Gruzinchiki - o rețetă neobișnuită care are gust găluște și carne în rozetă aspect. Acest fel de mancare arata apetisant pe masa de vacanță. Ingredientul principal este carne, dar umplutura poate fi, de asemenea, adăugate, și ciuperci, ardei gras și dovlecei.
Ingrediente pentru gruzinchikov: Pentru aluat: bucăți ouă 2-3;
Apă purificată 4 linguri;
Sare dupa gust;
Făină de grâu / 400 g;
Pentru umplutura: Mince svinogovyazhy pui sau proaspete - 500 de grame;
catei de usturoi 2 dimensiuni medii;
Sare dupa gust piper negru dupa gust;
Morcovii sunt o mijlocii 3;
2-3 cepe mari bucăți;
Ulei vegetal pentru prăjit;
Pentru a umple: morcov mare 1 buc;
Cepe mari o singură bucată;
Tomate 2-3 bucăți mari;
Ulei vegetal pentru prăjit;
Sare la gust, pătrunjel uscat la gust;
Apă purificată 300-400 mililitri.
Gruzinchikov Mod de preparare: Etapa 1: prepara aluatul.
Pregatim aluatul ca găluște. Principalul lucru, cele mai multe ouă, cu atât mai mult licitație se dovedește! Adăugați făina în porții mici și se framanta aluatul imediat, astfel încât să nu se întâmplă foarte dens. Deci, într-un castron adânc se adaugă ouă, apă, sare după gust și făină.
Cu mixer sau agitatorul mână Venichka toate ingredientele într-o pastă omogenă se formează.
Când masa începe să se grosime, se presara cu faina preparate prin masa de bucătărie și se trece pe aluatul. Notă: se framanta cu mana trebuie sa până când se oprește lipirea mâinile și nu simt să devină elastic și moale.
Produsul finit ne mutăm înapoi în castron. Puneți recipientul în frigider pe raftul de jos. Și astfel aluatul nu sunt alterate de intemperii, alimente castron vânt plenkoy.Shag 2: se pregătească legumele pentru umplutura.
Cuțit curat ceapa din pleavă, și apoi - morcovi. Se spală ingredientele sub jet de apă. Cu morcov mare răzătoare rupe în bucăți.
Pe o placă de tăiere cu un cuțit se toaca marunt ceapa.
Fry prelucrate legume într-o tigaie într-un pic de ulei vegetal la foc mediu pana de aur korochki.Shag 3: Se prepară roșiile pentru a umple.
Vă mulțumim pentru a umple vasul se dovedește licitație și extrem de gustoase. Pentru a umple o componentă importantă a unei pasta de tomate sau sos. Puneți roșiile într-un castron și se toarnă apă clocotită peste ele. Apa ar trebui să acopere complet ele. componentă de rezervă în această stare timp de 10-15 minute.
După aceea, un cutit face o incizie la baza roșia și se îndepărtează coaja.
ingredient purificat tăiat în patru bucăți, cu un cuțit pe o placă de tăiere. Și așa am primit o pasta de tomate, răspândirea felii de roșii într-un blender sau râșniță și peremalyvaem.Shag 4: se prepară legumele pentru umplere.
Din nou, cu ajutorul unui cuțit purifice morcovi și ceapă cojit după - se spală sub jet de apă. morcovi shred pe o răzătoare grosier, se taie marunt ceapa pe un nozhom.Shag 5 placa de tăiere: pregătirea umplere.
Puneți tigaia la foc mediu, cu un pic de ulei. Când începe să se încălzească, se răspândească într-un recipient tocat ceapa si morcovi. Amestecând constant cu o lingura de lemn, se fierbe legumele pana se rumeneste. Apoi se toarnă tava pasta noastră de tomate și apă. Totul se amestecă bine. Când masa începe să fiarbă, face un foc mic, se adauga sare dupa gust, si patrunjel uscat. Încă o dată totul se amestecă bine și se fierbe spatulă completați timp de 3-5 minute. După - opriți arzătorul și este pus deoparte pentru a face amestecul nostru prezent (pentru utilizare amatori pot umple: amesteca crema, apa, sare și condimente).
Etapa 6: Se pregătește usturoi.
Cuțit catei racla usturoi din coji în timp ce folosind Pelobates pisa ingredient.Shag 7: prepararea umplutura.
Pentru acest fel de mâncare este cea mai potrivită carne de vită-porc. Este mai bine să-l gătească tine sau să cumpere un gata în magazin, dar întotdeauna în stare proaspătă. Puneți ingredientul într-un castron adanc, se adauga usturoiul tocat si se presara dupa gust cu piper negru și solyu.Vnimanie: adăugați un pic de sare, așa cum am sărat deja de umplere. Toate se amestecă bine lozhkoy.Shag mese 8: Gata Gruzinchiki.
Ieșim din aluat nostru frigider, întins pe masă, stropite cu putina faina. De mai multe ori pe mâini-l framanta. Cuțit taie aluatul în două părți.
Ia-o jumătate și scaune cu rotile nu mai mult de 3 mm grosime clătite.
Întins pe ea linguriþã un mic strat de carne tocată, dar în așa fel încât să acopere complet stratul de testare. Deasupra componentei de carne răspândit un strat subțire de topping de legume. Aplatizarea toate lingura.
Mâinile opri rola cu umplutură, pornind de la marginea clatita. Dupa - cutit rola tăiat în felii de grosime nu mai mare de 2-3 cm.
Crush ușor pe ambele părți și să le înmoaie în făină. Același lucru se face cu a doua bucata de aluat.
Pentru Gruzinchiki noastră nu rupt în sus, în timpul procesului de preparare, le-a pus într-o tigaie și se prăjește pe ambele părți la foc mic într-un pic de ulei doar până când o crustă de lumină.
Pentru a stinge masa noastră și înmuiate propriile lor sucuri, răspândit Gruzinchiki într-un cazan de fontă sau oală. Încercați-le strâns compactate unul cu altul în mai multe straturi.
Important: fiecare strat abundent pour turnare. Puneți tava pe un foc mic, după fierbere tocană Gruzinchiki 30-50 minute, capacul containerului acoperit. Asigurați-vă că pentru a verifica periodic gradul de pregătire de feluri de mâncare, astfel încât nu este ars Etapa 9: Gruzinchiki servi.
Ei au pregătit. Uită-te la ceea ce sa întâmplat