păstra permanent aroma și vitaminele găsite în conopidă, probabil. Există o mulțime de opțiuni de depozitare pentru legume - principalul lucru pe care să se pregătească pentru „iarnă“ a fost curat și nu au avut pete stricate, sau orice fel nu va aduce rezultatul dorit, iar produsul va fi în continuare răsfățat. Va oferim 10 modalități eficiente de a păstra conopida.
În frigider
Aceasta este o opțiune populară și la prețuri accesibile. Cu toate acestea, legume proaspete nu mai mult de 14-18 de zile este, și apoi începe să se deterioreze rapid.
Pentru a-l pregăti pentru o lungă ședere în frigider ar trebui să fie după cum urmează:
- Se spală legumele, se împart în buchețele și loc pe un prosop de bucătărie curat;
- Când varză uscată, înveliți în două straturi de folie, care nu intră în aer;
- Înveliți într-o hârtie albă. Utilizați pergament, Tetrad sau peisaj, dar ziarul pentru aceste scopuri nu pot fi utilizate;
- Se pun într-o pungă de plastic și puneți-l în compartimentul pentru fructe și legume.
Este important ca frigiderul nu era din carne și pește deschisă - se va accelera procesul de degradare, deoarece microorganismele din produsele de origine animală brute sunt distribuite pe calea aerului.
Este important ca frigiderul este curat și lipsit de contaminare mirosuri iuti.
Periodic verificați dacă au apărut mugurii deteriorate. La detectarea de tăiat dintr-o dată, iar în cazul în care răspândirea este rapidă, arunca fructe.
Utilizați o mulțime de opțiuni diferite pentru stocarea legumelor în subsol sau pivniță. Dar, în scopul de a recolta este păstrată atâta timp cât posibil, este necesar să se ia în considerare următorii parametri:
- umiditate - 80-96%;
- Temperatura - de la 0 până la 4 ° C;
- o lipsă totală de lumina soarelui;
- bună ventilație;
- lipsa de mucegai subsol și a mucegaiului. Chiar și ciuperca imperceptibilă, situată pe perete sau tavan este capabil să strice întreaga cultură;
- absența rozătoare.
Este important să ne amintim că, pentru depozitarea de conopidă într-un subsol sau pivniță a capului nu are nevoie să taie și să se răsucească. Acest lucru va contribui la extinderea perioadei de valabilitate a legumelor.
Alegeți metoda de depozitare în subsol sau pivniță poate fi orice.
Pentru locuitorii din regiunile nordice, în cazul în care vara se termină repede și recolta de multe ori nu au timp să crească și să fie hrănite cu sucuri, metoda de maturare adecvată. Legumei pivniță se coc definitiv și să rămână în stare proaspătă.
Trebuie să acționăm în următoarea ordine:
- De-a lungul celor două zile înainte de transplant destinat paturilor abundent adăpate stabilit la robinet sau apa de ploaie. Pe de o varză tufiș - o găleată de apă pe zi;
- Scoateti tufiș, împreună cu terenul și pus într-o cutie de lemn adâncă;
- Se toarnă teren Bush, astfel încât acesta ajunge frunze.
nu vor fi stocate legume mai puțin de trei luni, iar dacă va uneori apa lui pentru a iriga, și care durează mai mult.
O altă metodă de toamnă prelungită de legume depozitare și iarna scufundare în nisip. În acest scop, cutia cu nisip curat și uscat, amplasat la subsol sau pivniță scufundați complet verzei decoltate cu frunze, iar partea de sus a cuibări patura densa. În nisip sunt stocate legume timp de șase luni, dar au, de asemenea, trebuie să inspecteze periodic și se extrage putred.
Cutiile din lemn
Verze cu blaturi sunt pliate într-o cutie de lemn profundă schimbare straturi de furnir. Structura Top acoperite cu folie de polietilenă sau mari două-trei straturi de material (de exemplu, pătură vechi sau cuvertură de pat).
Această metodă consumatoare de timp, mai ales în cazul în care o recoltă mare. Datorită fructelor de argilă nu-și pierde prospețimea, nu putrezesc, nu se usuce și să nu-și pierd suculență mult timp - cel puțin șase luni. El este foarte potrivit pentru persoanele care preferă să mănânce conopidă crude în salate sau pur și simplu.
De-a lungul iernii, rămâne în stare proaspătă, deși el a tăiat doar din grădină:
- Zgura se diluează cu apă într-un raport de 1: 2;
- Se amestecă bine până atunci, până când amestecul este neted;
- Fiecare cap este coborât în masa lichidă și atârnă în aer liber;
- Când argila este complet uscat, călite ori legume în pivniță;
- Dacă spațiul în sertare sau pe podea un pic, atarna varza sub tavan pentru a asigura șir de conexiune. Puteți închide, de asemenea, pe pivniță varza fosilizat, pentru a vă pune într-o pungă șir.
Scapă de glazura de lut, atunci când este necesar, este simplu: rupe argila pietrificat și scoateți fătul. Urme de lut, nisip pe inflorescență rămâne.
suspensie
Într-o pivniță uscată varza depozitate, agățat sforii ei tulpină. Scurtați tulpinii, nu trebuie să fie curățate de frunze. Este important să se verzei nu se ating și suflare a aerului.
Pentru a crește prospețimea vieții de legume, scoate-o din pământ, împreună cu rădăcină, și apoi pentru rădăcina și suspendată.
În această stare, varza stocate până la șase luni, în funcție de ceea ce a fost umiditatea și ventilația în magazin.
hârtie de împachetat
De multe ori conservarea prospețime de fructe, folosind hârtie de ziar sau pergament hârtie:
- Dried dar nu sa spălat înainte de acest fruct îngrijit învelite în două sau trei straturi de hârtie și răspândit într-o cutie de lemn. Utilizați hârtie de ziar imposibilă;
- Asigurați-vă întotdeauna că hârtia nu era udă de condensare, de la această legume putrezite. Arunca hârtie umedă, înlocuindu-l uscat;
- Dacă alegeți această metodă, în perioada de toamnă-iarnă, legumele vor avea o dată pe săptămână pentru a verifica prospețime. În cazul în care inflorescențe apar pete negre sau putregai, acestea ar trebui să fie eliminate imediat din caseta din restul fructelor nu este pierdut.
In camera de congelare
Prin metoda tradițională de inflorescențe sunt stocate, atâta timp cât posibil - pentru un an, până la următoarea recoltă.
Folosit în acest scop, containere speciale sau pungi de plastic. Se prepară legumele ar trebui să fie după cum urmează:
- Se spală, la cererea cap separată în buchețele;
- Uscat pe un prosop de hârtie;
- Pune într-un recipient sau pachet de varză strâns aproape de interior nu intră în aer și a pus într-un congelator.
Cu cât temperatura camerei, cu atât mai mult gustul și substanțele nutritive să rămână în cultura mai aproape de iarnă.
Este important să nu înghețe o cantitate mare dintr-o dată, și împărțiți fructele în bucăți mai mici și să le împachetați în pungi. Ulterior, va fi capabil de a obține la fel de mult ca varza ai nevoie, și necesitatea de a fi decongelate și varza recongelate nu va apărea.
gospodinele de multe ori preferă să înghețe produsul pe jumătate fierte:
- Pentru a face acest lucru, mai întâi se spală fructele, scoate vârfurile, se împart în buchețelele;
- Apoi, cufundat în apă clocotită sărată și se fierbe la foc mic timp de 1-2 minute; Faptul că produsul nu și-a pierdut culoarea luminii, se adaugă apă, două lingurițe de suc de lămâie proaspăt stors;
- felii fierte înmuiat într-o strecurătoare și așteptați apa este golit complet, iar produsul se răcește;
- Așa cum este descris mai sus, semifabricate, pliat într-un mic recipiente de plastic sau pungi de plastic.
Perioada de valabilitate a produsului fiert mai scurtă decât cea a produsului brut. Consuma alimente este recomandat timp de șase luni de la recoltare.
Metoda saramurii ar fi potrivite dacă recoltarea de conopidă destinate preparării de mese calde. orice condiții casnice potrivite pentru acest exemplu de realizare, varza nu se deterioreze chiar și la temperatura camerei.
nevoie de sărare:
- legume proaspete - 9-10 kg;
- sare - 440 g;
- Oțet 9% - 380 ml;
- borcane și capace sterilizate.
- Se spală legumele, se împart în buchețelele. Este important ca între florile nu erau particulele de sol și insecte;
- Tigaie se toarnă apă, se adaugă sare se dizolva. Opțional, se adaugă frunze de dafin, cuișoare, piper rosu, dulce sau negru;
- Când apa fierbe, varză vsypte;
- La foc mic timp de două minute inflorescență Blanch;
- Se adaugă oțet, se aduce la fierbere și se opri de căldură;
- Împrăștiați pe borcane de fructe, se toarnă soluția fierbinte și se ruleaza;
- Conservarea imediat după rotire în jos rândul său, de jos și bine înfășurați un prosop sau o pătură densă;
- Atunci când băncile răcite, se transferă într-un loc întunecat - de exemplu dulap sau dulap.
Verificați periodic piesa de lucru - în cazul în care capacul este umflat, produsul este eliminat, mănâncă nu se poate, chiar și după tratament termic.
uscare
Acesta este un mod original de a stoca conopidă la două luni:
- spălare Kochan, împărțiți în buchețele și se lasă să se usuce pe un prosop de bucătărie;
- Se încălzește cuptorul la 60 ° C, într-o tavă de copt și inflorescență de scurgere pune;
- În 12-16 minute, se scoate tava din legume, le-a pus într-un borcane curate uscate sau recipiente din plastic, se acoperă și se rostogolească în sus.
A se păstra recipientul într-un loc răcoros este recomandat - frigider, dulap sau subsol.
Produsul astfel preparat va avea un gust neobișnuit, așa că, dacă varza uscat, pentru prima dată, nu o mulțime de acesta este recoltat.