Acasă »Sfaturi» Pot stoca aluatul în frigider
Ne place adesea să se ghemui delicioase produse de patiserie apropiate. Folosind rețete noi, puteți face o greșeală cu proporțiile și se amestecă o mulțime de aluat. Cum să iasă din această situație. Referindu-se la opinia hostesse cu experiență care știu dacă este posibil pentru a stoca aluatul în frigider.
Este posibil pentru a stoca aluatul de drojdie în frigider? - răspunsul nostru, da. Aluatul poate îngheța întotdeauna. Datorită faptului că are lapte și apă, este ușor să înghețe. Deci, poate restul aluatului poate fi congelat, iar după decongelare, atunci când este necesar. Ce să ia în considerare atunci când congelate - acest lucru este cât de mult vă puteți stoca.
Dacă zameshena număr mare de aluat de drojdie, pune-l într-o pungă și stocate pe raftul de sus al frigiderului. O astfel de coacere poate fi amânată timp de două zile, acesta este termenul maxim. Aceste organisme de testare sunt implicate, care intră în procesul cu zahăr și apă au loc fermentare, la anumite temperaturi. Am tras concluzia că, odată cu scăderea temperaturii încetinește procesul de fermentare, astfel încât există o oportunitate de astăzi pentru a coace chifle, prăjituri câteva zile, nu pierde timpul pe un nou lot. De ce numai două zile? Și pentru că procesul este încetinit, dar nu sa oprit. Și lăsați pentru o perioadă mai lungă, atunci puteți fi în siguranță aruncat afară. Două zile de coacere păstrează aroma. Pentru a folosi aluatul de drojdie după răcitor, este necesar să se încălzească la temperatura camerei și după coacere, prăjire, avânta.
Cum să înghețe aluatul?
cât de multe magazine
În cazul în care la scurt timp aluat de drojdie nu are nevoie, este necesar pentru a obține un sac special pentru depozitarea alimentelor în congelator. Ca atare, vă puteți prelungi durata de până la trei luni. Decongelarea este necesar să se potrivească în masă la temperaturi ambiante optime. Ca o regulă, toate calitățile sunt menținute. După ce a supraviețuit iernii, aluatul se va dovedi perfect prăjit. aluat dospit pentru plăcinte din frigider se va afla câteva zile, iar apoi congelatorul aceasta pur și simplu nu va învăța. Calitatea nu este numai să nu se deterioreze, și de a obține o mai bună. Dacă doriți să-l utilizați pentru tort, care ar lăsa izolate. In timpul proofing este introdus prin oxigen, trece creșterea maximă în greutate de dioxid de carbon și devine pufos.
decongelare rapidă
Atunci când decongelarea aluat de drojdie au nevoie de 10-12 ore:
- Un mod convenabil de a obține piesa de prelucrat în seara și se lasă pe raftul de jos a compartimentului frigider, iar în dimineața aceasta va fi gata pentru utilizare ulterioară;
- Poate fi cufundat în apă caldă, apoi aluatul este decongelată rapid. Doar nu uitați să puneți într-un sac impermeabil. După câteva ore, masa este gata de utilizare;
- Pentru decongelare rapidă aluat dospit va dura aproximativ 5 ore. Puteți pune despre placi de rulare, pentru a pune acest lucru în oală, uneori, să-l desfășoare;
- Greutatea poate fi decongelate într-un cuptor cu microunde. Selectați modul de dezghețare, setați temporizatorul timp de 2 minute.
Recongelat chifle nu poate fi. Gata făcute foetaj, pe care le puteți cumpăra de la orice magazin alimentar, necesită o atenție specială.
nedospită
Ce este fără aluat drojdie - este tot felul de teste, care nu pune drojdia. Acesta poate fi sub formă de fulgi, biscuiți, berii și multe alte tipuri de aluat.
aluat de pizza pot fi stocate timp de aproximativ șase luni. În acest scop, este împărțit în porțiuni, iar filmul înfășurat este plasat congelator. Dacă nu doriți să înghețe, atunci acesta va sta în frigider timp de câteva zile. La congelare, calități gustative decongelate nu sunt pierdute.
Și cum să păstreze biscuitul aluatul? Acesta este plasat într-un vas ermetic închis etanș sau pachet. În frigider, acesta va trăi o săptămână în congelator poate fi uitat pentru o jumătate de an.
Vorbeste despre produse de patiserie scurt, este după decongelare necesită o îngrijire specială. Este necesar să se re-frământare, care ar scăpa de bulgări. aluatul shortbread va sta în congelator timp de două până la trei luni. Cookie-urile obține sfărâmicioasă, se va topi în gură. Al doilea tip de produse de patiserie numit tocat, aceasta în congelator nu poate fi stocat, calitatea acestuia este dezgustator.
Puff stocate în aceleași condiții ca și aluatul de pizza. Numai costurile preliminare înveliți în folie de plastic, și chiar roll up pachet strâns înainte de congelator.
dezghetarea
Am cumpărat un foietaj gata făcute, a venit acasă și a decis să o facă. Pentru a decongela acest tip de test se poate referi la metodele descrise mai sus. Pe dezghetare a acestuia va avea jumătate din timpul:
- Trebuie remarcat faptul că metoda de decongelare în apropierea sobei nu este potrivit pentru produse de patiserie. Deoarece conține o cantitate mare de ulei și grăsimi. Pentru a nu perturba consistența aluatului nu este astfel decongelate;
- Puteți încheia un prosop și o grămadă de masă pe baterie, și după 30 de minute este gata de utilizare;
- În cuptorul cu microunde timp de greutate de 2 minute se deterioreze. Dacă doriți să dezgheța rapid se referă la o metodă de imersie în apă caldă. Doar nu supraîncălzi mai bine mai mult, dar de calitate mai mare.
hostess cu experiență încercând să nu recurgă la testul de cumpărare. Dar ei sunt astfel. Înainte de dezghețare este recomandat să citiți instrucțiunile pentru test. Apoi, ei te lasă în jos.
Pentru a rezuma
Cunoscând condițiile de încercare de depozitare în frigider sau congelator, congelare și decongelare fiecărui tip de cerințe de testare, putem folosi în condiții de siguranță un timp disponibil comercial, sau suficient pentru a framanta aluatul de casă delicioase, și apoi să-l utilizați timp de mai multe luni, răsfăț și prieteni apropiați surprinzătoare produse de patiserie superbe. După ce am citit articolul, putem răspunde cu fermitate la principalele întrebări. Puteți cere, vom răspunde la Da, desigur.