Cel mai dulce planta din lume
Stevia în America de Sud
Cel mai dulce creste pe planta noastra planeta este considerată a fi stevia (lat. Stevia rebaudiana), o plantă perenă aparținând familiei Asteraceae, cu flori albe și foarte mici. Înălțimea plantelor, în condiții naturale, ajunge la mai mult de o jumătate de metru. Locul de nastere al acestei plante uimitoare este America de Sud, în cazul în care localnicii îl numesc „Kaa ecou“, ceea ce înseamnă că iarba de miere.
Secretul plantelor dulci
Chiar și în cele mai vechi timpuri, America de Sud indieni folosit frunzele acestei plante pentru a da un gust dulce diverse băuturi. A fost de ajuns pentru a pune una sau două frunze de ștevie în băutură și a devenit extrem de dulce. În 1931, chimistii francezi au reușit să aloce din extract de glicozide de plante, care mai târziu a fost numit steviziodom. Secretul constă în faptul că steviziod, care include steviolice zaharoză și glucoză, conținute în frunzele de plante mai dulce decât zaharoza cu mai mult de 300 de ori!
În prezent știința substanță necunoscută mai dulce decât steviziod. Chiar și după ce America a fost descoperit de Columb, pentru o lungă perioadă de timp despre stevia nu știa nimic, pentru că indienii au fost păstrate strict secret al plantelor de miere dulce. În primul rând a descris aceasta planta și a deschis pentru restul lumii, celebrul naturalist Antonio Bertoni, sa întâmplat în 1887.
Utilizarea de nutriție dietetice
Stevia este cultivat în multe țări din întreaga lume pentru a iesi din ea frunze stevizioda, care a fost folosit cu succes în alimentare a persoanelor care suferă de tulburări metabolice, diabet si boli cardiovasculare. În România și Ucraina, de foarte multe ori puteți găsi Stevia ca o planta cultivate în ghivece. În ciuda faptului că iarba cultivată în acest fel, are o înălțime mică, frunzele sale sunt la fel de dulce ca cea a plantelor cultivate într-un mediu natural pentru el.
Max Belyaev, Samogo.Net