* Ingrediente privind greutatea 100g
Krasnoglazka - pește de mare detașament Perciformes familia Krasnoglazkovyh. Un astfel de titlu a primit pentru culoarea ochilor roșii.
Corpul fusiform krasnoglazki, acoperit cu solzi mici. Înotătoarea dorsală are țepi. pește colorat în culoarea roșu sau argintiu-roz. Krasnoglazki ajunge de obicei 30-60 cm în lungime și cântărește 0,5-1,5 kg.
Istoria și geografia produsului
Krasnoglazka trăiește în zonele tropicale și subtropicale. Este comun în Oceanul Atlantic, Oceanul Indian și Pacific: în largul coastelor din India, Indonezia, Sri Lanka, Filipine, Australia, Noua Zeelandă și Africa. Practic, peștii trăiesc în zonele de coastă, dar poate fi, de asemenea, găsite în ocean deschis.
Krasnoglazka aparține unui pește alimentar. Prinde-l în linii folosind trolling Australia și Africa de Sud.
Cel mai adesea krasnoglazka România exportate din Noua Zeelandă. Greutatea peștelui nu trebuie să depășească 1 kg.
Specii și varietăți
Cunoscute 6 genuri și 14 specii krasnoglazki. Cele mai frecvente sunt indiene sau dvuperka, Japonia, Chile, sudul, roz, sau rubinka, nisip, sau dvuperka estuar și krasnoglazka Strusakera.
South krasnoglazku pot fi găsite lângă Australia, Noua Zeelandă, Africa, Chile, japonezii - coasta Japoniei, indiene - în apele de coastă din India, Ceylon, Indonezia, plaje Filipine, roz și chilian - aproape de Coreea, China, Japonia, India, Australia, Africa și statele Unite ale Americii, și krasnoglazku Strusakera - în largul coastei Australia, Japonia și Hawaii.
Sandy krasnoglazka. Spre deosebire de rudele lor pot trăi în apă dulce. Acesta este distribuit în principal în râurile din India, Indonezia, Sri Lanka și Filipine.
krasnoglazka indian trăiește la adâncimi de mică adâncime (10-15 m), celelalte specii sunt printre locuitorii oceanului adânc: South krasnoglazka trăiește la o adâncime de 50-100 de metri, și roz - 200-500.
krasnoglazka indian - cel mai mic membru al familiei. Lungimea sa nu depășește 10 centimetri.
O trăsătură distinctivă a krasnoglazki de sud - roșiatică. Atunci când mai multe pește vine împreună, se pare că apa devine roșu. Australienii numesc acest hering roșu de pește și perla roșu. Ea are, de asemenea, alte nume - hering perla și pikarel.
Vânzarea vine congelate krasnoglazka (cu sau fără cap, capete) sau afumat.
proprietăţi utile
vitamine din carne krasnoglazki saturate (retinol, riboflavină, tiamină, niacină, acid ascorbic), proteine, grăsimi, acizi grași omega-3 și omega-6, taurina. Acolo acestea și diverse substanțe minerale: sodiu, potasiu, cupru, fier, calciu, zinc, fluor, clor, crom, nichel, cobalt, molibden, mangan, iod, sulf, fosfor. Pestele este lider printre celelalte produse cu privire la conținutul de iod și seleniu. krasnoglazki din carne caracterizate printr-un echilibru optim de proteine și grăsimi.
Posibilitati de alimentatie krasnoglazki:
- Acesta intareste sistemul imunitar;
- protejează împotriva riscurilor de mediu;
- crește vigilența;
- normalizeaza sistemul nervos;
- ameliorează insomnia;
- Acesta întinerește corpul;
- Acesta previne formarea de tumori cancerigene.
Datorită conținutului de carne de pește taurină poate normaliza insulina. Prin urmare, se recomandă să se includă în dieta persoanelor cu diabet zaharat.
Krasnoglazka va fi util pentru cei care se tem pentru a obține excesul de greutate. Acesta poate fi inclus în orice dieta pierdere in greutate. Pește oferă organismului cu nutrienți esențiali, fără a adăuga calorii.
Krasnoglazka trebuie să fie prezente în dieta persoanelor care suferă de tulburări metabolice, boli cardiovasculare și a sistemului musculo-scheletice. Acesta îmbunătățește metabolismul, restabilește glanda tiroidă, normalizeaza activitatea inimii, scade riscul de boli ale sistemului circulator, reduce concentrația de colesterol, previne infundarea vaselor de sânge, scade tensiunea arterială, întărește oasele.
Se recomandă să se folosească krasnoglazku femeile însărcinate, copiii, persoanele în vârstă și persoanele care sunt de reabilitare după o boală îndelungată.
gust calități
krasnoglazki Carnea aparține produsului delicios: este fraged, suculent și are un gust minunat. Un pic ca hering, dar mai dens și gras. Colorate roz carne de pește sau roșu.
Utilizat în gătit
gust uimitor a fumat krasnoglazka. Funinginea poate fi mod rece sau la cald.
Nu va lăsa pe nimeni indiferent, sărat și pește murat. precum și produse alimentare conservate, gătite de la ea.
Decorarea mesei festive vor fi umplute krasnoglazka. Dar umplutura trebuie să găsească o copie a mai mare.
Ajuta-diversifice meniul de pește cotlete, găluște, chiftele, blinele, clătite, budinca și plăcinte. Un alt fel de mâncare original - pește jeleu.
Krasnoglazka ideal pentru supă și ciorbă de pește. Din ea se transformă bulion îngroșate și limpede, cu un gust plăcut și aromă.
De pești mici fac făină de pește.
În restaurante europene, deosebit de popular rola krasnoglazki.
Se merge krasnoglazka bine cu ierburi, piper negru, usturoi, coriandru, rozmarin, sos, legume, mere, lamaie, var.
Krasnoglazka evaluarea dvs. preferinte culinare