Așa cum am scris în prima reteta frigaruile de miel pro. acest lucru este, probabil, cele mai delicioase kebab, kebab din toate, mai ales dacă îl gătesc în mod corespunzător. Unii spun că trebuie să luăm numai carnea de pe coaste, altii spun doar carnea.
In ultimul articol, am aratat reteta de sunca de miel. În acest articol ne vom uita la un cuplu de kebab din alte părți ale oilor, dar, de asemenea, foarte gustoase.
Frigarui de spinare de miel pe gratar
ingrediente:
- Rack de miel - 2 buc. 8 cous.
- Lemon - 1 buc.
- Ceapa - 1/2 cap
- Usturoi - 4 catei
- Rosemary - 2 crengute
- Mint - 2-3 crengute
- Cimbru - un buchet mic
- Oregano - 2 lingurite
- Ulei de măsline (sau orice legume) - 3-4 linguri
- Sare și piper
- Zahăr - 1 linguriță
Mod de preparare:
-Oaie, inclusiv carne de miel (deși nu atât de mult) are un gust specific. Acest gust ca nu toate. Pentru a face frigarui dvs. de cotlet de miel toate mâncat cu plăcere, este necesar să se marineze.
-Marinata în multe feluri, fiecare cu propria sa marinata. Noi zamarinuem destul de simplu, rapid, dar conferă aroma și gustul cărnii, sosul său. Pentru carnea de miel sunt cimbru excelent, rozmarin. Se merge bine carnea cu arome de citrice. mentă Foarte potrivit.
1. ia de pe întreaga coaja de lamaie pe o răzătoare fină. Zest este partea superioară a galben lămâie. Sub aceasta există o porțiune de culoare albă a trage sale, nu este necesar, se va da amărăciune. coaja Jumătate trimite imediat într-o ceașcă profundă a marinata.
2. Cu două crengute de frunze de rozmarin și Cleanse fin se toacă.
3. Se adaugă rozmarin într-o ceașcă de sos.
4. Un buchet de cimbru fin Narubai.
5. toaca foarte marunt ceapa. Doar se toaca marunt usturoiul.
6. elimina crengute de foi de menta si se taie marunt.
7. Tot ceea ce trimitem în paharul marinata.
Desigur, tot ceea ce am pus marinata pot fi luate într-o formă uscată. Dar tu știi că proaspete, mânca proaspete, iar acum stochează toate este.
8. stoarce o jumătate de lămâie într-o ceașcă. Oasele nu pot alege. Noi încă toate acestea, atunci ne agită.
9. Refill sosul nostru de câteva linguri de ulei de măsline. Puteți lua orice ulei vegetal. Se presară cu sare.
10. Toate se amestecă, în timp ce ținând în brațe o greutate pe care ea a dat sucul.
11. Se adaugă oregano, se amestecă.
Începem să gătească carne
12. Carnea se taie în bucăți de coaste. Aceste piese sunt numite Chiftele a la carte. Suntem cu siguranță un pic neobișnuită. Dar este modul în care acestea sunt numite.
13. Puneți carnea într-un bol cu sosul și se amestecă bine. Încercați să marinată a fost pe fiecare piesă.
sos de gătit
14. În a doua jumătate a lamaie ceașcă stoarce, miel iubește acru. Adăugați uleiul de măsline, se adaugă un pic de oregano, nu au nevoie de mult. avea suficient în marinată. Se toarnă o linguriță de zahăr, un vârf de cuțit de mentă și un vârf de cuțit de rozmarin și coaja de lămâie rămasă.
15. Sosul am pregătit. Este pus deoparte. Apoi, vom fi gata să toarne kebab lor.
kebab fry
16. Carnea am deja marinat. Miel marinat foarte repede. 15-20 de minute este suficient. Du-te prăji.
17. gărzi de fereastră, înainte de ao pune pe carne, este de dorit să stropească sau freca un pic de ulei vegetal și așteptați până când acesta a ars carnea și apoi se lipesc puternic.
18. carne să se agită mâna toate bucățile de marinata, astfel încât acestea să nu se ard și are o carne curată, așezați pe un raft de sârmă.
19. Începem să prăji carnea. Notă fripturilor loin foarte repede. Dacă doriți să prăji carnea complet, păstrați-l pe foc timp de 3 minute pe fiecare parte.
20. A fost nevoie de 3 minute, rândul său, de cealaltă parte.
21. Fry a doua parte, se afla un nou partid pe grila, și scoateți kebab finite. In total, au fost prăjit undeva la 6 minute pe ambele părți.
22. Al doilea joc vom păstra atât mai puțin în interiorul acestuia a fost roz, ca unele dragoste.
23. Gata făcut sos de gratar Pour fierte anterior.
24. Cut și compara două bucăți. O prăjită 3 minute, el aproape complet carliontat. Ei bine, poate un pic mai vizibil roz. A doua piesă pe care am prăjit 1,5-2 minute în roșu, dar foarte suculent.
25. Cel mai bine este să dețină carnea undeva în 2,5 minute pe fiecare parte. Acesta va fi cel mai mult ea. Verificați gratar cuțit crestate. Cărbunii ar trebui să fie bine încălzit.
Ei bine, gratar nostru delicios gata. Aroma uimitoare. Gustul este excepțională.
Mai repede la masă până când se răcească.
Frigarui de miel și de oaie grăsime coada
ingrediente:
- Miel (pulpă hindleg) - 1 kg.
- Grăsime de coada - 100-150,
- Chimen - 1 linguriță
- Coriandrul - 2 lingurite
- Piper negru - 0.5 - 1 linguriță
- Ceapă - 1 cap
- Sol - 2-3 lingurite
- Sumac - a se vedea mai jos că această
Mod de preparare:
1. Noi pisa chimion, înfășurat într-un prosop pe partea de sus a ciocanului. Din păcate, mortarul nu am avut. Și nu este atât de important. În mod similar, se macină coriandru și piper mazăre. Toate turnat într-o ceașcă mică, se adaugă sare și se amestecă.
2. Carnea se taie în bucăți de 50-70 grame, venele tăiate, excesul de grăsime. Se presara carnea cu un amestec de sol noastre de piatră. Pe un număr de carne ar trebui să fie de aproximativ 2-3 lingurite de amestec. Cu carne până când totul. Să Marino.
3. Plăcile subțiri tăiate în grăsime cozii. Acum pot fi cumpărate de pe piață în vânzătorii de oaie
Făcând ceapa salata frigarui
4. Ceapa se taie într-un cuțit subțire, ascuțit. În cazul în care un arc ascuțit, se spală cu apă rece. Ceapa si se presara cu aceleași mirodenii ca și carnea, se adauga putina sare. Și cel mai important, se adauga ceapa, sumac la sol.
Sumac și Sumac (din aramaică «Sumaqa» - rosu) - un condiment popular în Est, de culoare visiniu cu tartă, gust ușor astringent, fără nici un gust pronunțat.
În România, din păcate, este cunoscut un pic. Cu toate acestea, ceapa, stropite cu droguri roșu acru, cum ar fi foarte mulți. La urma urmei, este o mare gustare shish kebab, pilaf și grătar.
Sumac pot fi găsite în magazine specializate în vânzarea de condimente. În multe țări, carnea este marinata folosind otet, suc de lamaie si alte lichide acide. Dar, în Sumac Caucaz - este primul condiment, care amintesc când trebuie să marinat carnea pentru un shish kebab sau gratar. sumac Deosebit de bun înnobilează miel.
Ei bine. Salata de ceapa gata să lucreze în continuare.
5. Carnea se pune pe frigarui, felii de carne alternând cu bucăți de grăsime de oaie. bucăți grase Prins de carne, grăsime poate fi purtat în două bucăți.
6. Avem 5 frigaruile cu gratar.
7. masa mica priporoshit Kebab Top.
Începem să prăji stație
8. loc Băț pe grătar cu cărbuni încinși.
9. Proces-verbal după 4 rasturnare. Este necesar ca mai întâi carnea așa cum au fost sigilate la foc mare, iar apoi, treptat, va ajunge pe cei mai slabi. În funcție de carne, aceasta poate fi preparată la 12 -15 minute. Asigurați-vă că pentru a verifica cuțitul de tăiere.
10. post carnea poate fi pe un platou încălzit sau pe pâine pita. Lavaș pus pe carne de prăjire și se lasă să se încălzească.
11. Între timp, să se pregătească o salata de legume.
12. nostru gratar delicios gata. Salata de ceapa si legumele sunt gata. Orice altceva este. Pentru masa.
Nu am gătit frigaruile de spinare de miel. Dar, de multe ori el este văzut așa cum este gătit. După ce a văzut rețeta dumneavoastră, a vrut imediat să gătească! Este bine să dea o astfel de rețetă detaliată pentru marinata. În timp ce mielul eu gătesc de multe ori, și nici un miros ciudat nu au simțit, dar în sine este foarte bun marinata. Îmi place și cimbru, rozmarin, oregano și să crească în sine. Deci, asigurați-vă că pentru a încerca marinata dumneavoastră. Chiar salivează deja simt, cum va fi delicios!
Nu simt nici un gust și miros Margarita. Acest lucru este, probabil, pentru că îmi place de miel. Dar, desigur, mai mult pentru a da aroma de marinat. Și îmi place, de asemenea, toate iarba.
Ca un copil mananca de multe ori kebab de miel, a fost incredibil de delicios, pregătite de profesioniști.
Prin reteta foarte detaliate, asigurați-vă că pentru a încerca să se pregătească sosul pentru miel.
Sper că va fi delicios ca un copil.
Tatiana Desigur, asigurați-vă că pentru a încerca. Vei reuși. Pe site-ul meu există câteva rețete pentru marinate și grătar. Vino, pregătiți. Mult noroc pentru tine!
Pentru sănătatea ta! Pregătiți-vă. Nu vei regreta. Frigarui de miel sunt întotdeauna binevenite la masă, în special în țară.
Sincer, nu-mi place foarte mult de miel. Dar citit undeva că mai tineri mielul, gustul specific mai puțin de miel? Pot veni doar peste domnilor? Am miros întotdeauna. Dar aveți astfel de murături delicioase pe care am vrut să fiu pregătit doar carne de oaie.
Natalia, asigurați-vă că pentru a încerca să se pregătească carne de miel, chiar și condimente. Te asigur, vei deveni mai mult decât o altă carne de miel dragoste. Este foarte gustos.
Nu sunt un kebab de miel, carne de porc prefera. Dar am vrut să încerc salelor de miel. Se pare foarte apetisant. Înainte de week-end. Putem găti. Mulțumesc.
Desigur, frigarui de miei nu este rău, dar eu personal prefer carnea de oaie pilaf, este în pilaf se pot simți cu adevărat farmecul gustul cărnii.
Desigur Natalia, în pilaf de miel este de asemenea bun. Îmi place, de asemenea, acest pilaf. Dar, frigarui de miel, de asemenea, este foarte gustos și foarte sănătos.
Asigurați-vă că pentru a pregăti Timur. Este bine, foarte gustoase. Vei vedea acest lucru. Sunt în viața mea a încercat o mulțime de diferite kebab. Dar cele mai delicioase toate aceleași kebab-l gătite în mod corect de miel.