Glucoză și fructoză sunt o clasă de carbohidrați (zaharuri). Glucoză - principala sursă de energie în organism, celulele care sunt capabile să le absoarbă pe deplin pentru procesele metabolice. Fructoza, spre deosebire de glucoza aproape complet absorbit de celule hepatice în care este convertit în acizi grași. Rețineți că abuzul de produse care conțin fructoză, poate duce la boli cardiovasculare și a excesului de greutate.
Indicele glicemic - o măsură a vitezei produsului de clivaj și-l transforma într-o glucoză ușor absorbabile. Consideră că este mult mai puțin decât fructoza, astfel încât produsele alimentare care conțin fructoză, este de obicei administrat pacienților care suferă de diabet zaharat. Cu toate acestea, nu este recomandată în cazul în care excesul de greutate.
Fructoza este de ori de aproximativ un an și jumătate mai dulce decât zahărul, deci folosind fructoza, poate reduce aportul de zahăr. Astfel, produsele de fructoză sunt prezentate persoanelor cu colelitiaza, alergii, ischemie cardiacă, etc. Este important să ne amintim pentru a înlocui complet fructoza, glucoza nu poate fi oameni sănătoși, la fel ca în celulele hepatice de a sintetiza acizi grași. Și acest lucru duce la obezitate.
În anumite cazuri, utilizarea fructozei este mai util decât glucoza. De exemplu, stresul pe termen lung a corpului: sport, de conducere în vârstă. Caracteristicile sale în accelerarea metabolismului alcoolului, cresterea imunitatii, stabilizarea nivelului de zahăr din sânge sunt utilizate la fabricarea unui produs alimentar de sănătate și un număr de preparate medicinale.
Este important de știut că sentimentul de satietate depinde de nivelul de glucoză în sânge, și fructoza nu afectează senzația de sațietate. Prin urmare, dacă nu monitorizează cantitatea de alimente comestibile, cu fructoză, există un risc rapid pentru a „câștiga“ excesul de greutate.