De la bun început trebuie spus că, uneori, un pic de icre roșii gorchaschaya - acest lucru este destul de normal. Da, nu fi surprins! De exemplu, somon caviar naisvezhayshaya amar, dar numai un pic, ouale coho cu totul poate părea prea amar. Cu toate acestea, nu toate amărăciune caviar conferit prin natura.
De ce altceva caviar poate gust amar?
1. Produsul este de proastă calitate. Acesta este cel mai evident motivul pentru caviar amar. Astfel, un produs defect este înțeleasă ca utilizarea conservanților pentru stocarea pe termen lung. Este dovedit faptul că gustul amar al caviar poate indica prezența într-un borcan cu o delicatesă interzis pentru utilizare ca aditiv alimentar în Europa hexamina.
2. La momentul recoltării ouălor nu au fost respectate de tehnologie. De exemplu, este posibil ca pentru tăiere de pește vezicii biliare deteriorate, care „recompensat“ caviar amărăciune.
3. Nerespectarea regulilor de transport și de depozitare poate duce, de asemenea, la faptul că icre roșii va avea un gust amar. În special, în cazul în care ouăle au fost peremorozhena, aspectul de amărăciune nu este surprinzător. Găsirea de ouă de mult timp in aer liber sunt, de asemenea, nu este cel mai bun mod afectează caracteristicile de gust ale produsului. Prin urmare, dacă nu doriți să faceți margele gustoase și sănătoase portocaliu, în picioare într-un borcan pe un raft în frigider, Rânced, să respecte regulile de depozitare a icre roșii.
Cum să scapi de caviarului amărăciune
Am prezentat principalele motive pentru care caviarul amar. Dacă gustul amar strică delicatețe, sunteți sigur că motivul pentru care nu se află în clasa de vițel, nici că viața sa de raft a expirat, puteți încerca să mascheze amărăciunea. Există mai multe modalități de dovedit.
1. Cel mai usor si mai rapid - spălare ouă sub jet de apă. Această metodă va ajuta doar în cazul în care, dacă sunteți doar un gust de gustul lor, în cazul în care caviarul este caracterizat prin gorchaschim și miros, apoi clatirea nu va ajuta. Este demn de remarcat unele dintre hostess asigurat că, dacă utilizați săpun, atunci situația poate fi corectată, deși după o astfel de tratare a apei de utilizare a produselor este pusă la îndoială.
2. înece ușor amar poate fi adăugat la caviar un pic de ulei vegetal.
3. În cazul în care nici una dintre aceste soluții nu funcționează, atunci gorchaschuyu caviar roșu poate fi combinat cu un alt gust diferit mai atractiv,, caviar.