Astăzi vom învăța să gătească gulaș tradițională maghiară și sos. Ceea ce este interesant, în cazul în care în Ungaria pentru gătit gulaș și zeamă de carne de vită este folosit în mod exclusiv, atunci vastele românești destul de populare rețete Gulaș cu carne de porc, pui, ficat, și chiar pește.
Orice ar fi fost, capacitatea de a găti o tocană delicioasă cu sos - fie carne de vită carne de porc sau de pui - atuul necontestat în mâinile o gazdă inteligent. Cu atât mai mult, pentru că ne va pregăti pentru versiunea accelerată, fără pre-prăjire. Să începem!
Vom avea nevoie de:
Carne de porc sau de vită, carne fără oase - 500 g morcovi și ceapă - 1 buc. ardei dulce - 1 buc. pasta de tomate - 2 linguri faina - 1 lingura Usturoi - 1-2 cuișoare, sare, piper, frunze de dafin.
Mod de preparare:
Pentru a pregăti tocană cu polidvkoy pentru a începe clătire și uscat cu o bucată de carne. Se taie bucățile de carne cu privire la dimensiunea de doi câte doi centimetri.
ceapa cubulete, morcovi, freca, piper tăiat în fâșii.
În cratiță sau tigaie de dimensiuni medii cu un fund gros toarnă ulei vegetal. Pune carnea. Există, de asemenea, trimite legumele preparate și pasta de tomate, diluate într-un pahar cu apă.
Top cu mai multă apă - ar trebui să acopere doar conținutul cratiță.
Se aduce la fierbere carne, se reduce căldura la un nivel minim, sare și se fierbe gulaș cu sos timp de 40-50 de minute. 20-25 de minute pentru a testa modul în care se pregătește tocană noastră cu sos, dacă se dorește, se adaugă puțină apă.
10 minute înainte de sfârșitul de ceainic de gătit cu sos, se ingroasa cu faina. Pentru a face acest lucru, se varsă 3 linguri sos într-un castron mic, lasa sa se raceasca.
Se amestecă făina sos, mash, pentru a evita formarea de noduli.
Apoi se toarnă făina diluată în tocană aproape terminat cu sos și se amestecă.
Se adaugă în tigaie tocat usturoi, frunze de dafin și piper. Să se fierbe timp de încă cinci minute.
tocană Gata cu sos ar trebui infuzat timp de aproximativ 20 de minute sub capacul închis, timp în care carnea îmbibată de arome.
În prezent, gata de a servi gulaș și zeamă cu cartofi piure, paste, orez sau hrisca. Excelent plus față de gulaș - salata de legume de sezon.