Metoda de preparare a aluatului Oparny
Dospit preparate cu adăugarea unui fior. Până când acest proces este mai lung decât bezoparnym metoda simpla, dar este în valoare de ea. Pentru acest test, aveți nevoie de următoarele produse:
- 1 litru de lichid. Rețineți că jumătate din lichid este apa, iar cealaltă jumătate - lapte, chefir sau zer. Poate fi făcută pe apă singur, atunci ei vor fi grăsuț și „perforat“. Dar clatite mai gustoase din lapte de apă, chiar dacă acestea nu sunt la fel luxuriante.
- faina 3 cani. Aici, ei au propriile lor truc. densitate Flour este diferită. Depinde de ingredientul principal (grâu, hrișcă și așa mai departe. D.), Precum și soiuri de făină. Prin urmare, 3 Cupa - această valoare de referință poate fi necesar să fie un pic mai mult sau mai puțin. Este necesar să se uite la structura amestecului rezultat, este lichidă și seamănă cu cremă. Totuși, este necesar să se cerne făina înainte de gătit orice test.
- 1-2 linguri de zahar, un praf de sare.
- 4 ouă.
- Jumătate de mese linguri de unt, topit în prealabil.
- 40 de grame de drojdie.
Metoda Oparny nu este foarte atasata de, pentru că ei consideră că este prea lung. De fapt, toate preparatul de test ia un pic de timp, mai este petrecut în așteptarea, atunci când aluatul creste.
Gătitul de preparare a cafelei. Se dizolvă drojdia în lichid. Lichid pre-încălzi un pic, astfel încât a fost doar cald. Se toarnă jumătate din făină. Acum trebuie să-și încheie feluri de mâncare cu un prosop și a pus într-un loc cald pentru aluatul a crescut. În nici un caz, nu folosiți prosoape în locul capacului. Opara trebuie să respire. Când se ridică de 2-3 ori - de obicei, depinde de temperatura camerei și calitatea drojdiei - pentru a introduce restul de făină și se amestecă cu alte produse, care se face după cum urmează: într-un castron separat bate ouale, zaharul, untul topit, sare. Există un secret de principal. Nu fi leneș ouă bune batere cu zahăr. Dacă încercați acest amestec dulce, nu ar trebui să fie simțit granulele de zahăr. În caz contrar, ele nu vor da clatitele crește în mod corespunzător.
Se toarnă amestecul în fiertură, amestecând constant.
Se amestecă și se acoperă cu un prosop din nou, de data aceasta aluatul crește mai repede. După aproximativ o oră, aluatul pentru clatite gata, puteți friptura.
Metoda bezoparnym simplă
Această metodă de gătit rapid uneori. Mulți place pentru ceea ce ar putea fi într-o grabă în dimineața pentru a hrăni familia cu clatite delicioase. Pentru a găti aveți nevoie de următoarele produse:
- 1 litru de lapte. Lapte obținut cele mai delicioase clatite, dar din nou, acesta poate fi înlocuit cu iaurt sau zer.
- 3 căni de făină, sau 14 linguri.
- 4 oua
- 2-3 linguri zahar, sare.
Se bat ouale cu zaharul pana cand zaharul se dizolva. Apoi se toarnă laptele. Treptat introduce făina. După ce masa incepe sa se ingroase - se adaugă lapte. Nu este nevoie să toarne lapte dintr-o dată, atunci va fi dificil să-l aducă la o masă omogenă, iar aluatul va uimi bulgări.
Inainte de clatite de copt, tava trebuie să fie bine să se încălzească, apoi se perie cu ulei și se toarnă prima încercare. Apoi, înainte de fiecare clătită cu ulei. Unii intepatura o bucată de slănină pe o furculiță, ei ștergeți suprafața. O altă modalitate bună - se toarnă prajirea fierbinte tigaie doua linguri de ulei vegetal și se toarnă dintr-o dată, cu agitare, în aluat. În acest caz, pe suprafața nu poate fi lubrifiat.
Reteta Pancake Original
clatite morcov
Pentru a pregăti acest fel de mâncare veți avea nevoie de:
- Făină și clasa întâi - 1 cană.
- Lapte de conținut mediu de grăsime - 1 cana.
- Un ou.
- 1 lingura de unt.
- 7-10 grame de drojdie uscată.
- Fierte morcovi și periat - 3 piese.
- Zahăr și sare, la libera sa alegere.
Este necesar să se pregătească aluatul de drojdie, se amesteca cu unt și pus într-un loc cald să crească timp de două ore. În timp ce există timp, puteți găti și curățați morcovii. Apoi, un piure de morcov face și se adaugă la aluat, care este apoi îndepărtată într-un loc cald din nou. Când a avut loc timp de aproximativ o oră, puteți începe să coace clatite. clatite morcov pot fi făcute dulce, dar ele sunt delicioase cu usturoi și smântână.
Snow Hill de clatite
Pentru a pregăti va fi nevoie de slide-uri:
- Pancake produse test simplu.
- 1 litru de smântână grăsime normală.
- ceașcă de zahăr
- Orice boabe - cireșe, zmeură, căpșuni sau conservate recoltate în suc propriu, dar mai întâi stoarce sucul.
- nucă de cocos uscat
Gătitul în sine în sus:
Pentru a începe cu - pentru a coace clatite subtiri. După ce au racit, se rostogolească în fiecare rolă clătite cu fructe de padure. Toate rulourile răspândite pe o placă în formă de slide-uri - 10 clatite, acestea sunt 9, apoi 8, și așa mai departe - dar nu uitați să apă smântână cu zahăr fiecare strat nou. Toate vârful unui deal, de asemenea, se toarnă smântâna pentru a face alb. Se presara cu fulgi de nucă de cocos sau zahar pudra. Pune în frigider timp de 2 ore la înmuiat în mod corespunzător tort. Se servește rece și se taie peste.
papanasi
Foarte gustos și consistent, care au nevoie pentru:
- Produsele pe aluatul de drojdie.
- 300 grame de orice tip de brânză.
- Zahăr - un ceai lingură.
- Sare dupa gust.
Se prepară aluatul și se adaugă brânza, anterior frecat pe o răzătoare grosier. Toate se amestecă și se servește fierbinte la masă. Foarte gustos obținute atunci când astfel de clatite face un tort. Pentru a face acest lucru, se prepară un amestec de usturoi, smântână și mărar. La fiecare nouă clătite, fără a aștepta să se răcească, pentru a aplica un strat dintr-un amestec de usturoi și aproape preparat urmând clătite.
rola Pancake ciocolata
Va avea nevoie de alimente pentru copt clatite simple. Următoarele ingrediente au fost luate pentru umplutura:
- Lapte - 300 grame.
- smântână - 100 grame.
- iaurt natural - 100 de grame.
- Ambalare crema de ciocolata crema.
Se prepară aluatul și se coace clatite subtiri. Apoi, avem nevoie pentru a face umplutura pentru acest ambalaj cremă diluat în lapte și a pus pe foc. în timp ce în mod constant agitare, se aduce la fierbere. În cazul în care laptele sa răcit un pic - Adauga untul si se bate cu un mixer foarte bine. Frumos Pentru a minimiza rola, este necesar să se stabilească clatite la o clătite este pe de altă parte. Clatite bun puf fierte smântână și ori într-o rola. Timp de două ore în frigider curat. Până când se răcește, este necesar să se facă sosul: iaurtul bate cu un mixer cu cremă și zahăr. rulouri răciți taie și se toarnă sosul fierte.
Clătite de sos bechamel
Ingrediente pentru clatite:
- 50 de grame de unt.
- 150 grame orice făină.
- 200 g apă fiartă.
- 3 ouă.
- zahăr și sare după gust.
- lapte - 500 de grame.
Se freaca faina si untul intr-o tigaie și se încălzește. Masa este apoi diluat cu lapte, se adauga ouale, faina, apa. Toți au primit - acest aluat pentru clatite viitoare. A terminat gem clatite de grăsime și laminate într-un tub.
Intrebare si raspuns
De ce clatite bule în creștere?
În mod normal, atunci când clatita este acoperit cu bule mici în tigaie. Dar apoi, atunci când pe suprafața umfla mingi uriașe, acest lucru nu este bun - în aceste locuri naibii de spargere. Aceasta înseamnă că ceva este rupt în consistență. De obicei, acest lucru se întâmplă atunci când nu este suficient de făină.
De ce arde clatite?
Pancakes arde din cauza temperaturii ridicate de ardere. Acesta ar trebui să scădeți energie electrică sau arzător pe gaz. Dar, în același timp, nu fac focul minim. Din acest motiv, ei vor palid în afară încă uscat.
De ce a obținut clătite groase?
Nu a fost magnific, dar este gros și, uneori, igrasie, clătite se obțin produse din cauza raportului incorecte. aluat Stiff se poate extinde cu un strat subțire pe tigaie atunci când are o mulțime de făină.
De ce graba clatite?
Motivul principal pentru care clătită este rupt atunci când a răsturnat - aluat prea subțire, care se răspândește de la orice atingere. În acest caz, este necesar să se adauge făină.