Primul lucru care vine în minte la menționarea ciuperci roșii, Amanita. Este această ciupercă de culoare roșie cu buline albe a devenit popular printre scriitorii (nu doar a martorilor) și ilustratori. Poate că nu există nici un alt ca un frumos ciuperci roșu roșu ciuperci descrise și trase. Dar nu numai roșu acoperi agaric ciuperci este cunoscut pentru culoarea sa roșie. Dintre ciupercile roșii pot fi văzute ca russules boletusy specie raznyz și Mokhovikov, ciuperci și coarne.
Să ne uităm la ciupercile roșii care trăiesc în Primorie în Orientul Îndepărtat de România.
Cum să obțineți în jurul valorii de acest frumos. un pic ca o ciupercă roșie, ciuperci cum ar fi
BOLETINUS vizibile (RED)
Recall arata ca Red Fly agaric pentru a avea un selector de ciuperci cu experiență nici o îndoială în colectarea roșu-blewits
Amanita muscaria
Descriere:
Amanita muscaria - Amanita muscaria (Fr.) Hooker.
Cap 5-18 cm în diametru, de la portocaliu-roșu la roșu închis. tolstomyasistaya, sferice, convexe sau mai târziu, aproape plat de la portocaliu la roșu închis, cu verucile albe sau galbui mari. Plăcile sunt albe, obovate. Se formează un capac ciupercă 575 Mill. Litigiilor. Pulpa este de culoare albă, sub capac de piele cu o tentă portocalie sau gălbuie, fără nici un miros special. plăci libere, largi albe, frecvente. Leg 5-18 x 1-3 cm, îngroșată și trecând în partea de jos a tuberculului, alb sau gălbui, gros inel moale agățat de aceeași culoare, cu un aderent Volvo în formă rânduri concentrice de veruci albe sau gălbui. De la apariția corpului rodirea de ciuperci roșii, înainte de uscarea acesteia durează aproximativ 15 zile.
Amanita ciuperci este aparținând familiei amanitaceae. Cele mai frecvente tipuri este cunoscut din ciuperca Amanita muscaria se referă familii. Red Cap de ciuperci aplatizate sau formă convexă, roșu (portocaliu, uneori), suprafața este acoperită cu solzi de culoare alba. Leg alb, are un inel pronunțat uneori cu o margine dințată. Ciuperca are proprietăți halucinogene, provoacă un val de rezistență fizică și mentală (din cauza a ceea ce este încă folosit de unele popoare nordice și triburi de indieni în ceremonii religioase). Utilizarea acestui tip de acoperi agaric în cantități mari duce la intoxicații severe, ale cărei simptome includ: vărsături, diaree, halucinații, delir, convulsii și pierderea conștienței. Dacă suspectați o intoxicație cu Amanita roșie ar trebui să solicite imediat asistență medicală de urgență.
Un alt bine-cunoscut ciuperci roșu - Russula Roșu. Russula Red pot fi de diferite tipuri și au nume diferite.
Russula Xerampelina hering
GĂTIT ZHARITMARINOVATTUSHITSOLIT
Descriere:
ciuperci strânse frumos, cu carne alba este perfect potrivit pentru decapare. Capacul este 5-13 cm în diametru, convex, apoi se răspândește, în mijlocul unei încastrată, mată, violet închis, roz și violet. Pulpa este alb, maro cresc. Plăcile sunt destul de înguste, în primul rând alb, apoi ocru și crema de pe picioare. 3- Leg 10 cm lungime, 1-2.5 cm grosime, alb, roz, vrac interior, maro presiune. Miros, mai ales în corpurile fructifere vechi, rău, trimetilamina, care amintește de mirosul de hering vechi. Gust dulce. La o formă tânără adecvată pentru consumul uman.
Acesta crește în pădurile de stejar și păduri mixte de la începutul verii până în toamnă.
rețete:
Russules prăjit cu unt și ierburi. Russula fiert cu cartofi. Supa de făcut cu carne proaspătă syroezhek. syroezhek Friptură cu usturoi. Russules sărat cu ceapă și condimente. Aperitiv de syroezhek murat. Russules sărat cu ardei dulce și castraveți proaspeți.
Recoltarea pentru viitor:
Una dintre cele mai bune ciuperci sărate cald și la rece. Ciuperci marinate. Russula Salty.
Printre syroezhek o mulțime de ciuperci cu o pălărie frumoasă roșie. Multe culegătorii de ciuperci numesc pur și simplu, aceste ciuperci nume comun Red goloviki.
Similar cu ciuperci Russula Red. nu foarte popular în rândul culegătorii de ciuperci
GIGROFORUS Russula Vishniac
GĂTIT prăjirea SOLITMARINOVAT
Descriere:
Cap 4-10 cm, Crimson, tupokonicheskaya, adeziv. Placi 0.5-1 cm lățime, galben, cu un indiciu de lilacky, aderente, rare. Leg 7-10 cm în lungime, 0.4-1 cm grosime, galben cu dungi roșii de la baza alb, solid, apoi cu canaliculus. pastă albă și în mijlocul unui picioare galben-portocaliu la suprafață.
Acesta creste in pin-shnrokolistvennyh și păduri de lemn de esență tare albite.
rețete:
ciuperci Fried. Ciuperci murate cu unt si ceapa. Pregatite ciuperci fierte și morcovi. ceapă și carne.
Recoltarea pentru viitor:
ciuperci murate Bochkov ambasadorul. Hygrocybe marinat.
Printre boletusov trebuie individualizata frumoase ciuperci comestibile roșii
Borovik roșu este dicromatic
COOKING prăjirea marinat ZAMORAZHIVATSUSHIT tocană
Descriere:
Borovik două culori (roșu). capace de ciuperci în procesul de creștere a ciupercii modifica forma inițială convexă unei dezvăluit. Hat baorangia bicolor are o culoare distinctă, și anume bogat roz-roșu. În ceea ce privește carnea de ciuperci galbene, pe teren, în cazul în care reducerea a fost comisă - o tentă albăstruie. Stipe, de asemenea, de culoare roz-roșu.
rețete:
Supa cu ciuperci albe proaspete cu spanac. pui tocanita cu ciuperci. Ciuperci fierte cu cartofi si morcovi. Ciuperci la cuptor cu ierburi, ceapă și smântână.
Recoltarea pentru viitor:
Murate ciuperci albe. Ciuperci porcini uscate.
hribi RED
COOKING prăjirea marinat ZAMORAZHIVATSUSHIT tocană
Descriere:
Boletus capace roșii: roșu-portocaliu, cu un diametru de 5-15 cm în tineri globular „întins“ pe jos, în cele din urmă a dezvăluit. Peel catifelat, vizibil pe la margini. Pulpa este gros, de culoare albă, pentru a reduce rapid se închide la culoare la albastru-negru. Strat Sporiferous: Tânăra alb, apoi gri-maro, gros, inegale. Picior: până la 15 cm.
rețete:
Supa de ciuperci cu ceapă și ierburi prăjită ciuperci cu legume. Ciuperci tocana cu carne marinata in zer.
Recoltarea pentru viitor:
aspen uscate (cand ciuperci uscate puternic înnegrite). Decapat tânără Aspen.
Există ciuperci roșii între Gruzdev și Podgruzdkov este atât de frumos ca un ciuperci roșu
Și, desigur, să nu mai vorbim de roșu, destul de rare în ciupercile noastre - drozhalkah și disciotis
AER despicătură Reddish
Acolo printre roșu pe numele de ciuperci și fungi, cum ar fi mierea de cărămidă agaric roșu, ciuperci otrăvitoare periculoase, hribi Satanic având fishnet roșie pe picior, un număr de ciuperci de corali roșii și înroșire Mitsen. Dar aceste ciuperci roșii sunt foarte rare și au o valoare mai degrabă decât pentru mycologists ciuperci.
Scurtă clasificare în funcție de tipul: ALB - Gruzdev - Grebe - asemănări PERICULOASE
Clasificarea adecvare culinare: GUSTOS - comestibilă - nu delicioase - contingentă COMESTIBILE - TOXIC - PERICULOASĂ
Formularul de clasificare: Borovik - Obabkov - hribi - ciuperci lapte - Russula - ciuperci sălbatice - ciuperci stridie - Coral - ciuperci Morel - bureții - impermeabil
Această diviziune convențională de ciuperci înseamnă că am făcut pentru comoditatea de căutarea și compararea de ciuperci în aparență.
Dintre toate diversitatea de tipuri și culori, am decis să aloce grupuri separate în funcție de propria lor înțelegere. Poate că nu este foarte confortabil pentru tine, dar de căutare enciclopedică întotdeauna la dispoziția dumneavoastră.
Borovik - la acest tip I includ toate ciupercile de la chunky picioare groase și un capac tubular.
Obabkov - ciuperci albe, plop, hribi si ciupercile mari, cum ar fi inclusiv Royal leccinum (leccinum Orientul Îndepărtat).
Luteus - ciuperci tubulare mici și altele asemenea, de obicei, cu capac fin și moale picior.
Gruzdev - apoi am pus placa ciuperci Belyanko, ciuperci, svinushki de toate tipurile și de ciuperci de curs.
Syroezhko - cu excepția syroezhek roșu, albastru și verde, aici veți găsi arborele, cum ar fi Caesars și ciupercile lamelare fragile și nu la fel de dense ca ciupercile.
ciuperci miere - în înțelegerea mea toate aceste ciuperci de lemn și toadstools, cum ar fi, dar. ei pot fi colectate și preparate, dacă se dorește.
ciuperci stridie - ciuperci de lemn este foarte diferite forme de viață cresc în copaci, ilmaki, tăiței de ciuperci și altele asemenea.
Coral - incepand cu coarne de cerb și varză ciuperci, aici veți vedea rogatikov și ciupercile, cum ar fi.
Morel - o specie de ciuperci ciudat gelatinoasa cresc pe liniile de lemn și rudele lor cresc pe sol.
Chanterelles - ezhoviki și mai multe specii de bureții împreună aici, din cauza asemănării metodelor de preparare și de gust.
Haină - ciudat bile albe picherichki, ciuperci, trufe și bzdyuhi - toate colectate aici.
Împărțind apariția ciupercilor
ALB - Toate edulis Boletus și vederi amintesc Obabkov.
Gruzdev - Toate ciupercile lamelare aspect clasic cum ar fi volnushki, ciuperci, Russula și similare în aparență.
Grebe - ciuperci de toate formele și culorile. Coral, ciuperci stridie, varza, fidea, lasagna. morels, și altele asemenea.
similitudinile PERICULOASE - Toate ciupercile otrăvitoare și cu anumite condiții, inclusiv comestibile nu gustoase.
Gruparea ciuperci făcute pentru comoditate și nici o explicație științifică nu.
Divizarea fitness culinare.
Tasty - Ciuperci care recunosc marea majoritate a ciuperci și ciuperci iubitorii de gătit.
PLANTE - Ciupercile sunt potrivite pentru gătit convenționale, fără nici o bibelouri.
Nu gustoase - Aceste ciuperci este posibilă în cazul în care alți fungi nu este acolo.
Condiționale PLANTE - Ciupercile se pregătesc pentru produse alimentare sau de altă utilizare a unității. În acest caz, riscul de a fi otrăvit rămâne.
TOXIC - Ciuperci nu sunt pur și simplu în valoare de a mânca.
PERICULOS - Aceste ciuperci sunt periculoase, deoarece acestea pot fi ușor confundat cu ciuperci comestibile bune în aparență. Faptul că astfel de perechi comestibile, otrăvitoare, cred, ar trebui să acorde o atenție deosebită. Această cunoaștere poate costa sănătatea celor care le disprețuiesc.
Dacă avea nevoie disperată de o cunoaștere mai aprofundată a ciupercilor, utilizarea de enciclopedii electronice sau lucrări științifice din bibliotecă. Există o carte foarte bună „ciuperci comestibile din Orientul Îndepărtat“, care, în opinia mea, cu toate că există o serie de inexactități și erori, dar conține informații detaliate cu privire la litigiile și miceliul taxonomie ciuperci din lume.
Sfârșitul ei, nu am stabilit să nege teoriile altor persoane sau pentru a crea ceva nou în sistematizării ciupercilor. Există doar „Preparator de ciuperci asistent operațional“ care permite „din zbor“ pentru a vedea și de a fi identificate prin vedere - nu ar trebui să ia aceste ciuperci sau nu.
Îmi place să colecteze, gătească și să mănânce ciuperci, distra prietenii și spune povești despre culegătorii de ciuperci și peregrinări forestiere.
Vă doresc un succes „de vânătoare tăcută“ și poftă bună!