Astăzi, există atât de multe prăjituri, ca umplutură pentru care este folosit puiul. Unele, cum ar fi completarea tort este gata în doar o jumătate de oră. La crearea altora, de asemenea, să se joace mult mai mult. Dar, de regulă, rezultatul final este în valoare de efort și timp.
Un exemplu frapant al acestui tip de produs culinar este francez Kish Loren - flan, în timpul preparării, care este utilizat în mod necesar cimbru aluatul și umplutura este umplut cu un amestec de ou, brânză, smântână sau lapte.
Kish Loren cu carne de pui, probabil, una dintre cele mai populare soiuri sale în Franța, și avem. Cu toate acestea, reteta originala pentru Quiche nu a fost inventat de francezi. Inventat în Lorena medievală (Germania), numit «Lothringer Kuchen», ceea ce înseamnă "quiche Lorraine".
Toată lumea este conștientă de faptul că germanii - oamenii sunt foarte practice. Ei nu au vrut să arunce rămășițele testului, care, uneori, au rămas în pâine, și destul de inteligent să-l facă o tartă cu slănină afumată, inundate cu un amestec de ouă frisca da.
Odată ajuns în Franța, și produsul în sine, iar numele său a suferit unele modificări: în umplere s-a adăugat brânză și prăjituri a devenit cunoscut mai milozvuchno „Kish Loren» ( «quiche lorraine»). Puțin mai târziu, francezii au început să folosească puf și fraged în loc de aluat de pâine. Au existat diferite tipuri de umpluturi pentru Quiche, care este ușor și legume, și pește, carne și consistent.
Unii pretind franceză modernă că Quiche cu carne de pui - un pic de vacanță, care este întotdeauna cu tine. La urma urmei, acest tort poate fi coaptă într-o duminică seara, se răcește, se taie în bucăți porții și înveliți fiecare în mod individual în folie și a pus în congelator.
Acolo poate fi depozitat până la șase luni. În timpul depozitării calităților sale gustative rămân neschimbate. Cu toate acestea, înainte de încălzirea bucăților de quiche congelate mai bine să nu pre-dezghețare. Acestea ar trebui să fie pus imediat la douăzeci la treizeci de minute în cuptor, preîncălzit în avans la t = 180-200 °.
Stăpânește capacitatea de a găti o mare Kish Loren cu carne de pui usor, dar este, crede-mă, în viața veni la îndemână mai mult de o dată. În ceea ce privește tipurile de brânză care nu pot deranja, pentru că adevărații gurmanzi cu excepția Gruyere și Comte fără alte brânzeturi care nu recunosc eronată.
Kish Loren cu reteta de pui
- ulei - 50g
- Făină de grâu - 2ST
- sare - 1-1,5ch.l
- Cournot de ou - 1 buc
- file de pui - 200g
- ulei - 20g
- sare - 1ch.l
- becuri - 3PC
- piper negru măcinat
- crema (15-20 de interes) - 300ml
- brânză topită - 2 buc
- Ouă de pui - 2 buc
- ierburi aromatice uscate (amestec) - 1 praf
- Din cantitatea spus de ulei, făină, sare și un ou aluat frământat este plasat pentru cincisprezece minute într-un frigider.
- file de pui fin tocat.
- semicercuri feliate cojit ceapă prăjită în unt.
- Înainte de a prăji ceapa ceapa se adaugă fileuri preparate și alimente prajite ceva timp împreună.
- Apoi tigaia frișca, se adaugă piper și sare.
- După aceea, ceapa cu tocană de pui timp de aproximativ zece minute și.
- Pentru a umple brânza procesată frecat de o răzătoare convențională și amestecat cu ouă de pui bătute, iar apoi a introdus toată crema împreună și biciuit pentru a dobândi bun amestec omogen textura.
- Aluatul este rulat și răspândit în ulei circular lubrifiat. format Neaparat barele de protecție.
- Pentru aluat în forma de umplutura este stabilită și umplut cu turnare.
- umplere Top stropite cu un amestec de ierburi uscate parfumate.
- Se coc Kish Loren cu pui are nevoie de aproximativ douăzeci de minute la t = 200 grade.
Kish Loren cu pui și ciuperci
- pui fiert - 300g
- ciuperci - 10PC
- ceapa - 1 buc
- unt refrigerat se taie în cuburi. este necesar apoi cotlet cu făină de grâu.
- Amestecul rezultat ulei făină se adaugă la apă și sare, de asemenea, condusă într-un ou.
- Framantati aluatul, obvorachivaetsya în film și continuă timp de o jumătate de oră în frigider.
- Se obține în mod corespunzător ciuperci si ceapa, tocata si prajite impreuna.
- La finalul procesului de prăjire ciuperci si ceapa intr-o tigaie adauga tocat carne de pui fiert.
- Aluatul se întinde într-o formă unsa. barele de protecție în formă.
- Prevăzute umplutura de alimente refrigerate prajite si umplute cu un amestec de smântână, ouă și brânză rasă.
- Kish Loren de pui la cuptor este plasat într-un cuptor încălzit.