Aceste instituții necesită stabilirea celor mai mari prime de preț. Acest lucru determină o astfel de revenire rapidă la orice cafea - mai putin de doi ani. Acest lucru și multe altele sunt doar motivele pentru activitatea de achiziție de magazine de cafea și dinamica dezvoltare rapidă.
Sectoarele de vizitatori care ar putea deveni clienti ai cafenelei, este foarte diversă. Clienții pot veni la o cafenea nu numai pentru a gusta băutura cu aromă, pentru fabricarea cărora sunt folosite numai cafele selectate.
Timpul trece, iar acum cafea - nu este doar o băutură care se consumă în dimineața pentru tonifierea întregul corp, dar, de asemenea, alimente gustoase, fără de care nu există discuții una sau adunări prietenos. Bună cafenea, aplicarea pe o confirmare de primire, trebuie să combine atmosfera plăcută și interior sofisticat.
Pe parcursul unei zile tipice de cafea de lucru tipic de client - un om de afaceri care a numit întâlnirea de aici cu un partener. Seara, în cafenea puteți găsi cu ușurință iubitorii sau prieteni. Și vârsta de șaisprezece - douăzeci și cinci de ani.
O atenție deosebită trebuie acordată proprietarului formarea unui număr de comerț, care va avea o casa de cafea. Înainte de a deschide acest tip de cafenea aveți nevoie pentru a determina că succesul instituției dumneavoastră va fi însoțită de o mare varietate de băuturi, cu diversele sale modificări.
Cafeaua poate propune și băuturi calde și băuturi de orice ohlazhdennye.Traditsionnye aceeași cafea - cafea, preparate din diferite soiuri de cereale. Dintre bauturile traditionale cele mai cunoscute includ Americano, cappuccino, espresso, latte, mocha, Ristretto. Acestea sunt tipurile de băuturi de cafea, care sunt întotdeauna prezente în meniul de locuri. Ei bine, în cazul în care lângă cafeaua va fi prezentată o descriere succintă, deoarece mulți clienți pot să nu știu, ascunde sub numele de interesant.
Lovitură de stat va oferi o oportunitate pentru selectarea unui anumit grad de vizitatori de cafea. Există două varietăți principale. Aceasta este Arabica și Robusta. Aceste soiuri diferă în gust, efect de tonifiere.
Diferențele de boabe de cafea este, de asemenea, evident din diferite grade de boabe prăjite. Până în prezent, factorii de decizie de cafea cunosc un număr foarte mare de combinații diferite care se conectează cafele în proporții diferite. Apropo, aceste variații și de a crea arome extraordinare. Desigur, nu trebuie să ofere imediat clienților toate opțiunile simultan. Este mai bine să se consulte selectat în funcție de gustul dumneavoastră cele mai de succes opțiunile celor.
Pentru meniu bine scris care să fie incluse nu numai cafeaua (aproximativ o jumătate din întreaga gamă), dar, de asemenea, o varietate de deserturi, salate posibile. Desigur, fără costuri suplimentare, în acest caz, nu se poate face. Dar ei vor contribui la valoarea profiturilor obținute de cafenea.
Dacă vă decideți să cumpere produse semi-finite, este necesar să se pregătească pentru un potențial de atribuire a unei cantități mai mici. Pentru bucatarie frigidere au nevoie pentru a cumpăra un bun, în caz contrar există posibilitatea ca produsele vândute nu sunt răsfățată și ar trebui să fie aruncat afară.
Există trei forme mai comune de organizare a activității de cafea. Unul dintre ei - un magazin de cafea cu caracteristici de fast-food. Un astfel de amestec este o combinație de cafea tradiționale și mic restaurant. Această instituție ar trebui să fie diferită atmosferă specială.
Orice versiune se distinge prin punctele forte și punctele slabe. Este demn de remarcat faptul că exemplele de realizare pot înlocui cu ușurință reciproc. Totul depinde de regiune și de condițiile de piață.
Proprietarul cafenelei ar trebui cu siguranță, familiarizați-vă cu tehnologia de fabricație a cafelei. Tehnologia nu este foarte complicat, dar pentru prepararea unei cafele bune trebuie să știți câteva subtilități notabile. Pentru a face cafea, trebuie să utilizați o mașină specială de espresso. Există trei tipuri de mașini: semi-automate, automate, Superautomatic.
Semi-automate - o mașină care a făcut cafea cu un excelent raport calitate-preț. Prin urmare, ei cumpără de multe ori proprietarii de instituții „tinere“ mici sau. Relativ mare instituție de obicei, de cumpărare sau superavtomatichesie mașini automate - acestea sunt scumpe și în achiziționarea și întreținerea. Dar a cheltui bani pe Superautomatic, veți obține un control complet asupra întregii portii de cafea, procesul de gătire.
În plus față de aparatul de cafea trebuie să cumpere, de asemenea, un blender, cuptor, râșniță de cafea, blender. Dacă sunteți gata de a oferi deserturi delicioase, aveți nevoie pentru a cumpăra o varietate de forme pentru copt.
Sala ar trebui să fie echipate cu scaune pentru cantitate de până diferite de clienți magazin de cafea, un bar, o casetă de prezentare, care va fi prezentat deserturi.
Numărul de personal este instituții relativ mici, este de aproximativ două persoane care pregătesc cafea (barista), doi chelneri, manageri, agenți de curățare. Dacă magazin de cafea presupune o bucătărie, apoi, desigur, ar trebui să fie invitat să lucreze un bucătar profesionist.
Pentru camera în care va fi amplasat magazin de cafea, a impus în mod necesar mai multe cerințe. În primul rând, casa de cafea ar trebui să fie amplasat într-un loc unde aglomerat. Acesta poate găzdui atât în centru și în alt loc bine-cunoscute.
În al doilea rând, lângă cafeneaua dvs. nu trebuie să fie amplasate alte cafea concurenți. Loc potrivit poate deveni o comunitate dormitor. În medie, magazinul de cafea zona se poate ridica la două sute de metri pătrați. Desigur, ar trebui să treacă prin foc, controlul sanitar-epidemiologice, pentru a obține o varietate de permise și licențe.
Conform estimărilor experților, necesitatea de a deschide un magazin de cafea o mulțime de bani. Dar, dacă luați o abordare responsabilă față de afaceri, investiția se va achita rapid. „Cafea,“ piața este extrem de competitivă, se recomandă doar să stăpânească antreprenorilor încredere în sine.