În rețetele de bucătărie georgiene lobio câteva zeci. Aceasta este una dintre cele mai renumite preparate georgiene, sărbătoarea tradițională georgiană.
Traducerea literală denotă fasole lobio. Lobio unit în numele său toate felurile de mâncare preparate pe baza de fasole fierte. Lobio poate fi alimentat și în fierbinte și rece. În fierbinte, ea acționează ca un fel de mancare principal. În frig - este un aperitiv. Lobio de fasole roșie pentru rețeta noastră se referă la feluri de mâncare de legume, precum și poate fi inclus în meniu vegetarian.
ingrediente
- fasole roșie - 450 g;
- Ceapă - 2 buc;.
- Usturoi - 1 cap;
- Patrunjelul - 75 g;
- Coriandrul - 100 g;
- Ulei de floarea-soarelui;
- Coriandru;
- cimbru;
- piper negru;
- piper roșu;
- boia de ardei;
- Sare.
preparare
- fasole roșie la macerat peste noapte, apa trebuie sa fie la temperatura camerei. Înainte de gătit fasole ar trebui să fie clătite.
- Apoi se adaugă fasolea în apă și se pune la fiert. Odată ce apa fierbe, se îndepărtează spuma și sarea. Fierbeti sub capacul de acoperire timp de 1-2 ore până la boabe de licitație.
- Intre timp, se taie marunt ceapa și se prăjește în ulei de floarea-soarelui. Ierburi proaspete tocate.
- Apa din oala cu fasole trebuie să fiarbă, iar conținutul trebuie să fie de grosime medie. Când supa ajunge la consistența dorită, se adaugă ceapa prăjită. Agitarea, se fierbe așteptați.
- Apoi trimite la verdeață, usturoi și toate condimentele. Opriți și se lasă capacul pe timp de 15 minute.
- Lobio de fasole roșie într-un georgian făcut. Poftă bună!
