzat într-un loc rece timp de mai multe zile.
A doua reteta
În acest caz, este necesar să se prepare un amestec de muștar alb și negru într-o cantitate de 150 de grame, un vârf de cuțit ierburi Provence, miere lichid (gros poate fi încălzită), un vârf de cuțit de scorțișoară, cuișoare, ienibahar, oțet de vin și două linguri de ulei de măsline. Baza de incarcare va fi apa, va dura două cupe.
Nu-ți fie frică de o astfel de componente, cum ar fi muștar negru sau alb, acestea sunt de obicei vândute în „Spice“ în departamentul de supermarket-uri majore.
Apa se combina cu ierburi provensale, cuișoare și piper, de așteptare pentru fierbere. Apoi, se adaugă sare și se fierbe da cinci minute.
Într-un recipient separat, se macină semințe de muștar (mortar sau un sucitor), le-am schimba în container, unde va fi convenabil să se amestecă și se toarnă lichidul de fierbere. Se adaugă miere, scorțișoară și se amestecă din nou, puteți utiliza un pamatuf de mână. Când amestecul devine omogen, se adaugă oțet și ulei. Apropo, dacă nu vă place uleiul de măsline, înlocuiți-l cu o normală de gătit poate fi inodor.
Aceasta este, prin astfel de manipulări simple, se poate obține un sos excelent pentru carne și pește, și chiar și muștar Dijon pot fi adăugate la sosuri pentru salate, este condimentare si aroma unica.