Poate că nu există nici o astfel de persoană care nu ar dori plăcinte și chips-uri, în special cele pe care bunica a fost de gătit în cuptor. Acum, desigur, gătiți-le în cuptor sau într-o tigaie, și rețete sunt multe, în funcție de aluat (drojdie și drojdie).
Este important ca ingredientele nu au nevoie de produse scumpe, aproape toate dintre ele sunt disponibile în fiecare bucătărie.
Torturi în tigaie
Pentru drojdie de aluat de drojdie necesare în cantități de 1 linguriță, 3 linguri de zahar si ulei de floarea soarelui (de măsline este posibil), un pic mai mult decât un pahar de apă caldă, un pic de sare, 4 faina cani (sau câte vor lua aluatul, având în vedere calitatea acestuia). Pentru umplutura ai nevoie pentru a face un piure, aveți posibilitatea să adăugați sau să zazharku verde.
Apa caldă se toarnă zahăr, drojdie și o mică parte din făină. Este de dorit să se cearnă în aluat pentru a satura oxigen. Deci, se pare că masa cu consistenta de smantana, care trebuie să fie în concediu sfert de oră, într-un loc cald.
Când aluatul este adecvat, este necesar în timpul unei agitare se toarnă sare și se toarnă ulei vegetal. Restul făinii se adaugă treptat și în porțiuni mici. Ar trebui să obțineți un aluat moale și elastic. Acesta trebuie să fie pus într-un loc cald până când volumul a fost dublat în dimensiune.
În acest timp, ar trebui să fie terminat de umplere pentru plăcinte. Apoi aluatul este așezat pe o masă presarata cu faina. Se odihnește aproximativ 10 minute. Mai mult, este posibil să se formeze granule care imediat laminate în prăjituri. Ei poartă umplutura, barele de protecție legate împreună, și puteți prăji în ulei fierbinte până când devine maro auriu.
Placinte cu cartofi în cuptor
Pentru aluat trebuie să ia grâu (până la o jumătate de kilogram), întreg (50 g) și făină de porumb (100 g), grișul (150 grame), drojdie (jumătate de pachet), iaurt sau ser (300 ml), ulei vegetal (100 ml) , zahăr (2 ore. l.), sare (1 h. l.).
Umplerea necesită brasaj 2 kg de cartofi cu adăugarea a două becuri de zazharki. Plăcinte înainte de coacere lubrifiat cu un amestec de unt, lapte și ouă.
În iaurtul încălzit adăugat drojdie, zahăr și sare, puțină făină. Când aluatul este adecvat, se adaugă ulei, se adaugă grișul și făina cernută. Aluatul ar trebui sa moale și să nu rămânem la mâini. Atâta timp cât este potrivit, cartofii curățate, fierte și maturate, prăjite în unt, ceapa.
Aluatul se întinde pe suprafața de lucru, pre-presarata cu faina. Este nevoie de un pic obmyat și împărțit în 3 părți, a fost convenabil să se rostogolească afară. Din subțire cercuri aluat tăiat cu un diametru de 12 cm. Ele sunt ușor întinse pentru a forma un oval. Prevăzute umplutura si aluatul chiftea zaschipyvaya format în jurul marginilor. Apoi au stabilit cusătura pe hartie pergament intr-o foaie de copt.
Prăjituri înainte de a trimite în cuptor unsă cu ou și lapte. Deoarece aluat sub formă de foaie subțire pentru copt de aproximativ 20 de minute vor fi suficiente. De asemenea, depinde de cuptor.
Placinte cu cartofi pe aluatul nedospită
Hostess, care nu le place să te pui cu aluatul, se poate face uz de un fel de plăcinte nedospite de gătit. Mai ales că întotdeauna doriți să vă și familia ta cu plăcinte gustoase pe plac.
Pentru testul de care aveți nevoie pentru a lua un pahar de lapte, 3 oua, un vârf de cuțit de sare și zahăr, 2 linguri de ulei de floarea-soarelui, un pic de bicarbonat de sodiu si otet pentru a stinge, 5 cești de făină, în funcție de calitatea și varietatea sa. Presetupe - piure de cartofi.
În primul rând, aveți nevoie pentru a găti umplutura - Curățați cartofii și se pune la fiert. Apoi, laptele preîncălzit, ouăle sunt conduse în ea, și se adaugă ulei de la sare și zahăr. Toate acestea măturică agitat, apoi se adaugă sodă, cu otet hidratat. Intr-un vas separat se cerne făina necesară, și se toarnă amestecul lichid deja preparat, cu agitare bună.
O astfel de aluat proaspăt așezat pe o masă în avans presărată cu făină, și bine frământat. Deci, ar trebui să aibă un material plastic care nu se lipește de mâini. Se întâmplă că aluatul este rar, deci trebuie să adăugați un pic mai mult făină.
Produsul finit este învelit într-un țesut sau un film, și trimis la cele 30 de minute în frigider. Doar pentru acest timp ar trebui să se pregătească piure de cartofi. Este foarte important să se pregătească consistență groasă și se lasă să se răcească.
Acum puteți obține aluatul din frigider, se framanta cu grijă, și încep să se formeze chiftele. Bucățile de aluat individuale sunt laminate la o grosime de 4 mm. Apoi stoarse cercuri cu un diametru mare, în scopul de a prăjituri au fost dimensiune medie.
Ca de-a pus la mijlocul piure, barele de protecție zaschipyvaem, și sa stabilit în cusătura tigaie. Cusătura în acest caz, trebuie să fie aplatizată, astfel încât să nu izbucnească în timpul gătitului. Chiftelele sunt prăjite până la o crustă roz.
prăjituri calde menajere nu poate fi înlocuită cu orice achiziționate de pe piață, astfel încât să-i pregătească pentru familia lor, înseamnă a da plăcere pentru ei și pentru ei.