Asta nu sa acordat o atenție la hering, somon de obicei săruri. și apoi într-un fel, chiar am crezut că nu a fost în acest fel, este posibil să se murarea hering acasă. Și apoi, dintr-o dată în înregistrările am găsit această rețetă și a decis să ia o șansă. Mai ales pentru că hering congelat este de două până la trei ori mai puțin de sare.
În rețeta înseamnă că cantitatea de sare și zahăr în marinată - este proporțiile ideale pentru un hering delicios și sărate, și că, odată ce încercați un hering, cumpara mai multe magazine nu face sens. De aceea, m-am aventurat să încerc și extaz!
Ingrediente pentru hering decaparea la domiciliu
Deci, să murarea hering la domiciliu am nevoie de:
hering, în stare proaspătă congelată - 1 kg (3-4 bucati)
G - 5 linguri
zahar - 3 linguri
apă - 1 litru
frunze de dafin - 2-3 buc.
Piper negru - 5-6 mazăre
Cum se murarea hering cu mâinile lor
Am avut 4 hering, nu este foarte mare, este de marime medie. Hering cumpărat în avans și decongelate. Dacă aveți posibilitatea de a alege un hering mai mare și mai grasă.
hering În continuare nevoie pentru a obține numai branhii și toate. Lapte (vițel) să rămână în interiorul, precum și în achiziționarea de pește.
Hering bine ambalate în oală, este posibil într-un borcan sau într-o oală, așa cum am.
Se fierbe un litru de apă, se toarnă sare, zahăr, piper și pune lavrushku. Am lăsat saramură până la răcire.
Apoi se toarnă peste tigaie saramura de hering rece și plasat într-un frigider pentru o zi. După o zi, proba poate fi îndepărtată.
Puteți lăsa un hering maxim în saramură timp de o zi sau două, și apoi trebuie să se retragă, curat, se toarnă ulei, amestecat cu bucăți de ceapă.
Dacă lăsați-l în saramură pentru o lungă perioadă de timp, ea a pierdut chiar și în frigider.
Aceasta este casa mea sa dovedit hering delicioase sărate, sper că ți-a plăcut rețeta mea și tu, de asemenea, încercați să-l gătească.
Conform acestei rețetă, peștii pentru o lungă perioadă de timp, dar încă se adaugă 1 lingura de ulei vegetal, uneori, de starea de spirit a pus o crenguta de patrunjel într-o marinată.
Buna ziua, îmi place de pește, în special sare cu mâinile, baza de prescriptie medicala arata foarte apetisant, uneori, am adăuga, de asemenea, un pic de ulei de floarea soarelui, otet 9% suc de lamaie sau o lingura.
Eu fac, de asemenea, o casă hering, doar un pic mai puțin de sare pus, nu-mi place prea sarata. Dar am arunca o garoafa, dă condiment hering.
Mai puțin de sare nu este necesară, peștii nu sunt prosolitsya atunci, aceste proporții sunt ideale pentru a ajunge la ieșire hering sărat ușor.
Oksana, și cât de mult te arunci gvozdichek pe litru de apă sărată? Și apoi hering prea picant este obținut sau nu?
Cred că 1 -2 piese vor fi de ajuns.
Rețetă pentru totdeauna. Am sărat pește - roșu, hering, mirosit recent a pus în congelator și să ia ca un consum. Ea nu se deteriorează și este întotdeauna la fel de proaspătă. Predat la forum Sahalin, ei știu multe despre pește.
Am încercat diferite marinade, în care cantitatea de sare depinde de timpul de decapare. Au existat, de asemenea, patru ore, au existat zile. Dar aleg o perioadă maximă de sărare, pentru a proteja familia.
Aceasta reteta - cel mai bun timp - poate fi hering și două zile pentru a menține saramura, dar puteți avea o zi pentru a încerca.
De preferință, mai mult de sare și se adaugă de dorit să se mențină hering aproximativ 5 zile, atunci este complet prosalivaetsya și pot fi stocate pentru o lungă perioadă de timp într-o astfel de murătură, fără a schimba gustul în frigider.
Noi doar sărurile de drept hering. Mi-e teamă să o fac, mă tem că nu este dreptul de a face, și ușurința de acasă. In-lege alege întotdeauna hering cel puțin 400 de grame în greutate, mai puțin în greutate are nici un sens pentru a cumpăra un pic de pește, nu grăsime.
Încercați rețeta dumneavoastră Katyusha. Cred că, odată cu proporțiile tuturor perfecte, am încredere în tine. Surpriza in-lege, invita-o la gust cu sare de hering. Katya și insides poate lua în orice caz? Sau apoi puternic impregnat cu pește sare? Și totuși, acest lucru este meu fileuri mama-in-murături hering, care dețin doar 5 ore în sare. Asta nu e de ajuns?
Cred că pot și scoate partea interioara, am fost într-o căprioară hering, în restul de lapte. În cazul în care laptele este eliminat, este posibil de a găti pisica, iar ouăle, nu aș atinge, lasa prea sărat. Dacă numai filete murături și marinată și se freacă cu sare și zahăr, aceasta nu este suficient, bine. Peștii care au fost înghețate, îți pasă, și nu pot fi utile în frig ubilos deja. Acest pește proaspăt prins nu pot fi păstrate atât de puțin sare. Acesta trebuie să fie congelate, fie sau sare lungă.
Rețetă pentru un bun, dovedit. Dar n-am pus în frigider marinate. Acum încerc, orice captură differences'll, nu știu.
Cumva mereu teamă de a pune zahăr în carne și pește, mi se pare că acesta este un amator. Și în această rețetă de zahăr, aproape la fel de mult, și sare. Nu hering foarte dulce locul de muncă? Sunt acasă, am sare hering fără saramură, pur și simplu presărate cu sare și condimente și sub opresiune. Și aș dori să încerc rețeta dumneavoastră, dar mi-e teamă că ar fi dulce.
Cum este asta? V-ați găti vreodată terci dulce cu sare de lapte s-a adăugat, nu? Pentru a alinia gustul, în caz contrar acesta va fi oribil la fel de bine și există întotdeauna roșii, castraveți în sare de iarnă și zahăr, pește, sare și zahăr la gust sau pur și simplu de sare este dezgustător, ca un agitator de sare de la consumul :)
Beneficiile de acasă sărare hering evident - ca rezultat al familiei va primi un produs proaspăt. Acest lucru este despre mine inflamat - ultimele două dăți au cumpărat hering „pătați“ - a trebuit să se întoarcă. După o astfel de vânătoare pentru a cumpăra nu mai este, și să renunțe hering delicioase nu doresc să.
Ce crezi, și dacă luați pentru sărare macrou congelat proaspăt (place, de asemenea, acest pește) - o parte din reteta saramură și puteți păstra la fel?
Macrou, desigur, puteți adăuga doar sare!
proportii ideale. Starea de spirit, de asemenea, pune cuișoare. Dar șefii de hering nu se șterge, astfel încât acesta devine mai puțin uleios. Apropo, pentru aceasta reteta se dovedește bine și alți pești: somon și saury.
Dacă nu-l puneți în frigider stuhnet eu, probabil, nu s-ar fi aventurat. Sărurile sunt întotdeauna pește în doar frigider.
somon roz I Saruri fără saramură, pur și simplu tencuit cu un amestec de sare și zahăr - atât de delicios cred că este pentru acest pește.
De asemenea, nu atât de mult timp în urmă, ea a decis să încerce să muratura. Dar am marinat cu ceapa. Pește înmuiat excelent, important să nu exagerați cu cantitatea de ceapă. Și, de asemenea, poate fi un pic de suc de lamaie pentru aroma.
Că aveți o rețetă de hering picant, și se poate adăuga un alt cuisoare, coriandru și muștar boabe. La 1 litru de apă pot fi plasate gvozdichek 4-5, 1 seminte de coriandru lingura si 2 linguri de muștar. Dar toate acestea este un amator I Saruri hering în mod diferit, uneori cu condimente, și, uneori, pur și simplu, cu sare și zahăr.
Gatesc saramura, de asemenea. Dar hering rezhu direct în bucăți, straturi teanc într-un borcan și se toarnă fiecare strat cu saramură. Și astfel crap Marina, felii subtiri.
Bine și de lungă dovedit-rețetă. În exact același mod sărat hering, chiar și bunica mea, dar pentru mine nu e bine - îmi place ambasadorul picanta (în saramură se adaugă un pic mai mult de frunze de dafin, cuișoare, coriandru și puțină nucșoară).
Prin urmare, sarea nu va strica un pic de sare și să ia mai mult decât rețeta, asigurați-vă că numai grosier.
Pregătirea hering aproximativ aceeași rețetă, există un raport bun de sare și zahăr. Dacă luați sare mai mult, atunci va fi prea sărată, așa că nu-mi place hering. Ei bine, am adăuga un alt coriandru, perfect ca un hering și un pește macrou adaugă condimente și arome.
Doar Îmi place hering! Intotdeauna am fost cumpărat de sare în magazine. Dar nu este întotdeauna gustos. Aici a venit la acest site și a decis să facă peștele de rețetă. Sa dovedit foarte gustoase! Dar am adăugat ulei vegetal și un pic de suc de lămâie.
Natalia, vă mulțumesc foarte mult, bucuros să vă cunosc! Vă mulțumim pentru sfat branhiilor, voi încerca.
Multumesc pentru reteta, clatite întotdeauna nu este foarte. Și apoi, nu e nici lapte, cred, și căutați o rețetă pe apă. Am găsit a ta, doar rapid, fără nici o zamudreny. După ce a încălcat bucătar. Adevărata apă amestecată cu lapte condensat 2 lingurite. Sa dovedit delicios, dulce. oochen clatite subtiri si delicate!